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假期来了！ 当然，这里没有丰富的桌子，橘子和一杯闪闪发光的地方。 虽然一年和新的一年，但是在今晚，大多数乌克兰家庭仍然是传统的。 而且，如果您认为我们过去曾经被困在过去的节日烹饪中，那就是。 但这是绝对正常的，因为世界上所有国家都有自己的一套圣诞菜，他们的大多数公民每年都不背叛。 是的，乌克兰的节日桌子仍然有一些苏联的品味，但是您不会从歌曲中扔一些话，这是我们历史的一部分，尽管很伤心。 但是，当然，时间流逝，调整是不可避免的。 让我们看一下乌克兰现在八个最受欢迎的圣诞节菜的列表。 如果您想覆盖客人的传统桌子，那么下一个列表肯定对您有用：

1.奥利维尔沙拉

由盆地衡量的乌克兰新年菜第一。 悖论，但沙拉是由法国厨师Lusien Olivier发明的，现在在法国被称为“俄罗斯人”。 十多年来，乌克兰记者一直在遵循SO被称为Olivier指数的新年通货膨胀。 在2021年12月，它增加了21％，因为准备3公斤沙拉的准备时间平均为UAH 210。

2.鲱鱼在皮大衣下（皮毛）

有或没有洋葱 - 家庭中最喜欢的新年耳朵。 这道菜因其经济和营养而受到赞赏。 有趣的是，它的名字是“沙文主义和衰落 - 抵制和厌恶”一词。 1918年，一位受欢迎的莫斯科拖拉机的厨师在1918年虚构的大衣，醉酒的客户经常唱“国际”，打盘并吵架，互相指责违反革命的观点。 新菜变成了束缚的伟大，廉价，丰盛的小吃，这不允许客户迅速陶醉。 它是在新年假期前夕的菜单上介绍的，已经超过一百年了。

3.三明治与鱼子酱

早在饥饿的90年代，当乌克兰的大多数家庭都处于物质困难时，冰箱中的鱼子酱罐似乎就像一个假期。 这就是为什么新年开放的原因是，一切都会变得更好的信念。 尽管红色鱼子酱不再是奢侈品的标志，但它仍然是桌子上材料的象征。

4.果冻

他成为最喜欢的圣诞节菜，有两个原因。 首先，旧的冰箱没有所有这些盘子的位置，因此，当您可以将所有东西发送到阳台上的所有东西时，家庭主妇在冬季逻辑上煮熟。 其次，真正的果冻的准备非常及时（6-8小时），因此，当他们直接从冰冷的阳台上庄严地带到新年餐桌时，他们主要是在假期里抨击家庭。

5.用苹果烤鸭子

这道菜的标准版本，但有变化。 人们还准备鸡肉，鹅，现在土耳其已经流行。 梨，李子，橙子，菠萝等可以用于馅料。 通常，这样的菜是新年餐桌的装饰，也是家庭丰富的象征。

6.填充鸡蛋

自十六世纪以来就来到我们身边的那道菜，只能吃贵族。 在乌克兰新年餐桌上，它扎根了，因为它的简单性和紧凑性以零食的形式出现。 最简单，最标准的变化 - 鸡蛋塞满了惊人的罐头鱼（沙丁鱼或sprats），但还用蘑菇，肝脏，辣奶酪，螃蟹棒，鹰嘴豆泥等制备。

7.斑点三明治

曾几何时，它们被包括在圣诞节菜单中，因为要获得一罐真正的里加·斯普拉特（Riga Sprats）是 - 假日前的任务。 因此，当这些鱼自豪地躺在桌子上时，业主可以欢乐地打勾。 此外，与清爽的柠檬味的sprats结合在一起很美味，是一种很好的零食。

8.法国肉

芳香而美味的肉类，洋葱，土豆和固体奶酪层的菜肴在1990年代末，2000年代初加入了新年的乌克兰人。 她特别喜欢格子 - 一种松脆的金皮，在烤箱中烘烤盘子后形成。