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Anmerkung des Herausgebers: Dieser Artikel wurde am 7. Juli aktualisiert, um einen Kommentar von der U-Bahn enthalten.

NachEine damierende Klassenaktionsklage und mehrere Labor-Tests, Fragen zuDie Authentizität der Subway-Thunfisch Wirbeln Sie weiterhin in der gesamten Medien- und Lebensmittelindustrie. Enthalten die Thunfischwichwandwichwandwichwandwichwiche tatsächlich Thunfisch? IstU-Bahn potenziell täuschende Kunden, indem sie ihnen Mystery Fische anstelle der Yellowfin- und Skipjack-Thunfischsorten dienenWie auf seiner Website beschrieben?

Eine Klage, die im Januar 2021 gegen die Sandwichkette von Kunden in Kalifornien in Kalifornien eingereicht wurde, behauptet Täuschung. In einer Laboranalyse des von den Klägers beauftragten Thunfisch der Kette wurde offenbar keine Tuna-DNA gefunden. Der Anwalt für die Kläger erzählteDie Washington Post Dass "die Zutaten nicht Thunfisch waren und nicht Fisch waren", lehnte es jedoch ab, zu klären, welche Zutaten tatsächlich in der Sandwichkette anwesend waren.

VERBUNDEN:Amerikas größte Sandwichkette kann gemäß der Laboranalyse gefälschter Thunfisch dienen

Im Gegensatz dazu, ein früherer Labor-Test, der von in Auftrag gegeben wurdeInside Edition.Im Februar überprüfte drei Proben von Subway-Thunfisch, die von Standorten in Queens, N.Y erhalten wurden. Die Proben wurden als Thunfisch identifiziert.

Zuletzt,Die New York Times Bestellt einen ähnlichen DNA-Test auf Thunfisch, der von Subway-Standorten in Los Angeles abgetastet wurde. Der Abschluss? Während im Labor-Test keine Thunfisch-DNA gefunden wurde, war Täuschung von der U-Bahn nur ein mögliches Szenario. Eine weitere Erklärung, laut dem veröffentlichten Bericht, der letzte Woche veröffentlicht wurde, kann sein, dass der Thunfisch der U-Bahn einfach zu bearbeitet wird, um jede DNA in Labortests aufzuheben.

Für seinen Teil,Amerikas größte Fast-Food-Kette steht durch die Integrität vonseine Zutaten. In der letzten WocheErklärung an Fox-FernsehsenderSubway sagte:

"Ein neuer New York Times-Bericht weist darauf hin, dass DNA-Tests eine unzuverlässige Methodik für die Identifizierung des verarbeiteten Thunfischs ist. Dieser Bericht unterstützt und spiegelt die Position wider, die die U-Bahn in Bezug auf eine verdientlose Gesetze aufgenommen hat, die in Kalifornien eingereicht wurde, und in Bezug auf die DNA-Prüfung als Mittel Kochte Proteine ​​identifizieren. DNA-Tests ist einfach nicht zuverlässiger Weg, um denaturierte Proteine ​​zu identifizieren, wie der Tuna des U-Bahn, der zubereitet wurde, bevor es getestet wurde. "

Die kalifornische Klage hatkürzlich geändert worden Um sich weniger darauf zu konzentrieren, ob der Thunfisch der Kette Thunfisch ist, aber ob es sich um "100% nachhaltig gefangener Skipjack und Yellowfin-Thunfisch" handelt. " Die U-Bahn reagierte von Juni mit einer Erklärung an die neue AblageEssen Sie das, nicht das!, in dem sie behaupten, dass die Kläger ihren ursprünglichen Anspruch aufgeben, nachdem er mit Informationen aus der Kette präsentiert wurde, jedoch eine neue, ebenso verdienstlose Beschwerde eingereicht hat, die "keine der Grundfehler in den Fällen des Klägers abhielt."

Mit all der Verwirrung, um die Fischarten tatsächlich in der Subway-Thunfisch darzustellen, wird die Kette ihren Thunfisch zur zentralen Frage.

Ist Jana Marken den Importeur von Subway's Thunfisch?

EntsprechendDie New York TimesDie U-Bahn ist abgelehnt, seinen Thunfischlieferant zu nennen. Eine glaubwürdige Verbindung kann jedoch zwischen U-Bahn- und Jana-Marken hergestellt werden, ein 1970 von STEVE FOREAN gegründete Firma. EntsprechendJana Markens Website, Forman, geschnitzte seine Karriere, indem sie die Alaska King Crab-Schwanzindustrie wegweist. Er fand einen Weg, um den Krabbenschwanz zu regieren - ein Produkt, das normalerweise verworfen wurde, als Frische Krabbe verarbeitet wird - und landete damit in eine Multi-Millionen-Dollar-Industrie. Sein Unternehmen stellte auch den 100% Rendite-Beutel-Pack-Thunfisch auf den Markt ein, der nun ein Standard sowohl in der FoodService-Industrie als auch in der Supermarktregale ist.

Während die U-Bahn abgelehnt wurde, um zu kommentierenEssen Sie das, nicht das!Über seine Verbindung zu Jana-Marken gibt man auf Rekord. Forman war ein früher Investor in der U-Bahn-Expansion in China, laut einem Artikel von 2005 inVermögen kleines Geschäft.. Berichten zufolge investierte er rund 1 Million US-Dollar für einen Anteil von 75% an dem Franchising Business des Marken in der Mitte der 1990er Jahre.

