Good Lifestyle

Sie sollten mehr ganze Körner und weniger raffinierte Körner essen. Genauer das2015-2020 Ernährungsrichtlinien. empfiehlt, dass mindestens die Hälfte aller von Ihnen konsumierenden Körner Ganzes sein sollte.

Eine der beliebtesten Swaps, wenn Sie versuchen, mehr Vollkorn zu essen, besteht darin, Ihre Abendessenseite des weißen Reises für braunen Reis zu ersetzen. Dieser einfache Swap ist jedoch einfacher gesagt als getan.

Die Vorbereitung des gesamten Getreide-Braun-Reis kann für diejenigen, die mit einem beschäftigten Zeitplan mit einem beschäftigten Zeitpunkt, schwierig sein können. Weil es weniger verarbeitet ist als sein polierter, raffinierter Peer, brauner Reis kann zwischen 45-50 Minuten dauern, wenn Sie sindKochen Sie es auf dem Herd-Was ist das doppelte Zeit, die es braucht, um die gleiche Menge an weißen Reis zu kochen. Das kann der Stil sein, wenn es darum gehtSchnell ein gesundes Essen kochen.

Geben Sie ein: Minute (oder sofortiger) brauner Reis. Minute Rice kocht in dieser Minuten, anstatt nur eine Stunde zu schüchtern. Die Frage ist, "ist es zu gut, um wahr zu sein?" Ist Minute brauner Reis gesund? Ist es eine ausreichende Quelle von ganzen Körnern? Wir fragten die Ernährungsberechtigten, um herauszufinden.

Warum sind ganze Körner eine Notwendigkeit in einer gesunden Ernährung.

Das erste, was wir ansprechen müssen, ist der Grund, warum Sie sogar Sorgen machen sollten, um Vollkörner Ihrer Ernährung hinzuzufügen.

Eine Ernährung in ganz Getreide ist großartig für Herzgesundheit und kann das Risiko der koronaren Herzkrankheit und der Herz-Kreislauf-Erkrankung erheblich reduzieren, je nach Bewertung inBMJ.. Die Überprüfung fand auch eine Korrelation zwischen hoher Vollkornaufnahme und einem reduzierten Mortalitätsrisiko von Atemwegserkrankungen, Diabetes, Infektionskrankheiten und allen nicht kardiovaskulären, nichtkrebsursachen Ursachen.

Obwohl die Forscher die stärksten Nutzen in denjenigen, die 7 bis 7,5 Portionen voller Getreide pro Tag verbrauchten, sahen, wussten sie, dass die Einlässe von nur 1 oder 2 Portionen voller Getreide pro Tag das Risiko einer vorzeitigen Mortalität verringern könnten. Idealerweise empfehlen sie 3 Portionen pro Tag.

brauner Reisspeziell ist eine überlegene Quelle von Faser, B-Vitaminen und Mineralien wieMagnesium, welches warstudiert um das Risiko eines Schlaganfalls zu verringern. Brauner Reis wurde auch gefundenReduzieren Sie das Risiko von Typ-2-Diabetes.

Was ist der Unterschied zwischen braunem Reis und weißem Reis?

"Reis, der gerade verstohlen worden ist, ist brauner Reis und gilt als ganz Getreide, da er noch den Bran und den Keimanteil des Korns zusammen mit dem Endosperm (der Kleie und der Keime dort sind, wo die vorteilhaften Nährstoffe gespeichert sind)", sagtCaroline West Passerrello., MS, RDN, LDN, registrierte Ernährungswissenschaftler und Sprecher für die Akademie der Ernährung und Diätetik.

Eine ½-Tasse-Portion von braunem Reis ist mit 17 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme von ganzen Körnern verpackt, je nachdemVollkornrat.

Weißer Reis dagegen nimmt dagegen die Verarbeitung einen Schritt weiter, um den Kleie und den Keim zu entfernen, und lassen nur den Endosperm. Dieses raffinierte Getreide hat25 Prozent weniger Eiweiß und deutlich niedrigere Niveau von 17 Schlüsselnährstoffen.

Was ist winziger Reis?

"Reis kann verstreut und dann gefräst oder verarbeitet oder der Reis mit dem Rumpf vor dem Fräsen verarbeitet werden; bezeichnet als roh oder parboiliert", sagt Passerrello. "Entweder Roher oder einkocherer Reis kann dann blanchiert, gedämpft, gespült und dehydriert, um" sofort "Reis zu werden."

