Good Lifestyle

Buckeye-Kekse sind Bälle von Erdnussbutter-Fudge in Schokolade getaucht. Um sie zu drehenKeto.Wir haben einige einfache Zutat-Swaps eingesetzt. Anstelle von Puderzucker verwenden wir einen pulverisierten keto-zugelassenen Süßstoff wie Xylitol oder Stevia. Und um die Schokoladenbeschichtung Keto zu halten, verwenden wir eine zuckerfreie Schokolade mit zusätzlichem MCT-Öl für ein glänzendes Finish.

Machen Sie am Sonntag eine Charge davon und gönnen Sie sich jeden Tag der Woche einen süßen Snack!

Macht etwa 15 fette Bomben

Zutaten

3 tbsp butter
1/4 Tasse natürliche, nicht zuckerfreie, cremige Erdnussbutter, wieSanta Cruz Bio-Erdnussbutter
1 TL-Vanilleextrakt
1/3 Tasse Keto-Konditorer Zuckerersatz, wieEffet
2/3 Tasse Erdnusspulver
1/2 TasseLilys halb süße Schokoladenchips
1 EsslöffelKugelfestes MCT-Öl.

Wie man es macht

1. Line Ein Backblech, das in den Gefrierschrank mit Pergamentpapier passt.
2. In einer großen Schüssel platziert die Mikrowelle die Butter in 10 Sekunden bis zumeist geschmolzen. Fügen Sie die Erdnussbutter, die Mikrowelle wieder 20 Sekunden lang hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Die Mischung sollte glatt und locker sein.
3. Fügen Sie Vanille, Süßwarenzucker und Erdnusspulver hinzu. Rühren, um zu kombinieren, bis ein steifer Teig bildet.
4. Verwenden Sie einen kleinen Cookie-Schaufel oder zwei kleine Löffel und stellen Sie den Teig in Kugeln aus. Rollen Sie zwischen Händen und Platz auf dem Backblech. FREEZE FÜR mindestens 20 Minuten.
5. Entfernen Sie die Teigkugeln vom Gefrierschrank und rollen Sie wieder zwischen den Händen, um eine vollkommen glatte Oberfläche zu erstellen. Einfrieren Sie weitere 20 Minuten.
6. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Schokolade zum Tauchen vor. Die Schokolade in einer mikrowellensicheren Schüssel in 20 Sekunden bricht und gelegentlich gerührt, bis sie geschmolzen ist. Fügen Sie das MCT-Öl hinzu und rühren Sie, um eine seidige Schokolade zu schaffen.
7. Entfernen Sie die Kugeln des Teigs vom Gefrierschrank. Drücken Sie einen Zahnstocher durch jeden Ball und tauchen Sie den Ball in Schokolade fast den ganzen Weg nach oben. Legen Sie jeden eingetauchten Kugel auf das Backblech, entfernen Sie den Zahnstocher, und verwenden Sie den Finger, um das Loch zu glätten.
8. 5 bis 10 Minuten einfrieren. In einer einzelnen Schicht in einem versiegelten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

VERBUNDEN: Der einfache Leitfaden, der auf Zucker zurückschneidet, ist schließlich hier.