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WomöglichFleischloser Montag Mahlzeiten sollten noch ein paar Tage pro Woche auftreten. Nach Angaben der Forschung, die am jährlichen präsentiert wurdeEuropäischer Kongress über Fettleibigkeit (ECO), Vegetarier haben wahrscheinlich gesündere Biomarker-Messungen, die eine klinische Bewertung - im Vergleich zu Fleischliebhabern bieten.

Die Studienautoren der Universität von Glasgow untersuchten die selbst gemeldeten Ernährungsgewohnheiten gesunder Erwachsener (37 bis 73 Jahre) in Großbritannien. Nach der Aufteilung der Männer und Frauen in zwei Gruppen-Vegetarier (4.111 der Freiwilligen) und Fleischesser (insgesamt 166.516 Personen) - die Ermittler beobachteten 19 Blut- und Urin-Biomarker, die mit verschiedenen chronischen Bedingungen und Krankheiten verbunden sind.

Und hier zeigen diese Tests: Unabhängig von den gängigen Risikofaktoren (Alter, Geschlecht, Bildung, Ethnie, Fettleibigkeit, Rauchen, Alkoholzufuhr) zeigten Vegetariers "deutlich niedrigere" Level von 13 Biomarkern, einschließlich Total Cholesterin, LDL (BAD) Cholesterin , Apolipoprotein A (verbunden mit kardiovaskulärer Erkrankung) und Apolipoprotein B (verbunden an kardiovaskuläre Erkrankungen) sowie Markierungen, die mit Leberfunktion, Nierenfunktion und Krebszellen verbunden sind.

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Der Lead-Forscher dieser Beobachtungsstudie glaubt, dass diese vielversprechenden Ergebnisse höchstwahrscheinlich von einem Ernährungsmuster ableiten, auf das sich konzentriertFrüchte,Gemüse, Vollkornkörner und Nüsse, während Burgers und Rib-Eye-Steaks von der Platte verlassen. Es ist nicht überraschend, dass eine Anzahl der Biomarker mit Herzgesundheit, Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT und Tammy Lakatos-Shames, RDN, CDN, CFT- verbunden istDie Ernährungszwillinge-Und Autoren von "Ernährungs-Zwillinge Veggie-Heilung" sagte zuEssen Sie das, nicht das!in einem Interview.

"Bisherige Forschungen zeigen Fleisch, das in gesättigtem Fett besonders hoch ist, kann diese Werte negativ beeinflussen und ist mit einem stärkeren Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen verbunden, während die Forschung auch gezeigt hat, dass eine Diät, die reich an Produkten, ganzen Körnern, Nüssen und Samen ist, um kardiovaskuläre Erkrankungen zu verhindern "sie staatlich.

"Ebenso zeigt die frühere Forschung auch konsequent dasverarbeitetes Fleisch [Salami, Wurst, Speck, Hot Dogs] und rotes Fleisch können zu Entzündungen im Körper beitragen, und Schadenszellen, die zu Krebs und Krankheiten führen, während frische Produkte, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte und ganze Körner den entgegengesetzten Effekt haben. "

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Die derzeitige Universität der Glasgow-Studie stellte jedoch auch heraus, dass die Vegetarier auch ein paar unerwünschte Testergebnisse hatten. Diese Gruppe zeigte in einigen wichtigen Biomarkern niedrig, darunter HDL (gut) Cholesterin, Vitamin D und Calcium - während auch ein höheres Triglyceride und Cystatin-C (ein Indikator für schlechte Nierenfunktion) im Vergleich zur Fleischbesatzung.

Die Ernährungs-Zwillinge sagen, dass eine mögliche Erklärung für das niedrige Vitamin D und die Kalziumzahlen mit der Fehlen bestimmter Lebensmittel wie Milch und Käse (die Calcium enthalten, in der Vegetarierdiät) und Eiern, Leber sein können , und fettige Fische wie Lachs, Hering und Sardinen (Vitamin-D-reiche Lebensmittel, die auch keinen Teil eines Vegetarischen Mahlzeitenplans sind). Die schlechte HDL- und Triglycerid-Zahlen sind jedoch typischerweise mit Fettleibigkeit, sitzender Lebensstil, Rauchen verbunden, zu viel Alkohol, Entzündungen und Typ-2-Diabetes, der angenommen wird, dass als ungewöhnliche Faktoren zwischen Vegetarier sind.

"Einige Vegetarier essen jedoch ungesundsundes Nicht-Fleischprodukte für die meisten ihrer Mahlzeiten - denken, Chips, Brezeln, Gebäck, einfache Zucker, Pasta, Backwaren und raffinierte Körner", sagen Sie die Zwillinge.

Bei niedrig-Faser-Nahrungsmittel mit niedrigem Kohlenhydrat können mit niedrigem HDL und Triglyceriden zu Entzündungen führen. Wie für die höheren Pegel an Cystatin-C in Vegetarier glauben die Ernährungszwillinge, dass eine Fülle dieser verarbeiteten Lebensmittel auch die Ursache für mögliche Nierenfragen sein kann.

Insgesamt stellt der Blei-Studienautor Dr. Carlos Celis-Morales aus dem Vereinigten Königreich die Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen an, die von einer vegetarischen Ernährung kommen scheinen.

"Unsere Erkenntnisse bieten echtes Essen für den Gedanken", sagte er in einemPressemitteilung.

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