Wie man ein Ei knackt: einen Schritt-für-Schritt-Führer
Wir hatten einen Executive Chef, der uns den Niedergang angibt, wie man ein Ei knackt, um zerkleinerte Muscheln zu vermeiden.
Wir denken, dass zu viele Menschen zum Essen von Bits und zerquetschten Eierschalen fällt, nachdem er ein Ei in eine Schüssel mit Teig oder auf einer gefetteten Pfanne fällt. Es stellt definitiv einen Dämpfer auf das Frühstück oder die Brunchheftheft, die Sie wollten, richtig? Setzen Sie das Noshing auf Eierschalenreste ein Ende und beginnen Sie mit dem KnackenEier Wie ein Profi mit diesem Schritt-für-Schritt-Anleitung zu einer wirklich fehlerlosen Technik, die von Dana Murrell, Executive Chef zum Mahlzeit-Kit-Lieferservice bereitgestellt wirdGrüner Chefkoch.
Wie man ein Ei knackt:
- Holen Sie sich eine kleine Schüssel und ein Ei.
- Halten Sie das Ei in Ihrer dominanten Hand und konzentrieren Sie sich auf den Daumen, den Index und den Mittelfinger.
- Sorgfältig, aber mit kontrollierter Kraft, riss das Ei auf einer flachen Oberfläche (wie deine Arbeitsplatte) genug, um die Schale zu brechen.
- Über die kleine Schüssel, schieben Sie sanft in den Riss und lassen Sie das Ei los.
- Wenn Sie zufällig eine Hülle bekommen, verwenden Sie eine der rissigen halben Eiermuscheln, um es auszulösen.
Das scheint nicht zu hart, oder? Es geht darum, diese ebene Fläche zu haben.
Wo solltest du zielen, wenn du ein Ei knackt?
Vergessen Sie nicht den anderen wichtigen Faktor: den Punkt, an dem das Ei schlägt, das für einen sauberen Riss entscheidend ist. Tatsächlich ein mechanischer Ingenieur von MIT,Pedro Reis., stellte fest, dass ein Ei am besten um seine Risse gehtÄquator (aka sein Zentrum). Reis und sein Kollege Arnaud Lazarus veröffentlichten sogar ein Papier in derKörperliche Übersichtsbuchstaben.Dies zeigt den starken Assoziation zwischen einer Eiform oder Geometrie und seiner Steifigkeit oder-in technischeren Begriffen - seine mechanische Eigenschaft. Sie fanden heraus, dass das Ei an seinem schwächsten Punkt auffällt, an dem sich die Kurve in der Mitte am prominentesten ist - einen nahtlosen Riss erlauben, weil es dort brüchiger ist. Nur ein scharfer Smack ist auch viel wirksamer als mehrere Lichthähne, also erhalten Sie Ihre Technik richtig!
Jetzt ist es Zeit, in die Küche zu gehen, um knacken! Nun, da Sie mit genau einem Ei aufgerüstet sind,Die Möglichkeiten zum Frühstück sind endlos! Denken Sie nur an: Hören Sie auf, Ihre Eier auf der Seite Ihrer Schüssel zu knacken, und wechseln Sie stattdessen auf einer ebenen Fläche. Sie brechen die Hülle, ohne mit den Scherben in Ihrem Essen zu enden, etwas, das Sie und alle anderen, für die Sie kochen, wird erheblich zu schätzen wissen.
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