t在家制作坦普：成功并不容易》她的美丽
得益于从蒂克托克（Tiktok）分享素食主义的趋势，坦佩（Tempeh）（相互压缩）在越南逐渐被爱，在家中制造了许多“厨房”。 但是，这道菜挑战了许多喜欢厨房的人，因为获得成功的节奏并不容易。
坦佩（Tempeh）是来自印度尼西亚的流行菜。 这道菜是用沸腾的大豆发酵在一定时间用根茎霉菌产生的。
Tempeh被认为是一种完美的“蛋白质”，含有蛋白质，丰富的纤维和9种类型的氨基酸，因此可以用来替代素食饮食中的动物蛋白质。
最近，当素食趋势在蒂克托克（Tiktok）上很受欢迎时，一些妇女开始学习如何在家中制作坦佩（Tempeh）。 但是，许多人不知道他们致力于准备的豆豆蛋糕可能无法实现预期的结果。
1.角度太lim
如果在您的家中制作了Tempeh豆块，但仍然具有柔软性和柔软，那么在这个家里工作时，这些妇女成功地征服了“困难”菜。 但是，如果您的Tempeh豆块柔软，则必须再次去厨房。 为了使Tempeh，在发酵之前不会有水分，请注意沥干的煮熟的豆类，制作工具的工具也需要干燥。 将豆子用拉链袋或塑料袋包裹时，用足够的孔刺穿以避开蒸汽以备tempeh。 此外，不应将豆子温度过高孵育。 Tempeh孵育温度通常在30-38摄氏度范围内，孵育周期约为24-48小时。
2.无粘合剂的角度
当坦佩（Tempeh）没有粘在坚固的蛋糕上时，成功并没有获得喜欢厨房的女人。 原因可能是由于使用酵母使豆eh的速度太少或使用过期的酵母，因此它不会为发酵过程产生足够的模具和“标准”。 另外，发酵混合不均匀，发酵时间太短，发酵过程中的温度太低，导致成品豆不厚。
3.Tempeh出现黑点
出现在豆eh表面上的黑点是由于在孵化时暴露于豆子的外部氧气的量。 因此，小心地保护豆块，而不是tempeh不会与空气联系以克服这一点。 另外，由于发酵过程太长或堆肥温度高，tempeh表面的黑点也可能出现。
4.氨或酒精的味道
通常，新鲜的Tempeh具有相同的面包或饼干的气味，豆类的气味和略带风味的味道。 但是，当豆类中的水含量很高时，发酵时间超过了标准，或者发酵温度太高，由于不干净的烹饪装置引起的感染会使坦佩·坦佩（Tempeh）闻起来像酒精或氨的气味一样令人不愉快。 这也被称为Rotorhhhhhhhhhhe，您应该扔掉。
5. tempeh破裂，真菌不覆盖良好的tempeh
标准的Tempeh蛋糕将有一个覆盖豆块的白孢子层，形成浓缩质量。 因此，如果豆eh被破裂并且菌丝体不覆盖整个表面，则需要注意混合酵母和大豆的过程。 当酵母混合良好时，蘑菇孢子会发育不均匀以粘合所有豆子。 此外，当笼子温度不均匀，太透气时，很难生长，因此很容易失败。
6. Tempeh有毒
当您在家制作节奏时，您可以创建有毒豆，这很难用肉眼检测到。 当您使用太少酵母时，有毒速度的现象会发生，从而导致发酵条件不足。 当时，不是霉菌生长，而是其他危险细菌将在豆蛋糕内生长。 此外，大豆原材料，储存设备差或不干净的存储空间的来源也会导致坦佩污染有害细菌。
7.质量豆豆是多少？
首先，Tempeh的表面被光滑的fungi覆盖，并具有固体结构和白色。 另外，在充满真菌真菌的发酵大豆中，耐用且均匀，豆表面上没有很多黑斑或灰色。 在味道方面，产品不得闻到氨气，而是闻到面包的典型味道。 特别是，大豆不是粘性，切成薄片时不会粉碎味。
