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鱼类和海鲜在人类营养中占有重要地位。 但是，这些产品周围有许多神话，因此有些人害怕多吃一块，担心放射性感染和胆固醇。 这有什么事吗？

1。鱼中有许多重金属

有一种观点认为海鱼是汞的危险来源。 但是，实际上，该物质的高浓度仅是单个物种（例如鲨鱼）的特征。 商店出售的鱼包含最少的有害物质，而随着中等消费的情况，这种有害物质不会损害健康。

2。鱼和海鲜含有大量磷，对骨骼有用

骨骼由磷酸钙组成，这意味着除了钙外，我们的人体还需要磷，众所周知，这富含鱼。 然而，现代研究表明，饮食中的磷过多，尤其是由于缺乏钙，削弱了骨骼并增加了与年龄相关的骨质疏松症的风险。 这就是为什么医生严重关心人们大量且没有限制食用含有大量磷酸盐的碳酸饮料的事实。

3。鱼不能怀孕

人们认为，由于能够积累有害物质，鱼是禁忌孕妇的。 但是，经过热处理的鲑鱼，鲭鱼，金枪鱼等流行物种对未来母亲的健康绝对是安全的。 因此，无需限制它们的使用。

4。鱼和海鲜含有很多胆固醇

确实，鱼类和海鲜含有胆固醇，但其本身并不意味着任何意义。 产品中存在其他脂肪的重要作用。 与脂肪肉和香肠不同，海洋的礼物几乎没有饱和脂肪。 因此，它们无法影响人血中的胆固醇水平。

5。冷冻鱼中没有有益的物质

在冷冻鱼类和海鲜中，几乎没有维生素，矿物质和其他有价值的营养素的断言与现实不符。 有了适当的冷冻，新鲜的鱼保留了所有有益的特性。 冲击冷冻确保产品在细胞水平上的安全性，从而防止营养损失。 如果鱼长时间储存​​而没有冷冻或重新冻结，这会更糟，这大大降低了其价值并使口味恶化。

6。昂贵的红鱼中的大多数omega-3脂肪酸

Omega-3是必不可少的脂肪酸，对健康至关重要。 与许多其他脂肪不同，人体不能用足够的数量产生它们，因此应该搭配食物。 鲑鱼通常被称为Omega-3的最佳来源。 一部分煮熟的鱼含有约1800毫克这些酸。 但是，鲱鱼和鲭鱼比Omega-3更丰富，同时是更实惠的产品。