美国最大的鸡蛋生产商遭受了鸟类流感的爆发 - 您的乳制品安全吗？
CDC和USDA有有关乳制品和家禽产品的指南。
本周早些时候，有消息传出 第一个人类案例 在德克萨斯州发现了禽流感A（H5N1）（H5N1），这是在德克萨斯州检测到的，第二次被发现 报道了科罗拉多州的感染 在2022年。疾病控制与预防中心（CDC）和德克萨斯州卫生服务部（DSHS）证实，得克萨斯州的患者与奶牛直接接触被认为感染了鸟类流感的奶牛，但强调这是罕见的 使该疾病从一个人传播到另一个人。 尽管这可能平息了最初的恐惧，但此后引起了不同的担忧。
根据4月2日 新闻稿 来自美国最大的鸡蛋生产商Cal-Maine Foods，其在得克萨斯州帕尔默县的一种设施之一的鸡对鸟流感呈阳性。 请继续阅读以了解您需要了解的情况，以及爆发是否影响您的乳制品。
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Cal-Maine Foods说，其羊群中有3.6％被感染。
在Cal-Maine Foods的新闻稿中，该公司透露，鸟类流感的情况导致大约160万张饲养母鸡和337,000 pulle（年轻的母鸡低于一年），占其总羊群的3.6％。 该设施的生产也暂时停止，这与美国农业部（USDA）规定的协议一致。
该公司写道：“ Cal-Maine Foods正在努力确保从其他设施的生产中，以最大程度地减少对客户的干扰，”该公司指出，尽管它具有“强大的生物安全系统”，但“没有农场对鸟类流感免疫”。
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哺乳动物也因鸟流感而生病。
根据疾病预防控制中心的 当前情况摘要 对于H5N1鸟流感，该病毒在野生鸟类中广泛存在，家禽羊和哺乳动物的“零星爆发”。
明尼苏达州的一只山羊是上个月感染鸡后的第一个哺乳动物感染的哺乳动物。 根据4月2日 新闻稿 从美国农业部（USDA），在德克萨斯州的七个奶牛群中也发现了鸟流感，堪萨斯州的两只奶牛场，以及在爱达荷州，密歇根州和新墨西哥州的个人牛群。
通过国家兽医服务实验室（NVSL）测试，正在确认其他群群的阳性测试结果。 在 较早的新闻稿 ，美国农业部指出，由于症状在母牛之间的传播，“不能排除牛之间的传播”。
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卫生官员说，乳制品仍然可以安全食用。
虽然您可能担心这会如何影响您的鸡蛋和其他乳制品，但卫生官员说，没有立即引起关注的原因。
疾病预防控制中心目前认为这些病毒的人类健康风险是“ 低的 ，“根据美国农业部的说法，该病毒“不能通过安全处理和正确煮熟的鸡蛋传播。”
在4月2日的USDA新闻稿中，官员们还指出，由于巴氏杀菌政策，“对商业牛奶供应的安全不关心”。
该版本写道：“乳制品必须仅将牛奶从健康的动物中送入人类食用的加工；受影响动物的牛奶被转移或破坏，以免进入人类食品供应。” “此外，巴氏灭菌已被证明会使细菌和病毒（如流感，牛奶中的流感）失活。任何进入州际贸易以供人类消费的牛奶所必需的巴氏杀菌。”
您仍然应该采取一些预防措施。
卫生机构强调，有必要避免直接与看起来不适或死亡的野鸟或家禽接触。 对于我们大多数人来说，这不是问题，但是您可以在准备食物时注意每天采取预防措施。
虽然吃乳制品是安全的，但疾病预防控制中心和美国农业部说，以确保它们得到适当的处理和烹饪。 AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB
疾病预防控制中心在其预防和治疗页面上说：“正确处理和烹饪家禽和鸡蛋的内部温度为165˚F，杀死细菌和病毒，包括鸟类流感病毒。” “人们应该在进食之前卫生处理原始的家禽，并在进食前烹饪所有家禽和家禽产品（包括鸡蛋）。吃未煮过或煮熟的家禽会使您生病。”
4月1日 健康警报 来自德克萨斯州的DSHS还建议不要食用生乳。
警报说：“巴氏杀菌是将牛奶加热到足够高的温度的过程，以供足够的时间杀死牛奶中的有害细菌，包括各种流感病毒。” “在商店中出售的牛奶必须进行巴氏杀菌，并且可以安全饮用。”
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