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Wir sind aus mehreren Gründen auf Auberginenrezepten groß. Zunächst ist Aubergine schön. Zweitens ist es eines dieser Arbeitshorse-Gemüse, das leicht eine Mahlzeit auszubauen, ob Sie es ganz grillen, es in einen Eintopf werfen oder ein Tauchen daraus machen. Deshalb ist es ein Schlüsselspieler für Vegetarier und Veganer auf der Suche nach dem Abendessen.

Ein weiterer Grund, warum wir Eierpflanzen lieben, ist seine Robustheit, wenn sie gelagert werden. Es kann bequem in den Kühlschrank für bis zu zehn Tage sitzen, ohne Änderungen an ihrer strukturellen Integrität oder Geschmackswürdigkeit zu ändern.

Diese Rezepte werden Sie inspirieren, um den lila Nachthemd in das Abendessen zu drehen, egal ob Sie nach einem veganen, vegetarischen oder einer fleischgefüllten Art des Tatens suchen.

Egal, ob Sie es als klassischer animierter Film oder als befriedigender provenzalischer Gemüseeintopf kennen, ist Ratatouille wahrscheinlich bereits ein Teil Ihres Lebens. Diese Version grillt zuerst das gesamte Gemüse, um eine rauchige Kombination, die dann mit einer Pesto-Vinaigrette geworfen wird.

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Sicher, da ist Fleisch hier beteiligt. Und während es saftig und gut maretiert ist, ist es nicht einmal in der Nähe deseiten. Dieser Titel gehört zu den Hunks der Aubergine, die sich dem Rocksteak am Spieß anschließen und in Petersilie verpackt werdenChimichurri Soße. Es ist wahrscheinlich Zeit, die Grillsaison zu öffnen!

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Schwertfisch allein ist in Ordnung, wird aber ein restaurantes Essen, wenn es mit süßen und sauren Kaponata serviert wird. Das traditionelle Auberginengericht ist die italienische Version von Ratatouille, indem es auch ein gekochter Gemüsesalat ist, aber es unterscheidet sich mit der Zugabe von Kapern und goldenen Rosinen.

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Hier gibt es genügend Käse, um die Tatsache zu verbergen, dass diese Pizza anstelle des Teigs Auberginen die Auberginenrunden als Basis verwendet. Anstatt sich betrogen zu fühlen, freuen Sie sich auf die Art, wie dieses neutrale Gemüse-Chips aufgetaucht ist, wenn Sie in Breadmrucken beschichtet sind, und steht zurück, um die tangy Tomatensauce und das frische Basilikum zu lassen.

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"Gesundes gebratenes Essen" ist kein Oxymoron, wenn Sie dieses Rezept in der Hand haben. Anstelle von Tieffry, fragt Sie, dass sie die Auberginen-Batons flüstern, sodass sie weniger Öl einnehmen und mehr der Honig-Knoblauchsauce aufträgen.

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Ein Teller voller dieses Salates ist, als wickelt sich durch eine Schatzkarte, und jeder Biss offenbart einen Hauch von Geschmack, den Sie nicht erwartet haben. Neben dem Auberginen- und Ziegenkäse gibt es Kiefernnüsse, Basilikum, Minze und eine Nieseleinheit von Balsamico-Essig, die alles zusammen bindet.

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Keine Sammlung von Auberginenrezepten wäre ohne mindestens einen Eierlant-PARM abgeschlossen. Diese Version des italienischen Klassiks backt die Aubergine an, anstatt es zu braten, und verwendet einen besonderen Trick des Salzes der Runden, um unerwünschte Bitterkeit zu entfernen.

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Erdnussbutter war vielleicht nicht Ihre erste Antwort in einem "Was mit der Aubergine" -Litz-runden Frage ist, aber ein Geschmack dieser Sauce wird sicherlich ändert. Es ist, was passiert, wenn Erdnusssauce Teriyaki trifft, und wenn sie mit gegrillter Aubergine gepaart ist, macht das perfekte Ausgangspunkt für ein vegetarisches (und veganes!) Abendessen.

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Alles, was Sie neben diesem spanischen Reisgericht brauchen, ist ein Krug von Sangria, und das Abendessen ist abgeschlossen. Während die traditionellen Valencian-Versionen Fleisch oder Meeresfrüchte anrufen, machen die reichlichen Mengen Auberginen, Pilzen, Spargel und Tomaten mehr als befriedigend.

