Good Lifestyle

Brot ist eines der einfachen Freuden des Lebens, ist es nicht? Aber wenn es darum geht, Gewicht zu verlieren, ist eines der ersten Dinge, die Sie wahrscheinlich darauf vorbereiten, einzudrehen, ist ein gutes altes Hunk aus flauschigem Brot. Es muss jedoch nicht so sein - wie alle Lebensmittel, das Brot genossen soll.

"Wir sind alle auf einer Mission, um Brot zu vermeiden, oder so scheint es", sagt "Tasneem Bhatia, MD, auch bekannt als "Dr. Taz", einem Gewichtsverlust-Experten und Autor von "Was Ärzten essen" und "der 21-tägige Bauchfest".

"Mit Kohlenhydraten geladen und manchmal raffinierter Mehle, Brot ist jetzt der neue Feind und ersetzt die fette Angst vor den 80er Jahren. Aber glaube es oder nicht, es gibtgesunde Brotoptionen Wenn Sie Ihre Karten richtig spielen. "Und spielen wir, wir werden es tun. Alles für ein Biss von Brotkruste, leckere Güte.

Nun gibt es hier 20 Tipps, um die Gewichtszunahme zu vermeiden, während sie noch Brot essen, mit freundlicher Genehmigung der registrierten Ernährung sowie eines Arztes und eines Chefs.

Es ist super einfach, ist aber eine praktische Faustregel, um zu berücksichtigen, wann immer Sie für ein Laib einkaufen: "Für alle 10 Gramm Kohlenhydrate sollte es 1 Gramm Ballaststoffe geben", sagt Rebecca Lewis, MS, RD Ehemalige Kopfdiät zumHelfresh.

Egal, was, erinnere dich daran: "Wenn die Zutaten an der Spitze der Zutatliste Zucker, Saccharose, Fructose, Maissirup, Weiß- oder Weizenmehl lesen, enthalten diese Lebensmittel meistens einfache Kohlenhydrate und sollten begrenzt sein", sagt Lewis. "Ein Essen wird nur als" Vollkorn "angesehen, wenn der erste Zutat auf der Verpackung sagt," Vollkorn- oder Vollkornweizen ". Es gibt keine standardisierten Vorschriften oder Definitionen für das Etikett "MultiGrain", also ist es derjenige, auf den Sie aufpassen können. " Scannen Sie die Zutatenliste von MultiGrain-Produkten und verwenden Sie Ihr Urteilsvermögen. Das Verständnis der Zutatliste - zumindest die Grundlagen - ist ein großer Schritt für SieUltimative Guide zum Essen sauber.

"Weizen hat sich in den letzten 50 Jahren verändert und ist nicht mehr die erkennbare Ernte unserer Vorformen, erklärt Dr. Taz. "Während die Forschung auf die Rolle von Pestiziden und Chemikalien in unserer Gesundheit zurückgeht, hat organische Weizen eine geringere Exposition gegenüber Pestiziden, die eine gesündere Brotoption bereitstellt."

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"Fermentiertes Brot, wie Sauertough, durften einen Anlasser von ein paar Tagen bis zu ein paar Wochen mit einem Anlasser gären. Dieser Fermentationsprozess bietet viele gesunde Bakterien, die dazu beitragen, das Verdauungssystem auszugleichen und Ihren Metabolismus zu verwalten", sagt Dr. Taz. "Wählen Sie das fermentierte Brot, wenn Sie Brot für einen Gesundheitsbogen essen."

KasseDiese unerwartete Ergänzung kann Ihre Bauchgesundheit verbessern, sagt Dietitianer.

Gefrorenes Brot? Jep. "Die Brot, die sich auf den Regalen in Lebensmittelgeschäften sitzen, wurden von ihren Nährstoffen gebleicht und mit Konservierungsmitteln, Natrium und Zucker um das Limoning Life," Vorsichtshinweise Lisa Hayim, registrierte Ernährung und Gründer vonDie Gaumenlokiten..

