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Sie könnten überrascht sein, das ursprünglich zu lernenKetchup wurde nicht aus Tomaten gemacht, aber aus Zutaten wie Walnüssen und fermentierter Fisch. Der heutige Ketchup aus Tomaten ist eines der beliebtesten Gewürze in Amerika, und es ist kein Wunder. Es ist süß, herzhaft und würzig, und es ist lecker auf alles vonPommes frittes zuRührei.

EntsprechendNational Geographic im Jahr 2014, 97 Prozent der US-Haushalte, die mit einer Flasche Ketchup verfügte. Das erste bekannte, veröffentlichte Tomaten-Ketchup-Rezept erschien 1812 undHenry J. Heinz. Begann, Ketchup im Jahre 1876 zu produzieren. Sobald es kommerziell produziert wurde, wurde es schnell, dass sie schnell gekauft wurden, anstatt zu Hause herzustellen.

Aber hatten Sie jemals hausgemachtes Ketchup? Es ist nicht nur frisch und lecker, aber Sie können auch die Menge an Zucker und Salz darin steuern und es zu Ihrem Geschmack nehmen. Es ist auch super leicht zu machen. Selbst gemachter Ketchup hebt wirklich den Geschmack von Tomaten hervor, anstatt es mit viel Essig, Zucker und Salz zu maskieren.

Möchten Sie kreativ werden? Fügen Sie eine Prise oder zwei von Pulver-Ingwer, Currypulver oder etwas Sriracha-Sauce für ein zusätzliches Gewürz zu Ihrem Ketchup hinzu.

Während frische Tomaten lecker sind, gibt es tatsächlich ein gesundheitliches Nutzen, um sie zu kochen, wie Sie, wenn Sie Ketchup machen. Erhitzen sowie Püree-Tomaten wurden gezeigtErhöhen Sie die Menge des antioxidativen Lykopops, dass der Körper aufnehmen kann. Selbst gemachter Ketchup ist niedrig in gesättigtem Fett und Natrium, und es ist auch eine gute Quelle vonFaser,Vitamin A.,Vitamin E.,Eisen,Kaliumund Kupfer und eine sehr gute Quelle vonVitamin C.

Sie werden sich nicht einmal mit abgefüllten Versionen mehr kümmern, wenn Sie Ihre Hand an diesem Easy Ketchup-Rezept ausprobieren!

Hausgemachtes Ketchup-Rezept.

Macht 44 Portionen (2 3/4 Tassen); Servieren ist 1 Esslöffel

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl
1 Tasse gehackte Zwiebeln
1 28-oz Dosen Tomatenpüree (ich bevorzugeMuir Glen Bio.)
1/4 Cup Apfelessig
2 Esslöffel goldbrauner Zucker
1/2 Teelöffel trockener Senf
1/2 Teelöffel koscheres Salz (ich verwendeDiamantkristall-Kosher.)
1/2 Teelöffel Allspice.
1/4 Teelöffel Zimt.
1/4 Teelöffel geräucherter Paprika
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
Prise Bodennelzeln

Wie man es macht

1. Erhitzen Sie das Öl in einem 3-5 Quart-Topf und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Kochen Sie über mittelgroße Hitze, rühren Sie gelegentlich bis 10 Minuten lang weich und golden.
2. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Bringen Sie zu einem Kochen, unterer Wärme und köcheln Sie es, um 15 Minuten gelegentlich zu rühren, bis dick.
3. Mischen Sie den Ketchup in Batches in einem Mixer oder verwenden Sie einen Tauchmixer, bis Sie glatt sind.
4. Übertragen Sie den Ketchup in eine Schüssel und lassen Sie sich vollständig abkühlen lassen, bevor Sie die Gewinnung anpassen.

So speichern Sie es

Bewahren Sie den Ketchup in einem luftdichten Container im Kühlschrank bis zu 3 Wochen auf.

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