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Ostern in der Ukraine ist nicht nur der größte religiöse Urlaub, sondern auch ein eigentümlicher kulinarischer Wettbewerb, als die Herrin versucht, sich in der Originalität der Zutaten und der Gestaltung der Passage zu übertreffen. Einige werden immer von alten Familienkochgeheimnissen verwendet, und manche Leute werden es lieben, etwas Neues und Interessantes auszuprobieren. Als nächstes bieten wir Ihnen verschiedene und köstliche Rezepte für den Urlaubstisch an.

1. Tippen Sie auf "Eisberg" (Migdale)

Brauchen:250 ml. Milch, 500 g. Mehl, 150 g. Zucker, 5 Eier, 60 gr. Hefe, 100 gr. Butter, 50 g. Mandeln, Rosinen, Vanillezucker, Zitrone Cedard, Zuckerpulver - zum Geschmack.

Vorbereitung: Hefe rieb von 1 TBP. ein Löffel Zucker. In einer Schüssel addieren Sie 120 g. Mehl und heiße Milch (wiegen, dass es keinen Klumpen gab), gib sich kühlen und mit Hefe mischen. An einem warmen Ort verlassen. Butter schmelzen und wartet bis kühl. Teilen Sie Eigelb und Proteine. Lichtholks mit Zuckerpulver eingewickelt und zur undurchsichtig hinzufügen. Fügen Sie den verbleibenden Mehl, Zucker und Vanillezucker hinzu. Teig, um zu ersetzen, bis Blasen erscheinen werden. Beim Mischen des Gießöls. Mandeln hinzufügen, Zitronenschale, Rosinen (vorgemalt). Mischen Sie alles, der Teig sollte sehr klebrig ausgehen. Formen mit einem Teig, um 40 Minuten an einem warmen Ort zu verlassen. Poples werden bei einer Temperatur von 180 Grad 45-50 Minuten gebacken. Gasurpep-Proteine ​​mit Zuckerpulver zuzubereiten.

2. Paska Podolska.

Brauchen:400 ml. Milch, 700 g. Mehl, 50 g. Hefe, 1 EL. Löffel von Honig, 15 Eigelb, 200 gr. Zucker, einen halben Teelöffel Salz, 200 gr. Butter, Vanillepods (Körner), 150 g. Getrocknete Früchte, 100 ml. Rum, ein Ei, um die Oberfläche zu schmieren.

Alle Zutaten sollten Raumtemperatur sein.

Zubereitung: Trockenfrüchte, um in einigen Minuten gekocht und verzichtet zu gießen, dann mit Rum gießen und 8 Stunden zu verlassen. 300 ml. Milch zum Kochen bringen und 125 g gießen. Mehl. Bedeutet, alle Klumpen aufzulösen und zum Kühlen aufzulösen. Im übrigen Milch verdünnten Hefe und füge der Masse hinzu. Mischen Sie alles und verlassen Sie 20 Minuten. Laute leicht mit Zucker und Salz. Butter schmelzen und kühl. In undurchlässiger Rest von Mehl, Vanille, Honig, Eigelb mit Zucker und Butter. Um den Teig zu ersetzen und den Biss zu ersetzen, bis die Masse glatt ist: 8 min. durch einen Mixer (durchschnittliche Umdrehungen) und 15 min. manuell. Eine Schüssel mit einem Teigdeckel mit einem feuchten Handtuch und 1 Stunde. 30 Minuten. Getrocknete Früchte, um in Mehl abzuweisen und in den Teig zu gießen, alles ist gut zu mischen. Formulare für das Pastenfett mit Öl, füllen sie mit etwas mehr als der Hälfte aus. Bedecken Sie die Formen mit einem feuchten Handtuch und verlassen Sie 50 Minuten. Der Teig sollte nach oben gewachsen. Schmieren Sie die Pasten mit einem geklopften Ei an und legen Sie sie in einen erwärmten Ofen. WICHTIG ERSTE 15 min. Ofen nicht zu öffnen. Backen Sie mit 190 Grad. Fertige Gurte, um mit Proteinglasur zu schmieren und mit getrockneten Früchten und Nüssen zu verzieren.

3. Schokoladen-Express Paska in Multi-Brot

Brauchen:300 gr. Mehl, 4 Esslöffel Maninka, Ei, 3. Jahrhunderte. Löffel Butter, 5 Eigelb, 4 TBSP. Löffel Kakaopulver, 1,5. Jahrhundert Flüssighonig, 100 ml. Milch, 3 Esslöffel Saure (fettig), 1 Tonnen Salz, 1,5 Tonnen Trockenhefe, 2 Stiele Zucker, Vanilleglasur, Dekorationen.