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Veggie Burgers müssen nicht der einzige vegetarische Stand-In für einen Hamburger sein. Besonders nicht, wenn Sie stattdessen gegrillte Zucchini, Aubergine, Zwiebeln und Paprika hoch auf in Scheiben von Ciabatta stürzen können, um das, was sich in Sandwich-Form anfühlt.

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Setzen Sie Ihren Grill mit diesem Rezept, um mit diesem Rezept zu arbeiten, der zunächst nach Grillscheiben von Auberginen auffordert, bis sie rauchig und verkohlt sind, dann das Naan, das als Basis dieser Fladenbrot wirkt. Es ist wie gegrillte Pizza, aber der Kühljoghurt nimmt Tomatensauce an, und die Eierlant-Kichererbsenmischung ist der einzige Belag, den Sie brauchen.

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Obwohl wir mit weder "echten" Fleischbällchen noch "echte" Nudeln zu tun, ist dieses Rezept der wahre Deal. Die hausgemachte Marinara ist besser als alles, was Sie in einem Supermarkt finden, und die Auberginenbällchen bleiben magisch zusammen, obwohl Sie kein Ei als Binder verwenden.

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Während diese vielseitige Heftklammer am besten offensichtlich mit Teigwaren gepaart werden kann, ist es auch hervorragend auf Reis oder Quinoa, in einer Pita oder in einem Salat. Für ein lustiges Spiel servieren Sie es an Ihrer nächsten Dinner-Party und raten Sie die Gäste den geheimen Zutat (Hinweis: Es ist Zimt).

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Die japanische Aubergine ist länger und dünner als das Globe-Auberginen-Gegenstück, zusätzlich dazu, dass die charakteristische Bitterkeit fehlt. Stattdessen hat es eine süße, schwammartige Textur, die sich hervorragend zum Einweichen einer Glasur aus weißem Miso, Mirin und Sake ist.

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Genau wie deine.Instant-PotAubergine kann alles alles tun. Hier stopfen Sie Auberginen mit einer duftenden Mischung aus Gewürzen, Ingwer, Knoblauch und Chile, bevor Sie sie für nur fünf Minuten für die zärtliche Perfektion kochen.

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Neben bezauberndbarer, kochen auch Baby Auberginen schneller als größere. Die Süße des gerösteten Auberginenfleischs wird durch ein Dollop aus cremigem Ricotta und frisch gebrochenen schwarzen Pfeffer ergänzt, wodurch ein eleganter Anlasser oder ein Seitenteller herstellt.

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Dieses Gericht schreibt Sommer lauter als ein schwanförmiger Poolfloß. Bunte Erbstück-Tomaten vereinigen sich mit basil-beschichteten Scheiben Auberginen für ein Gericht, das wie ein Fladenbrot gegessen werden kann, kein Gabel und Messer erforderlich.

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Nehmen Sie es langsam für dieses Rezept, das ist ein Übernehmen des indischen Gerichts Baingan Bharta. Möglicherweise müssen Sie ein Mid-Day-Ausflug planen, während es kocht, da Hunger-induzierende Düfte von Garam Masala, Currypulver und Kümmel Ihr Haus durchdringen. Dann komm zurück zum besten Abendessen, das du je mit Auberginen gemacht hast.

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Genau wie Ihre Lieblings-Denimjacke ist diese Party-App das perfekte Übergangsstück vom Sommer bis zum Herbst. Es nutzt den spät ernten Auberginen und Zucchini, aber das warme Gemütlichkeit davon bringt kältere Tage vor sich hin.

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Selbst vermeintliche Auberginenhasser können mit dieser Geschmacksbombe eines Gerichts nicht antreten können. Es ist sofort süß, spritzig, Herby und knusprig, dank einer intelligenten Kombination aus Orangensaft und Ahornsirup für maximale Karamellisierung.

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Im Zweifelsfall stecken Sie es einfach mit leckeren Zutaten. Zumindest ist das hier das Prinzip, in dem hohe Auberginenboote mit Körnern, würzigen Romsoco, Tahini und sautierter Aubergine für einen All-in-One-Vegetarier-Main gefüllt sind.

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