Jana Brand's eigene Website Gibt an, dass die unabhängige Einkaufsgenossenschaft der U-Bahn und sein Unternehmen in den späten 90er Jahren als "Verkäufer des Milleniums" namens FORMAN und sein Unternehmen dank der innovativen Beiträge Jana von 1974 zum neuen Jahrtausend zur U-Bahn bis zur U-Bahn bis zum neuen Jahrtausend gemacht. "

Und mehrere.öffentliche Importdatensätze. Zeigen Sie, dass Jana-Marken noch mindestens einer der Importeure von Subway's Thunfisch ist, nachdem der Einfuhr von "Beutel Flocken Light Thunfisch-Sole" unter dem Etikett "Subway" im Juni zum 25. Juni eingegangen ist. Die Sendung kam aus China. Die Art des Thunfischs wurde jedoch nicht identifiziert.

Eine Anfrage nach Kommentar für diesen Artikel vonEssen Sie das, nicht das! Wird von Steve Forman- und Jana-Marken ununterbrochen gelaufen.

Der Thunfisch von U-Bahn ist wahrscheinlich ein billiger Nebenprodukt, sagt Experte

Jana Marke's US-ImportdatensätzeDating von 2019 unter dem Label "Subway" zeigen, dass das Unternehmen Thunfischflocken für die Kette importierte. Die Thunfischarten für das Produkt werden als Skipjack genauert, genau wie die Sandwichkettenansprüche.

Die Qualität des Produkts der Kette hat jedoch wahrscheinlich weniger mit der eigentlichen Tuna-Art von Thunfisch und mehr mit den verwendeten Teilen der Fische zu tun.

"Es kommt auf die Verarbeitung und Fertigung und wie diese Produkte behandelt werden", sagt Sean Wittenberg, Cofounder vonSicherer Fang, ein Meeresfrüchteunternehmen, das die Industrie mit hohen Standards von Quecksilberprüfungen auf Thunfisch stört.

Wittenberg glaubt, dass die U-Bahn 100% Nebenprodukt des zweimal gekochten Thunfischs namens "Flocke", der aka billige Zutraten nennt, die von der Lende des Fischs kommen. Tatsächlich werden die verschiedenen Qualitätskategorien von kommerziellem Thunfisch danach bezeichnet, auf der Grundlage dessen, wie viel von diesem Nebenprodukt gegen tatsächliche Brocken des Thunfischs, den sie enthalten, enthalten.

Wittenberg, dessen Firma einmal gekochtes Thunfisch verwendet, um das Protein zu vermeiden, das Protein zu sehr zu vermeiden, sagt, dass der meiste kommerzielle Thunfisch zweimal während der Produktion gekocht wird. Dies bedeutet, dass Thunfisch, der auf See, der auf See gefangen und eingefroren wird, in Vorkochern aufgetaut wird, der den Fisch seiner natürlichen Öle streift und dehydriert. Nachdem es abgekühlt und gereinigt ist, fährt der gekochte Thunfisch die Montagelinie hinunter, wo Flocken des Fleisches, die vom Lende fallen, in riesigen Wannen gefangen werden, um als Thunfischflocken verkauft zu werden. Der Thunfisch unterliegt dann ein Konserven und einen zweiten Kochprozess, der es ordentlich stabil macht.

"Was ich glaube, dass die U-Bahn's tut, ist, dass sie 100% Flocke aus den Zeilen einer sehr großen Fabrik verwenden, was das billigste Nebenprodukt ist, um die Kosten zu erhalten", sagt Wittenberg. "Und sie tun es wahrscheinlich aus einer Vielzahl von Meeresfrüchten - mit allem von der Linie - aber ich wette, die Hauptarten, die Sie dort sehen, dass es Skipjack, Tongol und Bonito gibt."

Dies könnte erklären, warum Labortests keine Thunfisch-DNA in U-Bahn-Produkt finden konnten.

Bonito ist zwar noch in der Tuna-Makrelenfamilie technisch Thunfisch. Es ist auch keine der von der Website der U-Bahn erwähnten Arten. Darüber hinaus sagt Whittenberg das Wort "light" auf den Importdaten, bedeutet, dass in der Umgebung, welche Arten im Produkt gefunden werden können, ein paar Nachdenken.

"Um fair zu sein, denke ich, Bonito und Tongol sind beide großartige Fische. Skipjack ist ein großer Fisch - es ist mehr darüber, wie Sie diesen Fisch bearbeiten", sagt er. "Wenn Sie nur die flaschigsten Teile der Lende von der zweimal gekochten Linie einnehmen und Gemüseöl und Pyrophosphate hinzufügen und übersprechen, ist die Fischqualität nicht mehr wichtig."

Die U-Bahn reagierte auf unsere Anfragen nach Kommentar zu dieser Geschichte mit der folgenden Anweisung:

"FDA-regulierte U-Bahn-Importeure, wie Jana-Marken, verwenden nur 100% wild gefangene Thunfisch von ganzer Runde, zweimal gereinigt, Skipjack-Thunfischlenden. Renoviertes Fleisch und Flocken sind von unseren Standards strengstens untersagt. Der Thunfisch, den U-Bahn-Gäste genießen, ist nicht verarbeitet sich anders als im durchschnittlichen Supermarkt gefunden als Dosen- oder Beutel-Tuna. Und laut wissenschaftlichen Experten resultieren die DNA-Testergebnisse aus dem unbenannten Labor, das von der New York Times erhalten hat, nicht bedeuten, dass es in ihren Mustern kein Thunfisch gibt, nur dass es nicht kann Angesichts der Testmethode ermittelt werden. Dies führt zu Massenverschulden von breiteren Medien und den Lesern ihrer Neuigkeiten. Diese Falschheit sind schädliche Auswirkungen auf die U-Bahn-Marke, und vor allem unser Netzwerk von Franchise-Inhabern, die 100% besitzen Von U-Bahn-Restaurants in den USA checken Subwaytunafacts.com für die Wahrheit über den Thunfisch der U-Bahn. "

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