Good Lifestyle

Wie kann eine Suppe diese cremig ohne Molkerei probieren? Wir sind auch überrascht, aber die Kombination aus Kokosmilch und Hühnervorrat erzeugt eine überraschend glatte, reiche Textur.

Wir mögen eine Mischung aus Knopf- und Shiitake-Pilze für diese cremigGanz 30. Pilzsuppe, aber fühlen Sie sich frei, um zu tauschen, was Sie zur Hand haben. Die Miso-Paste mag wie eine ungewöhnliche Ergänzung erscheinen, aber es fügt einen herzhaften Punch von Umami-Geschmack hinzu, der diese Suppe von gewöhnlich zu Must-Make erhöht.

Macht 4 Portionen.

Zutaten

3 EL-Kokosnussöl
8 oz-Knopfpilze, fein gehackt
8 oz shiitake pilze, fein gehackt
1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
1 Nelken Knoblauch, gehackt
1/4 Tasse Tapioka Mehl
2 Tassen Hühnervorrat
1 Cup-Kokosmilchkonserven
1 TL-Miso-Paste
1/2 TL frisches Thymian
1/4 TSP Muskatnuss.
1/2 TL frischer Tarragon, gehackt
1 TL-Koscher-Salz
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

1. Erwärmen Sie das Kokosnussöl in einem großen, schweren Totentopf oder einem niederländischen Ofen auf mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die Pilze, Zwiebel und Knoblauch hinzu und kochen Sie herum, rühren Sie gelegentlich, bis die Zwiebel etwa 5 Minuten auffällt.
3. Fügen Sie den Tapioka-Mehl, Hühnervorrat, Kokosmilch und Miso einfügen und kochen Sie 5 Minuten. Fügen Sie das Thymian, Muskatnuss, Estragon, Salz und Pfeffer hinzu, bringen Sie zu einem Köcheln und kochen Sie 5 weitere Minuten.
4. Schalten Sie die Wärme aus und verwenden Sie einen Eintauchmixer, um die Suppe auf eine glatte Konsistenz zu pürieren.

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