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Schnell! Wenn ich sage "Frühstück" Was fällt ihr auf? Hast du gedachtEier? Also haben wir. Und so tat viele Leute. Das ist, weil Eier ein Frühstücksstegen warseit Jahrhunderten-Und es ist nicht nur weil sie bequem auf Farmen gefunden wurden.

Eier sind eine fantastische Quelle vielerwichtiger Nährstoffe.

"Eiweiß sind eine unglaubliche vegetarische Proteinquelle und die Eigelb sind ein Kraftmöbel von Vitaminen und Mineralien, darunter Vitamin A, B12, Selen, Cholin (wichtig in der Zellstruktur + Funktion) und Lutein / Zeaxanthin (beide fördern die Augengesundheit), "sagt registrierte ErnährungLindsay Wengler, MS, RD, CDN vonOlivenzweigernährung.. Wengler weist auch darauf hin, dass Eier in der Vergangenheit einen schlechten Rap für ihren Cholesterinspiegel erhalten haben, aber jetzt wissen wir, dass das "Essen, dass das Cholesterin nicht wie zuvor gedacht ist." (Verwandt:Überraschende Wahrheiten, die Sie über Eier wissen müssen, sagen Experten.)

Aber wenn Sie am meisten ernten wollenVorteile von Eiern, fordern wir Sie auf, Ihre Vorbereitungsmethode der Wahl zu berücksichtigen, bevor Sie einen Riss annehmen.

Es gibt keinen falschen Weg, um Eier zuzubereiten, es gibt einige Methoden, die weniger gesund sind als andere. Neugierig, was diese sind, sprachen wir mit registrierten Ernährungsmitteln, um sie zu fragen, wasDer absolute ungesundste Weg, um Eier zu machen, und sie stimmen zu, dass es durch Braten sie in zu viel Öl über hoher Hitze ist.

Warum der ungesundene Weg, Eier zu kochen, ist, sie bei hoher Hitze zu braten.

Obwohl das Braten von Eiern eine der beliebtesten Methoden zur Herstellung von Eiern ist, ist es nicht unbedingt die gesündeste Methode, die Sie wählen können.

Das ist, weil Öl in Kalorien und gesättigten Fetten hoch ist. Und Butter ist einer der schlimmsten Täter.

"Wenn Sie Eier in Butter braten, können Sie den wundervollen gesundheitlichen Vorteilen von Eiern besonders entgegenwirken. Eier sind natürlich hoch in Eiweiß und niedrig in gesättigtem Fett, aber sobald Sie Butter in der Mischung hinzufügen, ist das gesättigte Fett in Ihrem Teller schießt auf. Dies ist etwas, was wir nicht wollen, da übermäßiges gesättigtes Fett in der Ernährung eng mit Herzkrankheit verbunden ist ", sagtKatherine Basbaum, MS, RD, ein registrierter ErnährungUVA Health's Heart and Vascular Center.

"Die Ernährungsrichtlinien von 2020-2025 für Amerikaner schlagen vor, gesättigte Fettaufnahme auf weniger als 10% der gesamten Kalorien pro Tag zu halten. Die Verwendung von gesättigtem Fett in der Kocheier fügt dem Geschirr erhebliche Kalorien sowie ungesundsundes Fett, das mit einem verbunden isterhöhtes Risiko der Herzerkrankung," fügt hinzuTara Tomaino, Rd, ein neuer Jersey-basierter registrierter Ernährung.

Tomaino stellt fest, dass es nicht nur Butter ist, von denen Sie sich nicht nur auf Butter geben müssen: Kokosnussöl und Speckfett sind auch schlechte Täter, ebenso wie Kocheier in einem Auflauf oder Quiche, das hohe Mengen an gesättigtem Fett in Form von Sahne, Käse oder Frühstück enthält Fleisch. Die Verwendung all dieser Inhaltsstoffe "kann das hohe Ernährungsprofil von Eiern beeinträchtigen", erklärt sie.

Es gibt sogar einen Schritt ungesund, als Eierbraten: Eier bei hoher Hitze braten.

"Kochen bei hohen Temperaturen oxidiert Öle, und wenn dies verbraucht hat, kann dies Entzündungen im Körper auslösen", sagt ein registrierter ErnährungRebecca Washuta, MS, CNS, LDN vonGlückliche gesunde Bisse. "Beim Braten oder Sweging Eiern ist es wichtig, ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt wie Avocado-Öl zu verwenden, um eine Oxidation zu verhindern", fügt sie hinzu.

Wie man stattdessen Eier kocht

Obwohl das Braten von Eiern nicht der gesunde Weg, um Eier zu kochen, gibt es einige Tipps, die Sie verwenden können, damit Sie trotzdem Spiegeleier genießen können, aber zu weniger Kosten.

Zum Beispiel "versuchen Sie, Eier mit einem Kochspray zu kochen, der Ihre Pfanne zum Kochen von Eiern mit fast Nullfett und Kalorien vorbereitet", empfiehlt Basbaum.

Oder entscheiden Sie sich für gesündere Fette als Butter- oder Speckfett.

"Kochen von Eiern mit minimalem Fett oder mit ungesättigten Fetten wie Olivenöl oder Avocadoöl sind gesündere Alternativen. Hartkochende oder Wilderei-Eier sind Möglichkeiten, Eier ohne zusätzliche Fett zuzubereiten!" sagt Tomaino.

Währendwie Sie kochen Ihre Eier können ihre Gesundheit beeinträchtigen,was Sie dienen ihnen auch mit Angelegenheiten.

"Eier mit einem herzlichen Anteil von Gemüse servieren, um eine zusätzliche Ernährung von Ernährung, Faser und Fülle zu Ihrer Mahlzeit bereitzustellen.Dunkle grüne Grüns Wie Grünkohl, Spinat und Ruugula machen die Eiern sowie Gemüse wie Spargel, Brokkoli, Paprika und Zwiebeln ", empfiehlt Tomaino.

Die Kombination von Eiern mit Gemüse (wie in einem Scramble oder einem Omelett) erhöht die Nährstoffdichte Ihrer Mahlzeit, die Absorption von fettlöslichen Vitaminen in Gemüse, die Sie in Gemüse zu finden sind, und hält Sie länger, Notes Wengler.

Also crackin mit diesengesunde Eierrezepte.und mehr zu diesem populären Frühstücksmittel, lesen SieDer eine Zutat, die jeder zu ihren Eiern erhöht.

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