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Für viele ist eines der einfachsten Freuden des Lebens ein Glas vonWein. Nicht, dass es einen Grund oder eine Saison geben muss, um zu glauben, aber es gibt nichts, was ein gekühltes Glas genießtRose an einem heißen Sommertag oder ein Glas vonBlasen einen kleinen Sieg feiern (wie es durch eine weitere Woche durchzuführen). Aber fürVeganerDies kann ein herausforderndes Unternehmen sein.

Sicher, es scheint unwahrscheinlich, dass Eiern, Milch- und Meeresleben an Ihrem Wein beteiligt sein könnten, aber es gibt einige versteckte Komponenten für den Winzerprozess, der diese tierischen Nebenprodukte tatsächlich beinhaltet. Während eine gute Anzahl von Veganer auf diese Tatsache hyper aufmerksam ist, nehmen viele, die Wein konsumieren, davon ausgehen, dass ihr Lieblingsglas Cabernet nichts mehr alsFrucht. Leider sind sie falsch.

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Die verborgenen Zutaten, die früher Wein hergestellt wurden

"Es gibt bestimmte tierische Produkte, die seit vielen Jahren beim Weinbau verwendet wurden. Diese Produkte werden meistens verwendet, um einen Wein zu klären, zu polieren oder zu erweichen oder einen Defekt zu korrigieren"Sagt Andrew Wilson, Winzer für Gans Ridge Estate Vineyards & Winery im Bundesstaat Washington.

Beispiele umfassen: Eiweiß, die zur Entfernung von harten Tanninen verwendet werden; Milch verwendet, um Phenolics aus Rot oder Weißen zu entfernen; Gelatine pflegte, Tannine in Rotwein zu polieren; und IsingLass, ein Gelatine, das von Fischblasen abgeleitet ist, kann verwendet werden, um Weißweine zu klären.

Die Verwendung eines dieser Produkte würde verhindern, dass ein Wein von Vegan genannt wird.

Es ist jedoch wichtig, daran zu denken, dass diese "Fining"-Agenten, ob sich von Tieren oder Pflanzen stammt, nicht Teil der Zusammensetzung des Weins werden. Sobald sie hinzugefügt wurden, sagt Wilson, "sie setzen sich nieder oder werden aus dem Wein herausgefiltert, hoffentlich nehmen wir, was wir versuchten, mit ihnen zu entfernen. Als der Wein abgefüllt ist, würde es nur winzige Spurenbeträge geben . "

Neue, pflanzliche Produkte bieten eine Lösung

Es kann zwar leicht erscheint, pflanzliche Produkte für die von Tieren abgeleiteten Produkte zu tauschen, können die Produkte Winzer in der Winzerierung nutzen, die auf eine Liste der genehmigten Produkte (zumindest in den Vereinigten Staaten) beschränkt sind, wodurch der gesamte Prozess erleichtert wird als getan .

Die gute Nachricht ist, dass es in letzter Zeit mehr Produkte auf den Markt gebracht hat, die aus Anlagen abgeleitet sind, die auf ähnliche Weise zu ihren Tiervorgänger eingesetzt werden können. In den Applaus von weineraufwendigem Veganer überall, wobei diese anstelle der traditionellen Tierbasis mit Tierbasis die Weine zulassen, dass die Weine vegan sind.

"Viele Winzer, ich selbst inklusive, wollen diese neuen pflanzengeleiteten Produkte nutzen", erklärt Wilson. "Es ist nur eine Frage der Frage, wie sie im Vergleich zu den älteren, gut verständlichen Produkten arbeiten."

"Es gibt neue pflanzliche Produkte, die die ganze Zeit herauskommen, und versuchen, Winzer mehr Tools zu erteilen, um das zu ersetzen, was sie zuvor verwenden können."

Für die Verbraucher ist es schwierig zu wissen, welche Produkte verwendet wurden, um einen Wein herzustellen, da er selten Teil eines Weinetiketts ist.Normalerweise, der beste Weg, um herauszufinden, ob ein Wein istveganer ist die Website eines Weinguts oder des Informationsblatts.

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