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Julia Child. kann ein Befürworter von gewesen seinRohes Huhn waschen, und während sie wohl in die Geschichte geht, als der Chefkoch an der Spitze der Einführung von Amerika zum MasterfulFranzösisch kochen. Im Haushalt,Lebensmittelsicherheit war nicht auf ihrem Radar. Und es wurde bewährt, dass Sie grundsätzlich das rohe Huhn niemals spülen sollten.

Für den Kredit des Kindes war es für viele Menschen in ihrer Zeit keine fokale Besorgnis gewesen, und niemand hat ihr jemals erzählt, dass sie das rohe Huhn niemals spülen sollte. In der Tat waren die 1960er Jahre, an denen sie den französischen Chefkoch auf PBS debütierte, das gleiche Jahrzehnt, an dass GesetzeLebensmittelregulierung und Sicherheit fängten gerade erst auf zu kommen. Außerdem glauben viele Menschen noch heute noch, dass es am besten ist, Rohhuhn zu spülen, bevor sie zum Kochen kommen.

Nach A.Neue Studie, die von der Abteilung der Landwirtschaft veröffentlicht wurde, 300 Teilnehmer wurden rekrutiert, um Hühner- und Salate vorzubereiten. Einige Teilnehmer wurden auf Lebensmittelsicherheitsvideos gezeigt und wurden aufgefordert, Hühnchen vor der Vorbereitung nicht zu waschen, aber für diese Teilnehmer, die diese Informationen nicht erhalten haben, spülten 61 Prozent das Rohhuhn und fast 30 Prozent derer, die auch Salate machten, wo sie auch die Salate machten Hühnchen endete mit Salaten, die mit Bakterien aus dem Hühnchen kontaminiert waren. Yikes

Heutzutage gibt es die Zentren für Krankheitskontrolle und Präventions- und Lebensmittelsicherheitsforscher von Universitäten in den USA in den USA wiederholt Warnungen, um nie zu spülenrohes Hühnchen in der Spüle vor dem Kochen. Wieso den? Meredith-Karoshers, der technische Informationsspezialist auf dem Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst von USDA, sagt, dass es das Risiko einer Kreuzkontamination erhöht.

"Mit dem Spülen von Hühnerfleisch gibt es ein Potenzial, das Foodborne-Krankheitsbakterien, wie Salmonellen oder Campylobacter, zu anderen Oberflächen oder Utensilien zu verbreiten", erklärt sie. "Wenn diese Oberflächen oder Utensilien nicht gereinigt oder desinfiziert werden, könnte er sich aufwendige Nahrungsmittel ausbreiten und die Erkrankung von Lebensmitteln verursachen."

Außerdem töte Wasser nicht, dass Bakterien, und was schlimmer ist, ist, dass, wenn das Wasser das Fleisch trifft, die Bakterien überall auf deinem Waschbecken, Händen, Kleidung und Küche spritzt. Tatsächlich kann die Krankheitsbakterien bis zu drei Meter von dort fliegen, wo das Hähnchen gespült wird, entsprechendein Beitrag von der USDA. Der gruseligste Teil: Weil es nicht möglich ist, zu sehen, wo die Bakterien lauern, ist es fast unmöglich, ihn zu reinigen, um die Chancen der Lebensmittelbeleuchtung zu erhöhen.

Als ob es nicht genug wäreKeime in der Küche AS-IS, Waschen von Rohhuhn erstreckt sich nur auf Krankheitserreger, die auf dem Fleisch auf andere Küchenwerkzeuge und Arbeitsplatten lagern könnten.

Wenn Sie Ihr Huhn gewaschen haben, ist es wirklich Zeit, aufzuhören - und stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Küche desinfizieren und desinfizieren.

"Für einen zusätzlichen Schutz können Sie mit einer Lösung von einem Esslöffel uncscented, flüssiger Chlorbleichmittel pro Gallone Wasser saniend sein", sagt Karoshers.

Waschen Sie Ihre Hände unmittelbar nach dem Berühren von Rohfleisch ist ein weiterer vorbeugender Schritt, den Sie übernehmen können, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

"Handwäsche nach dem Umgang mit Rohfleisch oder Geflügel oder deren Verpackung ist eine Notwendigkeit, weil alles, was Sie danach berühren, kontaminiert werden könnten", sagt sie.

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Krankheitserreger, die auf Rohhuhn wohnen, sterben, sobald sie hohe Temperaturen ausgesetzt sind. Für Huhn ist die Faustregel sicherzustellen, dass die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht, die Sie mit Hilfe eines Lebensmittelthermometers sicherstellen können. Diese Krankheitserreger sterben jedoch nicht so leicht ab, wenn sie in Ihrer Zimmertemperatur-Küchenspüle auf Ihrer Arbeitsplatte oder auf nahe gelegenen Küchenwerkzeugen wenden.

Nun, hör auf, Rohes Huhn ein Bad zu geben, und plopple es nur auf das BizzlingBratpfanne oder auf demBlechpfanne, Kein Spülen erforderlich. Achten Sie nach dem Kochen, um dasHühnerstütze 15 Minuten, so dass die Säfte also neu verteilt werden können, und wir wissen, dass Sie mit einem ebenso leckeren Mahlzeit-Minus eine Seite von Keimen in der Nähe Ihrer Küche verbleiben.