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Einige Leute denken, „Bio“ und nur „gesünder.“ Annehmen Andere haben gehört, dass die Vorteile von Bio-Essen sind hoch genug und ihre Augen an den höheren Preisen rollen. So isst Bio wirklich, wirklich gut für Sie? Ist Bio-Lebensmittel gesünder?

Ich bekomme es-gibt es so viele Entscheidungen, die wir im Supermarkt zu machen, und so viele komplizierten Etiketten zu lesen, und so viele Dinge, die unsere Bankkonten belasten. Also, um es ein wenig einfacher für Sie, ich teile ein paar Informationen darüber, ob Bio-Lebensmittel sind wirklich besser für Ihre Gesundheit und mein Rat an, ob und wann Sie sie in Ihren Warenkorb werfen sollte.

Was bedeutet Bio wirklich?

Lassen Sie uns zunächst sicher sind wir alle auf der gleichen Seite über das, was organischen Mittel. Lebensmittel, die USDA-zertifizierten organischen kommen von Bauernhöfen und Verarbeitungsanlagen, die strenge Kriterien erfüllen und sind für die Einhaltung überprüft.

Von diesen Kriterien sind die meisten Menschen mehr vertraut mit dem „nos“. Keine synthetischen Pestizide (wie chemische Herbizide und Insektizide) oder chemische Düngemittel. Keine Antibiotika oder Wachstumshormone. Keine gentechnisch veränderte Organismen (GVO).

Aber es gibt auch Standards Biobauern auf positive Praktiken im Zusammenhang folgen: Gebäudebodengesundheit, zum Beispiel, und einige Anforderungen in Bezug auf den Tierschutz. Das übergeordnete Ziel der biologischen Landwirtschaft zur Arbeit in Verbindung mit natürlichen Ökosystemen zu erzeugen, umnährstoffreiche Nahrung während der natürlichen Ressourcen zu schonen, anstatt von der Erde zu extrahieren, was wir in eine Art und Weise benötigen, die diese Ressourcen nach oben verwendet.

Sind Bio-Lebensmittel gesünder als konventionelle Lebensmittel?

Das ist eine schwierige Frage endgültig zu beantworten, weil es so viele Variablen gibt.

In Bezug auf die Pestizidbelastung, wissen wir, dass die überwiegende Mehrheit der konventionellen Obst und Gemüse mit Pestizidrückständen verunreinigt sind. Wir wissen auch, dass viele dieser Pestizide, wie Glyphosat (Roundup), Atrazin, und Chlorpyrifos sindzu schweren gesundheitlichen Bedenken verbunden wie erhöhtes Risiko von Krebs und neurologischen Erkrankungen. Das Problem ist, dass Individuen so viele verschiedene Chemikalien bei sehr niedrigeren Dosen täglich ausgesetzt sind, und es ist schwer, die genaue Wirkung von niedrig dosiertem Pestizidbelastung im Laufe der Zeit zu messen.

Was darüber, ob oder nicht Bio-Lebensmittel sind nahrhafter? EinerLiteraturische Rezension im Jahr 2012 veröffentlicht wurde allgemein gefunden haben berichtet, dass während Bio-Lebensmittel Exposition gegenüber Pestiziden verringern und Antibiotika-resistente Bakterien enthielten die wissenschaftliche Literatur bisher nicht zeigen, dass sie höhere Nährstoffgehalte (außer im Fall von Phosphor). Aber A.2014 Meta-Analyse gefunden Bio-Lebensmittel hatten signifikant höhere Mengen an Antioxidantien wie Polyphenole. Plus ein2016 Meta-Analyse gefunden Bio-Milch hat eine viel Fettsäure-Zusammensetzung gesünder im Vergleich zu herkömmlicher Milch.

Noch attraktiver? Während alle genannten Studien an der Zusammensetzung von Lebensmitteln sah,eine Französisch-Studie mit fast 70.000 Teilnehmern, dass das Essen Bio-Lebensmittel häufiger gefunden wurden mit einem reduzierten Risiko von Krebs in Verbindung gebracht.

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Mein Rat auf Bio-Essen.

Während die Beweise genau nicht ganz schlüssig ist, wie Bio-Lebensmittel essen könnte Ihre Gesundheit verbessern, sagen, dass ich die Forschung auf Pestizidrückstände zu vermeiden und aufmehr Antioxidantien und gesunde Fette ist solide genug, um organisch zu wählen.

Wenn Sie nicht immer diese Wahl Einschränkungen wegen Budget machen können, versuchen Sie es mit derDirty Dozen Liste wo man Kompromisse bei den Produkten herauszufinden. Wenn es um Fleisch geht, versuchen, organisch noch mehr, zu begehen, weil nichts Gutes in Ihrer Nahrung kommen von Hormonen und Antibiotika wird. Noch ein Hinweis: Wenn Sie schwanger sind und / oder Kinder füttern, Bio ist sogar noch wichtiger, weil viele Pestizide wurden, um die Entwicklung von Babys Gehirn und Hormonsystem beeinflussen gezeigt.

Wenn Sie alles über bewusstes Leben wie ich schließlich sind, gibt es viele, viele andere Gründe, Bio-Lebensmittel zu kaufen. Während niedrig dosierte Exposition gegenüber Pestiziden könnten Sie nicht direkt schaden, sind Landarbeiter, um sie in gefährlichen Dosen ausgesetzt. Der ökologische Landbau verhindert auch die Verschmutzung von Wasserstraßen (von chemischen Pestiziden und Düngemitteln), schützt Bestäuber (wie Bienen!), Und baut gesunde Böden, die Sequestrierung Kohlenstoff zur Milderung des Klimawandels Schlüssel.