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今年4月在《欧洲药物杂志》上发表的一项研究研究了一种成分，即“超级坠落”，也就是说，这对人体具有额外的好处，营养对其运营至关重要。 根据《科学杂志》的报道，这种是大蒜的食物在降低包括癌症在内的各种疾病的风险方面显示出有效性。

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该研究分析了定期消耗的常规大蒜消耗与对位于意大利米兰的两家医院的300例患者的评估中的肠癌发生之间的相关性。 该评估包括结肠镜检查和肠道跟踪计划的参与。

研究的患者分为三组：三分之一是健康的，三分之一被诊断出患有肠癌，其余的患有良性肠道腺瘤肿瘤。 这些人回答了有关饮食习惯和生活方式的问卷，强调了大蒜的消费。

该研究提出：“训练有素的访调员应用了结构化的问卷，包括社会人口统计学信息，教育，人体测量指标和生活习惯，例如吸烟和体育锻炼。”

研究结果表明，大蒜和结直肠癌预防之间存在直接关系，尤其是在70岁以下的个体中。

“这项研究增加了有关大蒜在饮食中对CCR风险（大肠癌）的保护作用的数据。 此外，它支持细菌材料转移至血液的证据，并证实了饮食 - 微生物轴的假设，这是大蒜在预防CCR中作用的一种机制。”

肠道癌或结直肠癌是第二种杀死最多的癌症，在包括年轻人在内的许多国家中，死亡水平增长。 归因于这种情况的大多数情况的原因是剩余的风险因素，例如身体上的不活跃，不良的喂养习惯和吸烟。 富含植物性食物的饮食也与肠道癌发展的风险降低有关。

肠癌的一些症状是粪便中的血液，肠道习惯的变化，腹痛或不适以及频繁撤离的意愿。 由于症状在疾病开始时并不常见，因此建议进行预防测试以进行早期检测。

大蒜益处

大蒜是不可消化的碳水化合物的丰富来源，并含有多酚和有机硫化合物。 此外，它具有抗菌，抗炎和抗氧化特性，这表明对肠道细菌和肠粘膜健康有影响。

当被咀嚼，切割或凹痕时，大蒜释放出大蒜素等化合物，这些化合物通过消化系统进入人体，并带来令人印象深刻的健康益处。 例如，2016年的一项调查表明，大蒜补充剂可以改善免疫系统的功能。 另一项研究表明其化合物具有抗病毒特性。

大蒜的其他好处是总胆固醇和LDL的减少 - “不良胆固醇”，血压降低，减少肌肉损伤和由运动造成的氧化应激，甚至是由金属积累引起的毒性引起的毒性。

大蒜是一种营养丰富的食物，是纤维，矿物质和维生素（例如维生素C，维生素B6，锰和硒）的良好来源。 在只有3克的大蒜簇中，大约有4.5卡路里，1克碳水化合物和0.2克蛋白质。

另一个好处是，在饮食中添加大蒜相对容易，因为它可以补充大多数咸菜，例如调味料和汤。 大蒜也可以以糊状，粉末甚至食物补充格式（例如大蒜油或大蒜提取物）食用。