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Rotisserie Huhn ist einer meiner FavoritenAbendessen Prep-Hacks. Und es ist kein Wunder - es kann in allem verwendet werdenSalate,Pasta, Schüsseln,Suppenund sogar Gewürze. Ich habe einige meiner Lieblingswege gesammelt, um Rotisserie-Huhn in meinem Kochbuch zu verwenden,Das beste Rotisserie-Chicken-Kochbuch, und dieses Rezept für einen Rotisserie-Hühnerschalen-mediterranem Stil - ist das Paradebeispiel eines No-Fuss-Week-Dinnerses.

Sie werden das Rotisserie-Huhn zerkleinern und dann auf einer Pfanne durchwärtigen, wodurch einige Gewürze hinzugefügt werden, um sie mit Geschmack zu infunden. Kombinieren Sie es mit perfekt gekochtem Reis und einem griechischen Salat, und Sie haben eine schöne gesunde Schüssel, ohne echtes Kochen zu tätigen.

Dient 4.

Zutaten

Für den Reis:
2 Tassen reduzierte Natriumhühnerbrühe
1 Tasse langkornweißer oder brauner Reis

Für den Salat:
1 Englisch (Treibhaus) Gurke, gehackt
2 Plum (Roma) Tomaten, gehackt
1/4 Tasse Keramata-Oliven, längs halbiert, halbiert
1/4 Tasse zerbröckelte Feta
1 ETSP extra jungfräuliches Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1/4 TL Salz
1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für das Huhn:
1 TBP Olivenöl oder Canolaöl
1 Nelken Knoblauch, gehackt
4 Tassen zerrissenes Rotisserie-Huhn
Saft von 1 Zitrone
1 TL getrockneter Rosmarin
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
1/4 TL Salz
1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse Tzatziki Sauce

Wie man es macht

1. Machen Sie den Reis: Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Saucepan die Hühnerbrühe und den Reis und bringen Sie über hohe Hitze ein. Senken Sie die Wärme an mittelgroß und köcheln, bedeckt, bis der Reis gekocht ist, 15 bis 20 Minuten (oder 40 Minuten bei der Verwendung von braunem Reis). Beiseite abkühlen.
2. Machen Sie den Salat: In einer mittelgroßen Schüssel werfen Sie die Gurken, Tomaten und Oliven zusammen. Fügen Sie das Feta, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu, und werfen Sie, um zu kombinieren.
3. Für das Hähnchen: Das Öl in einem mittleren Topf über mittlere Hitze erhitzen. Wenn das Öl schimmernde, fügen Sie den Knoblauch und kochen Sie den Knoblauch hinzu, rühren Sie gelegentlich bis duftend, 30 Sekunden. Fügen Sie Hähnchen, Zitronensaft, Rosmarin, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu, und werfen Sie, um zu kombinieren. Kochen, bis das Hähnchen durch 5 Minuten erhitzt wird.
4. Teilen Sie den Reis, das Huhn und den Salat in vier Schüsseln. Top mit der Tzatziki-Sauce.

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