Good Lifestyle

Egal, ob Sie genießenPilze Rühren Sie gebraten, sautiert oder gegrillt, bietet dieses Mitglied der Fungi-Familie mehr als ein reich anUmami-Aroma zu IhnenRührei, Vorspeisen undEntrées.

Laut der Forschung, die sich am 20. März 2021 an der endokrinen Gesellschaft angibt,Weiße Knopfpilze können den Fortschreiten des Prostatakrebs verlangsamen.Da die Studienautoren zuvor in einer phase einen klinischen Studie entdeckt hatten, dass diese Lebensmittel die Nahrungsermäßiges Prostatakspezifisches Antigen (PSA) -A-Protein, das von den Zellen in der Prostatatverzahnung hergestellt wurde, in das Blut unter den Männern mit wiederkehrendem Prostatakrebs, entschieden, entschieden sie sich Um einen tieferen Tauchgang in diese Forschung zu nehmen, aber diesmal mit Mäusen.

White Button Pilz-Extrakt unterdrücken nicht nur die Androgenrezeptoraktivität, sondernEs hemmte auch das Tumorwachstum innerhalb von sechs Tagen. "Es ist möglich, dass mehr Forschung erforderlich ist, dass weiße Knopfpilze eines Tages zur Verhütung und Behandlung von Prostatakrebs beitragen könnten", sagte der Blei-Forscher Xiaoqiang Wang, MD, PhD, in einemPressemitteilung. (Verwandt:Die 7 gesündesten Lebensmittel zum Essen).

Es ist nicht völlig überraschend - schließlich,Pilze sind ein kalorienarmes, niedriges Natrium- und cholesterinfreies Nährstoffnahrung. Pilze bieten Riboflavin und Niacin, zwei Schlüssel B-Vitamine, die typischerweise in Tierquellen enthalten sind, was es zu einer idealen Wahl fürVeganer und Vegetarier. Außerdem bietet dieser beliebte Fleischersatz mehrere wichtige Mineralstoffe wie Kupfer (das hilft, rote Blutkörperchen), Selen (ein Antioxidans) und Kalium (ein Elektrolyt, der in Nerven- und Muskelfunktion hilft, hilft).

Hier bieten wir fünf weitere Gründe, warum Sie einige Pilze in die Pfanne werfen möchten, und verpassen Sie dann nicht7 Beste Lebensmittel, um Ihre Diät jetzt zu bereinigen, sagen Sie Diätetiker.

Wenn Sie Pilze essen, können Sie ...

Laut einer in derJournal des American College of Nutrition, gekochte Shiitake-Pilze könnten das stärkenImmunsystem. Forscher der Universität von Florida belasteten Freiwillige (52 gesunde Erwachsene zwischen 21 und 41 Jahren), um jeden Tag vier Wochen lang eine Vier-Unze, die von Shiitake-Pilzen serviert. Um die Ergebnisse nicht zu stören, wurden die Teilnehmer auch gebeten, Tee, Ergänzungen und Probiotika zu vermeiden, zusammen mit der Begrenzung ihrer Alkoholaufnahme auf 14 Portionen pro Woche und ihre Obst- und Gemüseaufnahme auf sieben Portionen pro Tag.

Sobald das Experiment geschlossen wurde, zeigten sich Blutversuche, dass die Erwachsenenzeigte ein hohes Maß an T-Zelle und eine Verringerung der entzündlichen Eigenschaften - zwei Faktoren, die zu einem stärkeren beitragenImmunsystem.

"Pilze können eine gesunde Immunreaktion unterstützen, da sie auch Faser, Antioxidantien enthalten, und wenn sie UV-Licht, Vitamin D ausgesetzt sind,", sagtLisa Young, PhD, RDN, ein Ernährungswissenschaftler in der privaten Praxis und des Autors vonEndlich voll, endlich schlank.

Ob Sie es glauben oder nicht, dieser vielversprechende gesundheitliche Nutzen beginnt eigentlich in dem Gastrointestinaltrakt. In einer Tierstudie von Wissenschaftlern anPenn State., zwei Gruppen von Mäusen (eines mit Darm Microbiota, der andere ohne diese Mikroorganismen) wurden eine tägliche Dosis weißer Knopfpilze gefüttert. Die Nagetiere mit der Microbiota, die den essbaren Pilz konsumierten, erhöhten ihre Menge an Prevotella, einem "freundlichen" Darmbakterien, was wiederumErzeugte mehr kurzkettige Fettsäuren, die gezeigt wurden, dass sie die Expression von Genen verändert, die an der Verwaltung der Glukose (Zucker-) Produktion in der Leber beteiligt sind.

