Good Lifestyle

EINCharcuterie Board. ist eines der besten Dinge, die an einem Freitagabend zu Hause genießen oder an einer gesellschaftlichen Versammlung dienen (erinnern Sie sich an die?!). Mit einem Sortiment an gehärtetem Fleisch und Artisan-Käse ausgestattet, ist es die ultimative ergiebliche Spread. Als zusätzlicher Bonus können Sie eine Charcuterie-Karte in einem Blitz aufschiebenund Trotzdem fühle es sich fühlbar. Eine kürzlich durchgeführte Studie kann Sie jedoch dazu ermutigen, sich darauf zu reduzieren, wie oft Sie sich in dieser geliebten Vorspeise grenzen.

Neue Forschung veröffentlicht inDas amerikanische Journal der klinischen Ernährungschlägt vor, dassDas regelmäßig verarbeitete Fleisch kann regelmäßig das Risiko der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Diese globale Studie sammelte Informationen aus den Ernährungs- und Gesundheitsergebnissen von mehr als 134.000 Menschen aus 21 Ländern auf fünf Kontinenten. (Verwandt:Die 7 gesündesten Lebensmittel zum Essen)

Die Forscher folgten den Teilnehmern für fast ein Jahrzehnt und stellten fest, dass ein Verbrauch von 150 Gramm oder mehr verarbeitetes Fleisch jede Woche (oder etwas mehr als 5 Unzen) warverknüpft auf ein 46% höheres Risiko für Herzerkrankungen. Es wurde auchverbunden mit einem erhöhten 51% erhöhten Todesrisikoim Vergleich zu denen, die nicht verarbeitete Fleisch konsumiert haben.

Verarbeitete Fleisch umfassen heiltes Fleisch wie Pancetta, Prosciutto, Salami und spanisches Chorizo. Speck, Rindfleisch Jerky, Deli-Fleisch, Hot Dogs und Würstchen sind andere Beispiele.

Interessanterweise war eine moderate wöchentliche Einnahme von unverarbeiteten Fleischs, die entweder nicht durch Aushärten und Rauchen oder mit Nitraten aufbewahrt wurden, einen neutralen Effekt auf die Gesundheit. Beispiele für unverarbeitete Fleisch sind Rindfleisch, Huhn und Lamm und Schweinefleisch.

Die Teilnehmer wurden gebeten, ihre Ernährungsgewohnheiten durch Beantwortung von Fragebögen der Lebensmittelfrequenz aufzunehmen. Die Forscher sammelten auch Daten zu großen kardiovaskulären Ereignissen, einschließlich Herzinfarkt und Mortalität.

"Nachweis einer Verbindung zwischen Fleischeinlass und Herz-Kreislauf-Erkrankung ist inkonsistent," Romaina Iqbal, erster Autor der Studie und ein assoziierter Professor an der Aga Khan-Universität in Karachi, Pakistan, sagtein einer Stellungnahme.

"Wir wollten daher die Vereinigungen zwischen den Einlässen von unverarbeiteten roten Fleisch, Geflügel, Geflügel und verarbeitetem Fleisch mit großen kardiovaskulären Erkrankungen Ereignissen und Mortalität besser verstehen."

Kurz gesagt, die Studie deutet darauf hin, dass Essen250 Gramm (oder etwa 9 Unzen) unverarbeitetes Fleisch jede Woche ist nicht schädlich für die allgemeine Gesundheit. Aber sogar das Essen von bis zu 5 Unzen verarbeiteten Fleisch auf wöchentlicher Basis kann das Risiko von Herzkrankheiten und den Tod erheblich steigern.

Die Forscher beachten, dass weitere Studie erforderlich ist, um die Beziehung zwischen Fleischverbrauch und Gesundheitsergebnissen besser zu verstehen. Die Begrenzung Ihrer Einnahme von verarbeiteten Fleisch ist jedoch keine schlechte Idee. Vor kurzem, A.unterschiedliche Studie. enthüllte eine Verbindung zwischen geheiltem Fleisch und Demenz.

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