Alle Produkte sollten Raumtemperatur sein. Zubereitung: Butter schüttelt, und Milch wird bis zu 40 Grad erwärmt. Ei, Eigelb, Milch, Zucker, Honig, Salz und Hefe klopfen. Fügen Sie Butter, Sauerrahm hinzu, Kakaopulver und alles ist gut gemischt. Setzen Sie im Multivar-Bäcker eine Form zum Backen von Brot ein. Ziehen Sie einen gesiebten Mehl und ein Mannnock, gießen Sie ein Öl-Ei-Gemisch. Wählen Sie das Programm "Kuchen" und schließen. Wählen Sie im Auswahlmenü 2 oder High aus. Nach 2,5 Stunden ist Ihre Paska fertig. Entfernen Sie es aus der Form und kühl, aber unter einem Handtuch. Legen Sie die Paste auf Papier zum Backen, Wasserglasur und verlassen Sie einige Minuten, dann dekorieren Sie sie.

4. Käsekasken mit Schokolade und Nüssen

Brauchen:600 g. Käse, 150 g. Sauerrahm, 100 gr. Butter, 200 gr. Zucker, 2 Tonnen Vanillezucker, 50 g. Zuckerpulver, 150 g. Schokolade, 70 g. Walnüsse.

Vorbereitung: Hüttenkäse durch ein Sieb oder Mahlen in einem Nahrungsmittelprozessorklopfen. Fügen Sie Rozim'yate bei Raumtemperatur Butter, Sauerrahm, Zucker und Vanillezucker hinzu. Gut umrühren, bis eine glatte und glatte Struktur aufgereift. Schokoladengitter und Puderzucker gießen, rühren und 5 Minuten in den Gefrierschrank aufrühren. Muttern in kleine Stücke geschnitten. Zuerst fügte viel Käse Nüsse hinzu und mischen Sie gut, fügen Sie die Schokolade hinzu. Wieder alles gründlich. Formüre müssen mit Gaze bedeckt sein und in die Käsemasse legen. Endet Gaze-Wrap auf der Oberseite und der Abdeckplatte. Es soll unter etwas Scheffel gesetzt werden, da er Serum fließt. Cover "Load" - ein Glas mit Wasser. All dieses Designs sollte Ostern im Kühlschrank 6 bis 12 Stunden standhalten. Dann entfernen Sie den fertigen Kuchen mit farbigem Mineralgranulat.

5. Safran Ostern.

Brauchen:1 kg. Mehl, 5 Eigelb, 1,5-2 Tassen Zucker, 1,5 Tassen Milch, 300 g. Butter, ein Paket trockener Hefe, drei Viertel ch.lozhky Salz, 1 TL. Esslöffel Safran, Vanillebeutel, 50 g. kandierte Früchte, 100 gr. Walnüsse, 100 Gramm. Rosinen, Brotkrümmer oder Grieß. Für die Glasur: 2 Protein, 100 Gramm. Puderzucker.

VERFAHREN: Die Milch erhitzen, um es warm zu machen, die Hefe zu legen und zu rühren. Fügen Sie 500 Gramm hinzu. Mehl. Rühren, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort anziehen. In einer anderen Schüssel löse die Safran vier Jahrhunderte auf. Esslöffel Wasser. In einer anderen Schüssel legen Sie das Eigelb ein und mischen Sie sie mit dem Zucker, Salz und Vanille. Bei niedriger Hitze, Schmelzenbutter. Wenn der Teig zweimal steigt, fügen Sie dort andere Zutaten hinzu: Eier, Safran-Wasseröl. Beginnen Sie allmählich mit der vmisuvaty Mahlzeit, tun Sie es von Hand. Der fertige Teig sollte trotzdem kommen, aber hinter den Händen und Utensilien verzögert. Der Teig mit einem Handtuch und Verzögerung an einem warmen Ort für 1,5-2 Stunden. Schneiden Sie die kandierten Frucht und Nüsse ab. Bildet dickes Fett, bestreuen mit Paniermehl oder Grieß. Wenn der Teig zweimal geeignet ist, fügen Sie die Rosinen, kandierte Nüsse und Mischung hinzu. Der Teig erstreckte sich in Formen, um drittens zu dauern. In einem warmen Ort verlassen, sodass sie kamen. Backen Sie Kuchen für eine Stunde bei 180 Grad. Mit Vereisung verzieren.