"Es scheint, dass die Pilze als Präbiotikum wirken, indem sie dazu beitragen, die" guten "Bakterien, die bereits im Darm vorhanden sind, zu füttern, sagtMITZI DULAN, RD, CSSD, Gründer vonEinfachfuel.com. "Die Ernährung von Pilzen können also eine kleine Verschiebung in Darm-Mikroben schaffen, die die Glukoseregulierung verbessern kann. Wann immer Sie ein Essen finden, das möglicherweise dazu beitragen könnte, den Blutzuckerspiegel auszugleichen, ist es aufregend! "

Kreuzworträtsel zu tun, ist möglicherweise nicht der einzige Weg, um Ihre Erinnerungs- und Entscheidungskompetenz intakt zu halten. Die Forscher der National University of Singapur analysierten die medizinischen Aufzeichnungen von mehr als 600 Senioren über einen Zeitraum von sechs Jahren. Um die kognitive Gesundheit zu bewerten und eine Demenzerklärung anzubieten, führten Krankenschwestern umfangreiche Interviews und Tests zur Bewertung der Ernährungsgewohnheiten der Patienten, psychologischen Faktoren, der Wandergeschwindigkeit,Depression,Angstund Erkenntnis. Ihre Erkenntnisse, die in der veröffentlicht wurdenJournal der Alzheimer-Krankheit,erklärte, dass Erwachsene, die jede Woche zwei Portmahlen in Pilzen aßen, ihr Risiko einer leichten kognitiven Beeinträchtigung in der Hälfte erschaben!

Interessanterweise verzehrte sich die Senioren sechs Arten von Pilzen, getrocknet, Dosen, Golden, Auster, Shiitake, White-Button-Pilze - und die Autoren thetern, dass diese Brain-Vorteile auch für andere Sorten gelten würden.

Sind Pilze den Jugendbrunnen? Forscher vonPenn State. Studierte die Verbindungen in Pilzen und entdeckten, dass Pilze in Ergothionein und Glutathion reichlich sind.

"Dies sind zwei Antioxidantien, die helfen können, der radikalen Zerstörung der radikalen Zerstörung zu entgegenwirken, die mit dem Altern auftritt", sagt Young. Und das ist weilAntioxidantien Spielen Sie eine Rolle beim Schutz des Körpers vor zellulären Schaden, der mit zahlreichen altersabhängigen chronischen Bedingungen zusammenhängt, wie zAlzheimer-Krankheit, Herz-Kreislauf-Erkrankung und Krebs.

Während der antioxidative Inhalt zwischen den 13 getesteten Arten von Pilzarten unterschied (Porcini nahm der oberste Fleck), liefern die Pilze, die weiter unten auf der Liste (wie weißer Knopf) landeten (wie weiße Taste), noch eine große Menge dieser oxidativen Spannungsbekämpfungsverbindungen. Noch besser:Das Kochen der Pilze hat ihre antioxidativen Eigenschaften nicht beeinträchtigt.

"Was wir gefunden haben, ist, dass Pilze ohne Zweifel die höchste Ernährungsquelle dieser beiden Antioxidantien zusammen sind, und dass einige Typen wirklich mit beiden verpackt sind" Robert Beelman, Direktor des Penn State Center für Pflanzen und Pilz Produkte für Gesundheit in einemPressemitteilung.

Pilze können die Fähigkeit haben, Komplikationen während der Schwangerschaft zu verwalten. Wissenschaftler aus Dänemark, Irland und dem Vereinigten Königreich führten eine Tieruntersuchung durch, in denen sie Ratten behandelten, die an Preklampsia (eine schwere und möglicherweise tödliche, tödliche Blutdruckbedingung, die typischerweise nach 20 Wochen der Schwangerschaft auftreten), mit dem antioxidativen Ergothionein-wo große Mengen auftreten natürlich in Pilzen gefunden.

Infolgedessen erfahrene die Ratteneine AbnahmeBlutdruckzusammen mit einer Verringerung der in der Plazenta freigesetzten schädlichen Substanzengemäß der in der Zeitschrift veröffentlichten ForschungHypertonie. Die Autoren hoffen, eine Präklampsie-Medikation aus dieser entzündungshemmenden Verbindung zu entwickeln.

Seien Sie nun unbedingt auscheckenWie man Pilze speichert.