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Fourth of July ist kurz vor, was bedeutet, dass eine eintägige cookout etwa zu beginnen unter den Familien und Freunden ist bundesweit. Vorbereitung für eine Grillparty ist kein leichtes Unterfangen, mit Dekorationen einschließlich patriotischen Tischdecken, Teller, Besteck, Servietten und vielleicht sogar Wunderkerzen sammeln für das Feuerwerk zeigen. Wir gehen durch alle diese Mühe um sicherzustellen, dass Essen auf dem Tisch ansehnlich aussieht, sondern wie die Nahrung sonnt sich in der Sonne und den ganzen Tag erwärmen, dann ist es wichtig, die richtige Lebensmittelsicherheit Maßnahmen zu ergreifen, um zuVerhindern, dass Lebensmittel aus schlecht gehen. Janell Goodwin, Lebensmittelsicherheit Experte mit derUSDA Food Safety & Inspection Service, leiht Einblick darüber, wie Sie Ihre Lebensmittel frisch und genießbar während dieser Outdoor-Urlaub zu halten.

Was sind die Lebensmittelsicherheit riskiert man begegnen kann, während Grillen aus?

Beim Anheizen einesGrill in einem Park oder im Garten, werden Sie wahrscheinlich nicht so gut ausgestattet mit Küchengeräten und Reinigungsmitteln, wie Sie in dem Komfort der eigenen Heims Küche sein würden. Aus diesem Grund hat Goodwin ein paar Tipps zur Verfügung gestellt, wie Sie drei Lebensmittelsicherheit Vorfälle zu den besten Ihrer Fähigkeit, mit minimalen Ressourcen zu verhindern.

Achten Sie auf eine saubere Umwelt 1.. Stellen Sie sicher, es gibt viele Reinigungs-Geräte und Platten. Hält alles sauber einschließlich Ihren Händen, während im Freien Grillen wird schwierig, weil man nicht immer Zugang Wasser zu laufen hat. Finde heraus, ob es eine Quelle von sauberem Wasser in der Nähe ist, wo Sie sein. Wenn nicht, bringt Wasser zur Herstellung und Reinigung, oder packen saubere Tücher und feuchte Wischtücher für Oberflächen und Hände reinigen.

Denken Sie an eine Kreuzkontamination 2.. Halten Sie rohe und gekochte Lebensmittel getrennt ist schwieriger, wenn Sie auf kleinere Bereiche beschränkt sind. Schädliche Bakterien in rohem Fleisch und Geflügel, und ihre Säfte können gekochtes Essen verunreinigen. VerhindernLebensmittelvergiftungen, Für rohe und gekochte den gleichen Teller, Schneidebrett, oder Utensilien nicht Lebensmittel verwenden. Bringen Sie mehrere Sätze dieser Elemente dies zu vermeiden, und beschriften Sie sicherstellen wissen, was man ist, die.

3. Bringen Sie ein Lebensmittel-Thermometer. Stellen Sie sicher, Essen auf eine sichere minimale interne Temperatur zu kochen, um schädliche Bakterien zu zerstören. Fleisch und Geflügel auf einem Grill gekocht neigen dazu, braun schnell auf der Außenseite, so Verwendung eineLebensmittel-Thermometer um sicherzustellen, das Essen eine sichere minimale interne Temperatur erreicht hat. Nie teilweise Grillfleisch oder Geflügel und fertig garen später.

Meredith Carothers, die technische Informationen Spezialist bei derUSDAs Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst, Gab uns einen schnellen Überblick darüber, was die Innentemperatur für verschiedene Arten von Fleisch sein sollte sowie Schnitte von Fleisch. Zum Beispiel Steaks, Braten oder Koteletts vonrotes Fleisch wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Kalbfleisch und soll auf eine Innentemperatur von 145 ° F gekocht werden, während gemahlenem Fleisch gekocht werden soll bis 160 ° F, um alle Spuren von schädlichen Bakterien zu zerstören. Geflügel, auf der anderen Seite, egal wie es vorbereitet, soll auf eine Innentemperatur von 165 gegart wurde ° F.

Wie lange kann leicht verderbliche Lebensmittel letzte draußen, bevor es beginnt zu gehen schlecht?

Lebensmittel, die Sitzung wardraußen in der Sonne und Wärme für eine lange Zeit ist anfälliger für Bakterienwachstum, insbesondere die Art von Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursacht.

„Wenn die Temperatur außerhalb oder über 90 ° C sollte leicht verderbliche Lebensmittel nicht länger als eine Stunde stehen gelassen werden“, sagt Goodwin. Ja, das bedeutet die Lebensmittel, die Sie auf Ihre Stunden lang Veranstaltung bringen sollte recht schnell schlecht gehen zu essen zu vermeiden.

Verderbliche Lebensmittel sind weitgehend Elemente dass Bedarf gekühlt, wie sowohl rohem und gekochtem Fleisch werden, sowie zubereitete Kartoffeln und Pasta Salate (und Sie wissen, wie beliebt Kartoffelsalat, Krautsalat, Hamburger und Hot Dogs für den vierten Juli sind ). Dies gilt nicht für alkoholische Getränke wieWein und Bier oder Lebensmittel wie Cracker, Kekse, Brot, Gewürze, und ganze Früchte und Gemüse.

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Was sind einige Möglichkeiten, wie Sie Lebensmittel aus geht schlecht bei einem Grill verhindern können?

Goodwin leiht Einblick darüber, wie Sie richtig Aufbewahrung von Lebensmitteln können bei Ihrem Grill, so dass es anfällig wird nicht auf das Wachstum von Bakterien und möglicherweise Ursache lebensmittelbedingten Erkrankungen unter Ihren Gästen.

1. Halten Sie warme Speisen bei oder über 140 ° F. Legen Sie gekochtes Essen in Chafing Dishes, vorgewärmt Dampftabellen, wärmende Tabletts oder Raclettgeräte.
2. Halten Sie kalte Speisen bei oder unter 40 ° C. Legen Sie Lebensmittel, die werden müssen, kalt gehalten, wie Pasta Salate und Krautsalat, in Eis gefüllten Kühler oder in Behältern mit einem Bett aus Eis darunter. Denken Sie daran, um das Eis zu ergänzen, wie es schmilzt, so dass es kalt bleibt.
Bereiten Sie die richtige Menge an Nahrung zu vermeiden 3. Reste haben.Wenn Sie große Mengen an Lebensmitteln vorbereitet haben, teilen Sie es in flache Behälter und kühlen Sie es umgehend ab.
4. Versuchen Sie zu machen Burger Auf Wunsch diesen Independence-Tag, im Gegensatz dazu, dass sie am Anfang einen großen Charge kochen und sie dann rausrichten. Wenn Sie jedoch eine Chafing-Teller- oder Wärmeablage zur Hand haben, reduzieren Sie das Risiko eines bakteriellen Wachstums erheblich.

Jetzt, wer ist bereit, den vierten Juli-BBQ-Plänen vorzunehmen? Diese Patriotischer vierteljährlicher Juli-Lebensmittel wird die perfekte Ergänzung für Ihren Buffettisch sein!