Im Grunde ist der winzige Reis Reis, der angehalten wurdenur Wenn Sie vollständig gekocht werden, müssen Sie einfach nur die letzten wenigen Minuten des Kochens machen.

Ist Minute Reis so gesund wie der gesamte getreide braune Reis?

Die gute Nachricht: Minute brauner Reis ist nicht so nicht anders als von langsamerem Kochen von braunem Reis. Normaler brauner Reis kann etwas mehr Nährstoffe enthalten, die während der Verarbeitung von Winde Rice verloren gehen können, aber der winzige braune Reis ist keine schlechte Vollkornoption.

"Während der sofortige braune Reis leicht vorbereitet ist und dann dehydriert ist (und dies führt zu einem Verlust von einigen Nährstoffen), ist der Unterschied investiabilisiert", sagtMonica Auslander Moreno., MS, RD, LD / N, Ernährungsberater fürRSP-Ernährung..

Minute brauner Reis hat strukturell die gleichen Elemente wie normaler brauner Reis, der es zu einem ganzen Getreide macht: der Keim, der Kleie und die Endosperm.

"Der Geschmack kann jedoch ziemlich beeinträchtigt sein", stellt Auslander Moreno an.

Passerrello fügt hinzu, dass die Textur jedoch auch zwischen den beiden Vorbereitungsmethoden abweicht: "Der Geschmack und die Textur von sofortigem braunem Reis unterscheidet sich von rohem braunem Reis."

So wählen Sie den gesündesten Instant-Reis aus.

Nicht nur jeder Minute brauner Reis wird es tun. "Wenn Instant-Reis aromatisiert ist, gibt es eine größere Chance, dieDas Produkt ist in Natrium höher oder sogar Zucker in einigen Fällen ", teilt Passerrello teil.

Es ist wichtig, auf das Etikett zu achten, wenn Sie an der Suche nach Natrium oder Zucker sowie Konservierungsmittel vermeiden möchten.

"Beim Kauf von Package-Instant- oder Ready-to-Eat-Reis möchten Sie immer die Zutatenliste überprüfen und die Optionen auswählen, die nur braunen Reis oder nur brauner Reis und Öl wie Rocka oder Sonnenblume aufweisen. Ungekommener, gefertigter brauner Reis Kann noch Natrium- oder Emulgatoren hinzugefügt haben, und es gibt Optionen ohne, also überprüfen Sie das Etikett, "sie fügt hinzu.

Wie man mehr ganze Körner isst.

"Einfacher, sofortiger, brauner und gefertigter brauner Reis in der Speisekammer oder Gefrierschrank zu halten, ist eine großartige MöglichkeitMahlzeit Prep.", Sagt Passerrello." Auf diese Weise, wenn Sie kurz pünktlich sind oder den Mahlzeitsplan nicht geschafft haben, können Sie immer noch eine ausgewogene Mahlzeit mit Vollkörnern zusammenziehen. "

Wenn Sie den winzigen braunen Reis satt haben, gibt es noch andere "Schnellkochen" ganze Körner, die Sie tauschen könnten.

"Sie können sich am besten auf alle einzigartigen Nährstoffe in einer Vielzahl von Körnern, indem Sie winzige Reis mit Minute Quinoa abwechseln:", Sagt Auslander Moreno. "Sofortiger Kochen Hafer Neigen Sie tatsächlich dazu, den Blutzucker mehr als gewalzt zu spitzen, aber selbst gerollte Hafer können in der Mikrowelle in nur zwei Minuten gekocht werden. "

Wenn Sie natürlich mehr Zeit finden, um normale braune Reis in größeren Chargen zu Beginn Ihrer Woche zu kochen, wird es empfohlen.

"Wenn Sie Zeit haben, können Sie eine große Charge von braunem Reis in mehreren Gerichten in mehreren Gerichten zubereiten", sagt Passerrello. "Kühlen Sie einübrig bleiben gekochter Reis, den Sie nicht sofort in einem flachen Container verwenden möchtenwieder aufwärmen mit etwa zwei Esslöffel Flüssigkeit pro Tasse Reis in der Mikrowelle oder des Kochplattens. "