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您会惊讶地发现，巴拉圭国家的国家菜肴源于总统厨师的错误。 厨师在为奶酪汤食谱中添加过多的玉米体时感到困惑，而是出生了著名的面包。

什么是sopa paraguaya？

“ sopa”的意思是汤，但索帕·帕拉瓜雅（Sopa Paraguaya）是传统的巴拉圭玉米蛋糕，配以奶酪风味和洋葱。 传统上，此玉米蛋糕中使用的奶酪是Queso Paraguay，这是一种由牛奶制成的柔软的白色奶酪。 但是，其他一些厨师还使用类似的奶酪Mozzarella。

这种玉米蛋糕通常在特殊场合（例如圣周和婚礼）作为菜肴或烤肉，或用作工作日流行的早餐或下午小吃。 Sopa Paraguaya具有类似面包的质地，但与奶酪蛋奶酥非常相似。

Sopa Paraguaya类似于Chipa Guaza，这是另一种由玉米制成的传统巴拉圭菜。 但是，Chipa Guzu是用新鲜的玉米制成的，而不是玉米淀粉。

“偶然击败”创造了Sopa Paraguaya

Sopa Paraguaya玉米蛋糕背后的有趣故事解释了为什么它不是“汤”，但名称为“ sopa”一词。

根据巴拉圭的传说，这块著名的蛋糕源于在19世纪中叶处理卡洛斯·安东尼奥·洛佩兹（Carlos Antonio Lopez）自己的厨师厨师的菜时的一个错误。 南美。

有一天，他想享用一碗美味的热玉米汤。 但是，厨师在将太多的玉米淀粉放入汤中时犯了一个“致命”的错误，没有时间为其他玉米汤做准备。 厨师担心卡洛斯·安东尼奥·洛佩兹（Carlos Antonio Lopez）臭名昭著的“钢拳”，决定在粘土炉中烘烤它，并制作“固体汤”。

幸运的是，总统喜欢这种新的固体汤，并将其命名为Sopa Paraguaya。 总统对用奶酪玉米浓密的面包感到兴奋，想出了为其他国家的大使提供这道菜的想法。 当他的儿子卡洛斯·安东尼奥·洛佩兹（Carlos Antonio Lopez），弗朗西斯科·索拉诺·洛佩兹（Francisco Solano Lopez）成为总统时，他还继续“跟随”他的父亲维持这一传统。 最后，奶酪玉米蛋糕已成为巴拉圭的官方国家菜肴。

如何做sopa paraguaya

如果您想品尝巴拉圭著名的奶酪“汤”，但没有机会前往这个国家，可以参考下面的简单公式在家中进行。

要准备的原材料：

2杯玉米淀粉

1杯新鲜奶酪，切碎

1大切碎的洋葱

4汤匙猪油或黄油

3个鸡蛋

2杯牛奶

香料：盐，黑胡椒粉

如何制作sopa paraguaya：

• 在175℃下加热烤箱，然后在烤盘上涂脂肪。
• 用猪油或黄油搅拌洋葱，直到洋葱变软，但不要变成褐色。
• 将洋葱搅拌与玉米淀粉，奶酪和少许盐混合。
• 分别打鸡蛋，然后放入混合物中。
• 逐渐将牛奶添加到混合物中，形成大量面粉。
• 将面团倒入烤盘中，烘烤约一个小时，或直到上表面变成金黄色。
• 通过使用牙签戳入Sopa Paraguaya，尝试蛋糕的成熟度，当您看到干净的牙签，而不是粘稠的面团时，您已经完成了Sopa Paraguaya蛋糕。

在南美传统蛋糕中，每种成分都扮演着自己的角色，使其成为蛋糕的典型美味。 玉米粉创造了蛋糕结构，奶酪会产生丰富的风味，洋葱有助于带来美味的味道并产生自然甜味，而鸡蛋则有助于将所有东西连接在一起。 完美的结果将是坚固的玉米面包，牢固的黄皮，但仍然保持柔软度，内部光滑。

祝你好运！