"Suchen Sie stattdessen nach einem gekeimten Kornbrot, das häufig im Bereich der Gefrierfach ist. Sproutierte Kornbrot durchlaufen einen Prozess, in dem Enzyme freigegeben sind und dieProtein und Kohlenhydrate sind abgebaut, was den Körper erleichtert, Nährstoffe zu verdauen und zu absorbieren. Sproutierte Körner enthalten immer noch Gluten, können jedoch von einigen Menschen mit milder Sensibilität gegen Weizen oder Gluten toleriert werden. "

Echt Talk: Brot war früher gesünder. "Die Massenindustrie und die Verarbeitung von Brot und Pasta ist das, was diese Hauptstützen ihrer gesundheitlichen Vorteile ausgeraubt hat und sie in eine raffinierte und verarbeitete Last für unsere Körpern umgewandelt hat", sagt Taz. Aber es gibt Erlösung.

"Die Bäckerei macht täglich frisches Brot und lässt eine Tonne der Salz- und Konservierungsstoffe aus, die in einem traditionellen Laib gefunden werden, der an der Supermarktwand gefunden wurde", sagt Hayim. "Also gehen Sie weiter und genießen Sie ein köstliches heißes Laib direkt von Ihrer örtlichen Bäckerei oder sogar den Bäckereibereich Ihres Supermarktes. Entscheiden Sie sich für ganze Körner, wenn verfügbar!"

Dies sind einige echte Verbündete, wenn es um dünnes Brot-Chompen geht. "Entscheiden Sie sich für diese faserreichen Lebensmittel in Ihrem Brot. Sie enthalten Beta-Glucan, alösliche Faser Das erhöht die Zeit, um den Magen zu dauert, dass der Magen leer ist und schnelle Spitzen in Blutzucker verhindert ", erklärt Hayim.

Bist du aus einem Kratzer, DIY, Brotmacher? "Swap-Weißmehl für Kokosmehl", sagt Lewis. "Es hat weniger Kohlenhydrate und 11 mal so viel Faser."

"Paar Ihr Lieblingsbrot mit gesunden Fetten wie Olivenöl,Kokosnussöl, Ghee und Butter ", sagt Dr.taz. Nicht nur das Tauchen verlangsamt dich nicht nur, wenn du isst, aber es wird auch einen schönen Geschmack hinzufügen." Die italienische Tradition des Brotes mit Olivenöl ist eine gesunde Option, da die Kombination verhindert wird Überverbrauch von Brot. "

"Backen Sie dünne Scheiben von Bagels, Dreiecke von Pita oder Tortillas im Ofen um 400 für etwa fünf Minuten", sagt Chef Nate Appel vonHelfresh. "Gebackene Chips sind viel gesünder als ihre gebratenen Gegenstände. Feiern Sie Ihre Chips mit Kreuzkümmel, Oregano, Chilipulver oder unabhängig von anderen Gewürzen, die Sie lieber Ihre Mahlzeit ergänzen."

"Je dunkler der Mehl, desto mehr Antioxidationsmittel ist Ihr Brot möglicherweise. Quinoa, Buchweizen und Amaranth sind gesündere, glutenfreie Mehl-Optionen über Reis- oder Kartoffelmehl," Aktien Dr. Taz. Haben wir erwähntAmaranth ist ein superfood? (Keine Sorge, viele Leute haben auch nicht davon gehört.)

Es gibt viele einfache Möglichkeiten, immer noch ein Sandwich mit weniger oder kein Brot zu genießen: "Essen Sie offene Sandwiche, um von einer Scheibe zurückzuschneiden, gehen" Tier-Stil "und ersetzen Sie das gesamte Hamburger-Brötchen mit Salat, schöpfen Sie die Innenseiten eines Bagel oder entscheiden Sie sich für "dünnscheiben", schlägt Lewis vor. Anstelle von geradem offenem Zustand, "... Sie können auch mit einem Stück knackigem Romaine oder anderen Salat, um Ihre Hände beim Essen sauber zu halten", empfiehlt Appel.

"Brot, die mit Nüssen und Samen gemacht werden, packen eine Menge Ernährung", sagt Hayim. "Im Vergleich zu normalem Brot sind sie auch füllt und befriedigend, und sie haben einen niedrigeren glykämischen Index, der den schnellen Spitzen verhindert und in den Blutzuckerspiegel fällt."

