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MC Donalds ist am besten bekannt fürBig Macs. undPommes frittes, also kann es überraschend sein, zu erfahren, dass das Filet-O-Fish-Sandwich eigentlich den amerikanischsten Burger Amerikas ist, und in der Tat,inspiriert es. Aber was ist der Deal mit dem Filet-O-Fish-Sandwich, sowieso? Die Geschichte, wie es kam, und warum es fast 60 Jahre später bestehen bleibt, hat eine überraschende Quelle: katholische Tradition.

Wie kam das Filet-O-Fish-Sandwich auf dem McDonald's-Menü?

Die Geschichte des seltsamen, aber befriedigenden Sandwiches kann in die frühen Tage von McDonalds zurückverfolgt werden. Bevor es ein globaler Behemoth war, war McDonald's ein Upstart, wie jedes andere Geschäft. Nach dem Eröffnung des ersten Standorts 1948 in San Bernadino, CA, Brothers Dick und Mac McDonald, begann ihr Konzept mit Hilfe des Geschäftsmannes (und einem späteren alleinigen Inhaber der Gesellschaft Mickey d)Ray Kroc.und langsam erweitert. Also wannLou Groen-Dann Präsident des Cincinnati Restaurant Association - eröffnete 1959 die erste McDonalds-Franchise-Franchise in Cincinnati, es war noch weit von einem Haushaltsnamen entfernt, und das Aufbau von Geschäften war nicht immer einfach.

Wie fast alle anderen in Monfort-Heighten, oh, war Groen ein praktizierender Katholik und damals, dann die meisten Katholiken in der GegendFreitags von Fleisch verziert, wechseln Sie es stattdessen für Fische. Dies war das ganze Jahr über wahr, aber vor allem während der Fastenzeit, dem 40-tägigen Zeitraum von Asche Mittwoch und Ostern. Groen bemerkte an Freitags ein Bad in einem Geschäft und sah, dass Wettbewerber Fischsandwiches hatten, die gut verkauft wurden; Er wusste, dass er einen auf seiner Speisekarte brauchte.

Also kam er, um herauszufinden, was seine Sandwiche mit den Mitbewerbern so gut machte und wie er seinen besseren machen könnte. Er entwickelte einen speziellen Teig für den Fisch, machte eine leckere Tatar-Sauce und nahm die Idee der Kette auf Ray Kroc an der Zentrale. Kroc war weniger als begeistert von dem Fischsandwich. Er hatte auch ein Konzept für einen fleischlosen Burger-ein Stück Ananas mit Käse auf einem Brötchen, das er den Hula Burger nannte.

"Ray sagte zu mir:" Nun, Lou, ich werde für einen Freitag ein Fischsandwich auf (ein Menü) setzen. Aber ich werde auch mein spezielles Sandwich aufstellen. Je nachdem, was am meisten verkauft, das ist das Wir werden mit gehen ", erinnerte sich Groen in einem2007 Interview mit demCincinnati Enquirer.. "Freitag kam und das Wort kam heraus. Ich habe die Hände gewonnen. Ich habe an diesem Tag 350 Fischwichtern verkauft. Ray hat mir nie gesagt, wie sein Sandwich tat." (Nachzu einigen Konten, wurden nur 6 Hula Burger verkauft.)

Treu seinen wort, kroc durfte Groen das Sandwich zu seiner Speisekarte hinzufügen, und es wurde derErster Menüpunkt, der jemals dem National McDonald's Menü hinzugefügt wurde. Das Filet-O-Fish-Sandwich war ein Hit, und nicht nur das Restaurant des Groen, sondern führte dazu, dass er 43 Franchise-Standorte eröffnet hat, sodass er einen wohlhabenden Mann in Rente gehen konnte.

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Was ist in McDonalds Filet-O-Fish-Sandwich?

Der Hauptsitz machte einige Modifikationen an dem Originalrezept; Groen verwendete zunächst Heilbutt, musste sich jedoch als atlantische Kabeljau als wirtschaftlichere Alternative niederlassen. Heute, denFischfilet im Sandwich Wird aus wild gefangener Alaskas-Pollock hergestellt, der von nachhaltiger Fischerei bezogen wurde. Seit 2013 war McDonald's eigentlich das erste und einzige Restaurant-Unternehmen, das Marine Stewardship Council (MSC) -Certifizierter Fisch an allen ihren US-Orten serviert, einen Titel, den sie noch halten. Das Sandwich selbst ruft ebenfalls nur auseine halbe Scheibe amerikanischer Käse. Laut McDonald's ist dies kein geldsparender Act-Act-eher, sondern eine zweckmäßige Entscheidung, die kulinarische Integrität des Sandwichs zu schützen. "Dies liegt daran, dass jahrelang mehr Käse das Gleichgewicht des Geschmacks abwerfen und den empfindlichen Geschmack von Whitefish überwältigen würde," siein Antwort auf eine Frage gepostet auf ihrer kanadischen Seite. "Es ist tatsächlich als mutig angesehen, Käse auf Fisch zu servieren. Kein Käse auf Fisch ist eine der Regeln der italienischen Küche."

Ist McDonalds Filet-O-Fisch noch beliebt?

Das Filet-O-Fish-Sandwich war auch ein erfolg landesweit und sucht weiterhin einen Umsatzanstieg während der Fastenzeit. Eigentlich,Ein Viertel aller Verkäufe für das Jahr passieren während der Fastenzeit. Einige nennen es sogar scherzhaft "Filet-o-Fish Saison", da der Verband zwischen Fastenzeit und dem ikonischen Sandwich an diesem Punkt so stark ist, und es sieht so aus, als könnte es einfach immer so sein. Nicht zu fischig eines Erbees, richtig?