Good Lifestyle

Egal, ob Sie einen bewährten CACIO E Pepe aufpeiten oder den Barwagen für ein neues Penne-Alla-Wodka-Rezept verwenden, der Schlüssel zur Perfektionierung Ihres Gerichts beginnt mit dem BestenPasta. Da die meisten von uns nicht die Zeit haben, Nudeln von Grund zu machen, haben wir acht renommierte italienische Köche konsultiert, um uns dabei zu helfen, den Top-Shop-gekauften getrockneten Teigwaren für ein leichtes und köstliches Haus zu finden. WENN WHO, WENN PUMMEN BESSERE KENNEN, als die Leute, die es für den Lebensunterhalt kochen? Bevor Sie diesen Topf zum Kochen bringen, ersetzen Sie Ihre übliche Marke mit diesen gewinnenden Nudeln.

"Ich habe Nudeln unnachgiebig getestet, um in Piada-Restaurants zu verwenden, die unsere frischen Zutaten und kühnen Aromen perfekt ergänzen. Unsere Küchenuntersuchungen zeigten die Barilla-Spaghetti Rigati-Pasta, die besser zu unseren Saucen klammert, und seine dickere Textur ermöglicht eine bessere Temperaturkonsistenz für den optimalen Gast Erfahrung."- mattes Harding, Executive Head Chef vonPiada Italian Street Food In Columbus, Ohio

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Lidia Bastianich, der EMMY- und JAMES BARD preisgekrönte öffentliche TV-Host, der meistverkaufte Kochbuchautor, Gastronomen, Gastronomie und Mitbesitzer des italienischen MarktplatzesFragend, empfiehlt ihre eigene Teigwarenlinie, weil es mit einem High-Protein-Grießmehl hergestellt wird. "Einer der wichtigsten Aspekte von getrockneten Teigwaren ist der Proteingehalt, da sich die Textur und Geschmack drastisch beeinflusst", sagt Bastianich. "Je höher der Proteingehalt im Mehl, desto besser. Beginnen Sie mit mindestens 17 Prozent Eiweiß. So wird die in Italien gegessene Teigwaren gemacht."

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"Ich empfehle De Cecco-Pasta immer. Es ist die einzige Teigwaren, die echter Geschmack hat, auch wenn Sie keine Sauce hinzufügen (was ich nicht empfehlen!). Die Teigwaren kocht auch ständig Al Dente, solange Sie dem folgen Anweisungen auf das Paket. Mit dieser Marke ist es schwer, falsch zu gehen! "- Chefkoch Sal Scognamillo der renommiertenPATSYs italienisches Restaurant in NYC.

"Meine Lieblingsgeschäftsgekaufte Pasta-Marke ist de Cecco, die Sie in Supermärkten finden können. Ich mag auch Barilla, der auch leicht verfügbar ist. Ich kaufe nur italienische Sorten. Was ich suche, ist Textur, und beide dieser Marken halten ihre Textur nach dem Kochen in Al Dente. "- Alfred Portale, Executive ChefundMitbesitzer vonGotham Bar und Grill in NYC.

"In einer Prise gehe ich immer mit De Cecco-Nudeln. Es ist das Beste, das es gibt, und es ist überall verfügbar, so dass Sie immer darauf zählen können."- Nino Zizzo, Chefkoch vonBarbusa in San Diego kleiner Italien

"De Cecco ist häufiger in den Staaten zu finden und ist eine qualitativ hochwertige Pasta. Es ist 100% Grieß und immer konsistent. Aufgrund der Menge wird Sauce an der Pasta besser haftet, was zu einer besser plattierten Präsentation führt. "- Anthony Gargano, Chefkoch und Inhaber vonOsteria Bigolaro. in Genf, Illinois

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"Wenn Sie online einkaufen oder in einem Spezialgeschäft einkaufen, finden Sie Setaro-Teigwaren oder meinen absoluten Favoriten: Afteltra in der Rigatoni-Form. Ich bin traditionell, wenn es um Pasta-Formen und -größen geht, und das Rezept diktiert wirklich, welche Form verwendet werden soll. Einige meiner Favoriten sind Rigatoni, Mezzi Rigatoni und Fusilli, die gut mit Tomaten-Ragu-Saucen arbeiten, da diese Formen Tomatensauce gut halten. "- Alfred Portale, Executive Chef und Mitbesitzer vonGotham Bar und Grill in NYC.

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"La Molisana ist direkt aus Italien und 100% Grießteigwaren, die eine schöne goldene Farbe hat. Es ist wirklich authentisch in Italien. Es ist von Molise, das für sein großes Klima und das Böden bekannt ist und viele der Teigwaren der Teigwaren italiens bekannt ist."- Anthony Gargano, Chefkoch und Inhaber vonOsteria Bigolaro. in Genf, Illinois

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"Meine Lieblingsgeschäft-gekauften Pasta sind von Colavita, insbesondere der Orecchiette und Cavatappi. Sie haben beide einen sehr festen, aber zahnigen Kauen, besonders wenn Sie Al Dente kochen. Sie haben einen ausgezeichneten Aroma, und die Formen sind großartig mit herzhaften und rustikalen Saucen wie Bolognese , Wurst und Brokkoli sowie reiche Tomatensaucen. Einige meiner Lieblingsrezepte, die sie mit ihnen verwenden, umfassen "kleine Ohren"Pasta mit Wurst, Baby-Brokkoli und Pesto und derCavatAppi in einer Tomatencreme-Sauce ist auch lecker! "- Claudia Sidoti, Chefkoch und Rezeptentwickler beiHelfresh

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Nun, da Sie die besten Teigwaren haben, brauchen Sie nur dasbeste sauce!