Nicht nur diese Art vonBrot helfen beim Überkomfort, aber nüsse wie Walnüsse und Samen wie Chia, Kürbis und Sonnenblumenkerne hinzufügen ein schönes texturelles Element.

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Richten Sie Ihre Scheibe Brot an einem heißen Datum ein. "Jenseits gesunde Fette, Paarbrot mit Eiweiß; ein kleines Fleisch oder ein Tofu gleicht die Kohlenhydrate in Brot und Pasta", schlägt Dr. Taz vor. "Das Hinzufügen von Eiweiß hält Sie voll und fern, weniger."

Brot bekommt keinen schlechten Vertreter, nur weil es gut ist, Brot. Es stecken oft mit nicht-do-nahrhaften Gewürzen wie Mayo oder Sauerrahm. Denken Sie also kreativ darüber nach, wie Sie Ihr Sandwich aufhellen.

"Mayonnaise in deinen Sandwiches durch Senf, Hummus, Baba Ghanoush, Joghurt oder Bohnenstreuung ersetzen. Es reduziert nicht nur auf Kalorien, sondern geben große Vielfalt und Aroma an Sandwiches und Wraps," schlägt Appel vor.

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"Wie ein kleiner Crunch in Ihrem Salat? Swap-Breadcrumbs für geschnittene Mandeln. Sie haben weniger Kohlenhydrate und dreimal so viel Faser," teilt Lewis. Willst du einen geladenen Salat ohne das Pfund Kriechen? Überprüfen Sie dieseBeste Salatzutaten für GewichtsverlustSchnitte

"Wenn Sie Brot essen, genießen Sie es, genießen Sie es und genießen Sie es. Wenn der Kellner mit diesem Brotbrot kommt, brauchen Sie sich wahrscheinlich nicht einmal, aber es wünschen Sie sich nicht einmal, sondern möchten nur essen, sagen Sie, sagen Sie Nein", sagt Hayim. "Speichern Sie es für Ihr Entrée oder einen Vorspeisen, und genießen Sie Brot, wie der Chefkoch es vorbereitet hat."

"Schneiden Sie ein Quadrat von Brot in Viertel diagonal, um Mini-Toast-Punkte-Sandwiches zu erstellen, [aber dienen Sie sie] offen," schlägt Appel vor. "Diese machen auch tolle Vorspeisen. Sie können alle Toppings mit einem Zahnstocher sichern, und sie eignen sich hervorragend für Pasted Hors d'oeuvres bei Partys."

Sie können sich auch einfach auf gesunde Beläge wie Olive Tapenade, geröstete Aubergine oder Tahini mit Zitronensaft und einem Spritzer von Ahornsirup verbringen. Pariere es mit einemMason Jar Salad. Und Ihre Lunchpakete haben gerade ein wichtiges Upgrade erhalten!

"Essen eines gegrillten Käses zu Hause ist sehr unterschiedlich, als es am Diner zu sich zu essen. Zu Hause nehmen wir zwei Brotstücke, rutschen in einigen Käse und werfen ihn in den Ofen", bietet Hayim an.

"In Restaurants und Gästen ist das Brot mehr Aufmerksamkeit gewidmet - oder sollten wir sagen, Fett und Kalorien fügten. Zuerst sind beide Seiten gebuttert, dann gehen sie mit mehr Butter und möglicherweise Öl aus dem letzten Teller in eine Pfanne. Während Ein gegrillter Käse zu Hause kann fettfett gemacht werden, und weniger als 250 Kalorien, die in Restaurants sind auf 500 Kalorien und mit gesättigtem Fett beladen. "

Sei einfach nicht diese Person im Bagel-Laden am Sonntagmorgen, der sie dazu bittet, es zu tun und die ganze Linie zu binden.

"Sie können die Kalorien im Wesentlichen reduzieren, indem Sie das Brot in der Mitte herausnehmen. Laden Sie es mit geräuchertem Lachs, Tomaten, Zwiebeln, Kapern und einem leichten Schmus von Frischkäse für eine gesündere Version des New Yorkerheftes", sagt Appel.

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