Good Lifestyle

Jeder kennt Popeye gutgeschriebene Ernährungsspinat für seine überlegene Kraft. Er sang oft, "Ich bin stark zum Finich ', weil ich mich spinat isst. "Dies war, weil die Amerikaner zu dieser Zeit glaubten, Spinat in einem Wurzel 35 Gramm Eisen enthielt. Nun, es gibt tatsächlich nur etwa 3,5 Gramm in knapp a1/2 Tasse gekochter Spinat-welches istungefähr 20 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme.

Sie wissen jedoch, obwohl der Spinat auch einen Reichtum anderer Vitamine und Mineralien enthält, die bei der Aufrechterhaltung einer guten Gesundheit maßgeblich sind. Ein solches Beispiel ist das antioxidative Lutein, das Spinat ein herzgesundes Essen macht. In einemStudie 2017.Die Forscher an der Universität Linköping entdeckten, dass Lutein in der Verringerung eine Rolle spielteEntzündung Wenn sie Immunzellen von Patienten mit koronarer Arterienkrankheit ansahen. Dies war ein erheblicher Befund, weil viele Menschen, die mit Herzkrankheiten leben, chronische Entzündungen erlassen, was das Risiko eines Herzinfarkts erhöht.

Ein neuerStudie 2018. An der Universität Linköping (von nahezu allen derselben Forscher wie der Studie 2017) nahm diese Erkenntnisse weiterhin einen Schritt weiter und stellte fest, dass der beste Weg für den Körper, um das Lutherin von Spinat aufzunehmen, als es in einem Smoothie gehackt wurde. Wieso den? Weil es in Gegenwart des Fettes von den Milchprodukten im Smoothie (Think Joghurt oder Milch) war.

Lassen Sie uns jetzt den Tiefpunkt von Lutein bekommen und lernen, wie Sie seine herzgesundigen Vorteile maximieren können.

Was ist Lutein und in welchen Lebensmitteln ist es?

Lutein ist sowohl als Antioxidans als auch als ein Antioxidans eingestuftCarotinoid Vitamin.. Es ist ein natürlich vorkommendes, fettlösliches Pigment, und ein hohes Niveau ist besonders in dunkelblöbernem grünen Gemüse, wie Spinat, hervorragend.

In dieser vorherigen Studie von 2017 entdeckten Wissenschaftler, dass Lutein in Immunzellen gelagert werden kann, was bedeutet, dass der Körper es längere Zeit behalten kann. Die Forscher führten dann die neuere Studie durch, um zu sehen, ob es möglich war, Luteinstufen im Blut zu erhöhen, indem es die Einnahme davon durch Nahrungsmittel erhöht, die natürlich reich an der Substanz sind.

Wie haben Forscher diese neue Studie durchführen?

DafürKürzlich durchgeführte Studie, wollten Forscher sehen, wie hubwalent Lutein in einem blättrigen grünen Gemüse war, das im Vergleich zu einem gekochten Rohform gegessen wurde. Sie wählten Spinat aufgrund seines hohen Gehalts an Lutein und weil es auch eines der häufig verbrauchten grünen Grünen ist. Das Endziel bestand darin, herauszufinden, welchen Spinat gegessen werden sollte, so dass das am meisten Lutein aufgenommen werden könnte, entweder roh oder gekocht werden können.

Dafür verglich Forscher mehrere Wege zur Herstellung des Gemüses. Sie kochten, gedämpft und gebratener Spinat für bis zu eineinhalb Stunden und maßen dabei die Lutein-Ebene, die das Gemüse noch zu verschiedenen Zeiten beibehalten hatte. Sie verglichen diese Ebenen dann mit denen von Spinat, während sie in seinem Rohzustand waren.

Was haben sie entdeckt?

Kurz gesagt, Wärme verringert die Menge von Lutein, die natürlich in Spinat gefunden wurde. Zum Beispiel wurde desto länger der Spinat gekocht, desto weniger Lutein war es bewahrt. Ein erheblicher Teil von Lutein im Spinat ist auch degradiert, nachdem sie nur zwei Minuten auf einer Pfanne mit hoher Hitze verbracht hatte.

Was ist der beste Weg, um Spinat zu essen, um maximale Vorteile der herzlichen Gesundheit?

Der beste Weg ist, Spinat roh zu essen und in Gegenwart vongesunde Fette. Denken Sie daran, Lutein ist ein fettlösliches Vitamin, was bedeutet, dass es am besten vom Körper aufgenommen wird, wenn er in Kombination mit Fett verbraucht wird.

In der Studie sagte Postdoc Rosanna Chung und der Hauptautor des Artikels, "das Beste ist, den Spinat nicht überhaupt zu erhitzen. Und sogar besser ist es, einen Smoothie zu machen und Fett aus Milchprodukten wie Sahne, Milch oder Joghurt hinzuzufügen. Wenn der Spinat in kleine Stücke geschnitten ist, wird mehr Lutein aus den Blättern freigesetzt, und das Fett erhöht die Löslichkeit des Luteins in der Flüssigkeit. "

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