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Die Knochenbrühe hat kürzlich begonnen, in der Popularität zu wachsen, obwohl es technisch ein istprähistorisches Essen. Die Brühe wird häufig in chinesischer und vietnamesischer Küche verwendet (vielleicht haben Sie es getanPho. vorher), und es wird angenommen, dass sie für den Körper sehr nahrhaft ist.

Sharon Brown, klinischer Ernährungswissenschaftler und Gründer der gefrorenen KnochenbrüheBonaFide-Bestimmungen., entpackt einige der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile Die proteinreiche Brühe bietet an.

Knochenbrühe kann die Gesundheit von Darm verbessern.

"Knochenbrühe ist eine der besten Quellen der BioverständigkeitKollagen Weil es Kollagen in einer Ganzkörperform liefert ", erklärt Brown." Die hohen Kollagenebenen in ordnungsgemäß hergestellter Knochenbrühe helfen, die Schleimhautauskleidung des Darms zu reparieren, die die Verdauung unterstützen, den Darm beruhigt und die Entzündung senkt. "

Sicherstellen, dass das Schleimhautauskleidung des Darms gesund ist, hilft, ein ündiges Darmsyndrom oder eine Darmpermeabilität zu verhindern, wobei der Zustand, in dem die Auskleidung Ihres Darms Tränen, die dann kleine Öffnungen in der Wand des Darms verursacht.

"Diese Tränen erlauben Partikel, wie Giftstoffe, Mikroben und einfach unverdaute Nahrung in Ihren Blutkreislauf. Der Körper reagiert, indem er in einen Verteidigungszustand geht, und versucht, diese Substanzen anzugreifen, was zu Entzündungen im Körper führt", sagt Brown.

Leaky Darm-Syndrom verursacht nicht nur chronische gastrointestinale Unbehagen, wie Durchfall, Verstopfung, Blähungen und Gas, sondern kann auch Ihre psychische Gesundheit beeinflussen.

"Diese Partikel können die Blut-Hirn-Barriere überqueren, wodurch Toxine im Gehirn erscheinen wird", sagt Brown.

Brown sagt, dass ein undichtes Darm-Syndrom als Ergebnis des Verbrauchs von Giftstoffen in unserer Nahrungsmittelversorgung erfolgen kann, von den Antibiotika, die an Tiere, Konservierungsstoffe in verschiedenen verpackten Lebensmitteln, bis hin zu Pestiziden auf frischem Obst und Gemüse gegeben werden. Selbst Stress kann zu Tränen im Darm beitragen. Der Darm hat viel Kontrolle über Ihre allgemeine Gesundheit - mehr als Sie ursprünglich gedacht haben. Brown sagt, dass bis zu 85 Prozent der Zellen im Immunsystem im Bauch wohnen.

"Das Immunsystem ist einfach das natürliche Verteidigungssystem des Körpers, das Infektionen vorkommt. Das Immunsystem besteht aus Antikörpern, weißen Blutkörperchen, Chemikalien, Organen und Proteinen", sagt sie. "Knochenbrühe enthält mehrere Aminosäuren, die für ein gesundes Immunsystem einschließlich Arginin, Glycin, Glutamin und Prolin ist."

Knochenbrühe unterstützt gesundes Haar, Haut und Nägel.

Knochenbrühe ist in Kollagen belastet, eine Aminosäure, die dem Körper mehrere gesundheitliche Vorteile bietet.

"Collagen-reiche Knochenbrühe fördert glatte, geschmeidige Haut und starke, gesundes Haar und Nägel. Darüber hinaus ist die Haut das größte Organ des Körpers, und es besteht eine starke Verbindung zwischen Darm- und Hautgesundheit, die als Darmhautachse bekannt ist," sagt braun.

Nicht nur tutKollagen Bereits funktionieren direkt, um gesunde Haut zu fördern, aber es trägt auch dazu bei, den Bauch zu reparieren, der zum Teil auch hilft, die Hautgesundheit zu unterstützen.

Knochenbrühe unterstützt die gemeinsame Gesundheit.

Nach einer Studie, die in veröffentlicht wurdeErnährungsjournalDas, was den Effekt untersuchte, dass Typ 2 Kollagen auf Menschen hatte, die in den Knien in der Knie zu Osteoarthritis (Zerstörung der Joint Knorpel-) Symptome in ihren Knien erfahren hatten, kann Knochenbrühe in der Lage sein, Linderung von Gelenkschmerzen und Steifheit bereitzustellen. Nach 180 Tagen wurde festgestellt, dass Ergänzungen von Typ-2-Kollagen-Typ-2-Kollagen-, die aus dem Bindegewebe in Hühnern abgeleitet wurden, dazu beigetragen haben, die Symptome der Knieverbindung und der physischen Funktion zu verbessern.

