Good Lifestyle

Vor kurzem erinnert das Kochen von Hauskochbrot Popularität. Viele Benutzer in sozialen Netzwerken, einschließlich berühmter Sterne, werden von einem hausgemachten Backen geschossen. Der Grund, warum es natürlich eine übermäßige Menge an Freizeit in Verbindung mit der Quarantäne gibt. Und auch die Tatsache, dass das Fabrikbrot nicht den Bedürfnissen der Verbraucher erfüllt, und qualitative Backbäckerei ist nicht teuer.

Gleichzeitig erschreckt viele die Komplexität des Backens zu Hause, aber alles ist wirklich viel einfacher als es scheint. Alles, was sein muss - keine Angst haben und einfache Beratung folgen. Neben verschiedenen Kochformulierungen gibt es auch Klassen-Lafhaks, aufgrund welcher Brot definitiv lose, rauchig und lecker wird.

1. Gute Laune

Einige können diesen Rat in Folge mit Babe-Vorurteilen gleichsetzen, aber arbeitet es tatsächlich. Aus der Antike wurde die Herrin zum Backen von Brot nur mit leichten, reinen Meinungen und positiver Stimmung genommen. Dann wird alle Kraft und Wärme des Seelenmeisters mit einem Teig übergeben und in einem Ofen mit einem erfolgreichen Brot geboren. Andernfalls ist es möglich, in diesem schwierigen Handwerk verschwinden zu können.

Sogar die führenden Brand-Bakares wird gesagt, dass Sie zur Vorbereitung köstlicher Inlandsbrots ohne spezielle Ausrüstung, jedoch ohne Liebe - auf keinen Fall tun können.

2. Nehmen Sie nur Qualitätszutaten

Natürlich ist eine gute Mündung eine Garantie für den Erfolg. Wählen Sie für Brot den Mehl nur der höchsten Note, der durch ein Sieb gesiebt werden muss, sodass er mit Sauerstoff gesättigt ist. Salz ist besser, um klein zu verwenden. Es ist besser, während einer zweiten Substitution besser hinzuzufügen, da das Salz die Gärung von Hefe oder Sauerteig beeinflusst. Die Anforderung an den Rest der Zutaten in Abhängigkeit von dem Rezept nur eins - sie müssen qualitativ und frisch sein.

3. Inventar, Arbeitsfläche, Backofen

Die erste Regel, sowohl für den Küchentisch, der Ausrüstung als auch für Inventar - alles sollte sauber sein. Das Backenformular ist besser, um Gusseisen zu wählen. Im Gegensatz zu Eisen, Glas, Keramik und sogar Silikonen ist das Gusseisen die geringsten Nachteile: Sie werden nicht unter dem Einfluss von hohen Temperaturen verformt, sie sind lang, dass sie keine Substanzen haben, sie sind gleichmäßig reduziert Brot. Denken Sie daran, dass Sie Brot in einen sehr erwärmten Ofen (bis zu 240-250 Grad) setzen müssen. Dann bildet sich auf der Oberfläche sofort einen Toning-Scorink-Rahmen, der keine Schleife ergibt, um seinen Geschmack und seine physikalischen Eigenschaften zu verlieren.

4. Das Geheimnis der knusprigen Kruste

Sie müssen Brot in einem Ofen mit einer Dampfdampf-Funktion kochen. Wenn nicht - periodisch die Oberfläche mit kaltem Wasser mittels einer Bürste schmieren.

Sie können auch vor dem Backen der Rohlinge aus dem Teig tun, um sie mit Wasser zu demütigen, und erst nachdem er Brot im Ofen geschickt hat.

5. So messen Sie den Teig richtig

Für gewöhnliches Weizenbrot gibt es ein Geheimnis - den Teig nicht unmittelbar nach dem Hinzufügen von Mehl stumm. Verbinden Sie zunächst alle Zutaten, geben Sie sie sicher an, um und nur 20 Minuten, um gemischt zu werden. Nachdem ein solcher Substitutionsverfahren viel einfacher stattfindet. Messen Sie den Teig, der zur vollständigen Elastizität erforderlich ist - 10-15 Minuten. Dieser Prozess, übrigens, Meditation und Fitness. Danach erfordert der Teig eine ruhige "Ruhe" unter einem Küchentuch bei Raumtemperatur auf einer Mindeststunde.

6. Kühlung ist nicht weniger wichtiger Prozess

Dies ist auch eine der wichtigen Vorbereitungsverfahren, in denen das Brot "Gehen" in den Zustand. Aus dem Ofen ist es unerlässlich, es der Seite auf dem Gitter zu geben - zu gesellnen. In keinem Fall können Sie kein frisch gesintertes Backen auf ein Boot mit einer Kühlung von Feuchtigkeit einsetzen - so kann der Boden einfach nass werden. Während das Brot heiß ist, müssen Sie es wieder zum Wasser schmieren, damit die Kruste nicht zu starr ist.

7. Experiment mit Geschmack.

Heute gibt es viele Sorten von Geschmacksrichtungen und Brotvorbereitungen. Kim des gewöhnlichen Weizens kann versuchen, Roggenbrot oder auf dem Stern zuzubereiten. Experimentieren Sie mit Zusatzstoffen und Gewürzen. Ein neu flirtet der Geschmack von traditionellen Brot, wenn Sie zum Teig von Flachssamen, Sonnenblumen, Nüssen, Kümmel, getrockneten Zwiebeln hinzufügen. Getrocknete Tomaten ... alles nach Ihren Geschmackseinstellungen. Es gibt viele Ideen, um Ihr Brot-Original- und Überraschungsangehängnissen herzustellen, das farbige Gemüse, Früchte und Gewürze in einen Teig hinzufügt. Zum Beispiel kann Kurkuma ein Backen mit hellem Gelbfarbe, Spinatensaft - grün, Karotte - Omarnichna und Rote-Bete-Rote geben.

8. Wie man ordentlich isst

Hier hat es auch eigene Regeln. Geschmack Home Brot kann nur gestartet werden, wenn es sich zumindest zur Körpertemperatur abkühlt. Sehr frisch, genauer heißes Brot empfehlen nicht, das Essen nicht zu essen, da es sehr schwierig ist, zu verdauen und nicht mit Vorteil zu bringen, im Gegensatz zum richtigen und gekühlten Brot.