"Das Kollagen und andere Aminosäuren und Mineralien in Knochenbrühe können dazu beitragen, das Skelettsystem zu stärken, Bindegewebe umzubauen, Gelenkschmerzen zu lindern und Entzündungen zu bekämpfen", fügt Braun hinzu.

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Knochenbrühe unterstützt Leistung und Erholung.

"Glycin in der Knochenbrühe hilft dem Körper, Antioxidantien herzustellen, die den Muskeln, die Kampferkrankungen wieder aufbauen, und die Leber entgiften", sagt Brown. "Knochenbrühe hilft auch, Elektrolyte wie Natrium und Kalium aufzufüllen, die während der Übung verloren gehen."

Tatsächlich ist Glycin eine von drei Aminosäuren, die der Körper ein wichtiges, freies radikalkämpfendes Antioxidans namens Glutathion nennt. Nach Forschung, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurdeKlinische Interventionen im AlterungGlutathione schützt Zellen vor oxidativen Schäden, die angenommen wird, dass sie eine Vielzahl chronischer Beschwerden verursacht, einschließlich kardiovaskulärer Erkrankungen, Krebs und sogar neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimers.

Knochenbrühe sättigt und energisiert.

Wenn Sie Brühe denken, denken Sie wahrscheinlich von einer salzigen Flüssigkeit, die eine Basis, die eine Suppe wirkt. Mit anderen Worten, füllt es nicht alleine. Knochenbrühe, auf der anderen Seite, hat 10 Gramm Protein in nur eine Tasse, die Sie voller, länger zu halten hilft. Stellen Sie sich vor restlichen voll nach Mittag gegessen haben und nicht das Gefühl der Notwendigkeit, Snack bisZeit für das Abendessen.

Wie machen Sie sicher sind, kaufen hochwertige Knochenbrühe

Während alle diese gesundheitlichen Vorteile können aufgedeckt werden, wenn Knochenbrühe trinken, Notizen Brown, dass es keine geregelte Bezeichnung für Knochenbrühe, was bedeutet, dass ein Produkt in den Regalen, die als Knochenbrühe markiert ist sehr gut Lager sein könnte.

„Es ist wichtig, Ihre Zutaten zu überprüfen und kennen das Unternehmen, von dem Sie kaufen, um sicherzustellen, Sie sind die reale Sache immer [und], so dass Sie die Vorteile tatsächlich ernten können.“

Das Team von Bonafide Rückstellungen gibt uns ein paar Tipps, wie Sie echte Knochenbrühe aus der faux Sorte unterscheiden können.

1. Head to diegefrorener Gang. Einfrieren Knochenbrühe sperrt in Geschmack und Konserven Nährstoffe auf ihrem Höhepunkt, und es ist die Art und Weise Knochenbrühe wird traditionell gespeichert. Es ist auch der einzige Weg, dass Sie Knochenbrühe ohne Konservierungsstoffe speichern können, Regal-Stabilisatoren oder Verarbeitung.
2. Geben Sie für Knochenbrühe, die organisch ist zertifiziert. Dies stellt sicher, dass die Zutaten in Ihrer Knochenbrühe tatsächlich organisch ist, ohne Pestizide angebaut, und dass die Knochen von Tieren stammen, ohne Antibiotika erhöht.
3. Geben Sie für Knochenbrühe, die aus nur gemachtGras gefüttert oder Freiland-Knochen und keine Füllstoff Brühe. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihre Knochenbrühe mit hochwertigen Knochen von Tieren aufgezogen auf der Weide und daher frei von Umweltgiften hergestellt wird. Fügen Sie außerdem einige Unternehmen regelmäßig Brühe auf ihre Knochenbrühe, die billiger zu produzieren, aber es schafft eine abgeschwächte Brühe.
4. Lesen Sie die Zutaten. Es ist super wichtig, die Zutaten zu lesen, bevor sie eine Knochenbrühe zu kaufen und sicherstellen, dass sie nur Knochen, Wasser, Apfelessig, Meersalz, und minimal Kräuter und Gewürze enthalten.
5. Knochenbrühe sollte drehen Gel einmal gekühlt. Wenn Kollagen gekocht wird, verwandelt es sich in Gelatine. Das Zeichen, dass eine Knochenbrühe ordnungsgemäß hergestellt wurde und ist voll von Kollagen ist, dass es sich verfestigt und Wendungen, wenn sie gekühlt Gelatine.

Also, sind Sie bereit, einige Knochenbrühe zu holen und beginnen seine vielen gesundheitlichen Vorteile genießen?