据礼节专家说,6令人惊讶的新规则

下次您去餐厅时,请记住这些指针。


即使您是一个有能力的家庭厨师,也没有什么比在镇上度过一个夜晚和外出就餐了。 这可能是放松身心,设定正确氛围的好方法,或者只是享受一个伟大的氛围 一杯酒 除了独特而精心准备的菜肴。 但是,在COVID-19大流行之后的几年中,也很难不注意到经验的某些要素发生了变化,因此随之而来的是一些规范。 根据礼节专家的说法,请继续阅读令人惊讶的新规则。

接下来阅读此: 专家警告说,您永远不应该询问服务器的4个问题

1
对非接触式功能感到满意。

A person scanning a QR code at a business using their phone
快门

当餐馆开始试图管理安全问题时,COVID-19的大流行迫使用餐体验进行了一些变化。 但是,即使世界开始正常化,一些看似暂时的调整也可能已成为永久性。

“白色桌子衣服是过去的事,我们曾经知道的传统场所也是如此。即使是调味品,盐和胡椒粉也不再在桌子上。” 礼节专家 丽莎·米尔扎·格罗茨(Lisa Mirza Grotts) 。 “包裹的地方设置具有卫生性,并且员工处理的较少处理使客户感到安全。”

即使您与服务器互动并结算账单的方式也常常与五年前不同。

“许多餐馆都使用非接触式菜单和非接触式支付系统。” 朱尔斯·赫斯特(Jules Hirst) ,礼节专家和创始人 礼节咨询 。 “您需要对这些选择感到满意,因为餐馆试图通过走这条路线来最大程度地减少接触:对他们来说更安全,对餐馆更安全。”

2
意识到餐桌时间可能受到限制。

猴子业务图像 / shutterstock

服务行业不太秘密的人员斗争会影响当地的小餐馆和大型连锁店。 结果,餐馆老板说,这迫使他们改变了他们的运作方式,包括保留索要桌子的权利。

“人员配备几乎已经恢复了正常,但是直到完全这样做,我们仍然在服务期间任何时候可以坐的桌子数量限制。” 克莱尔·凯米(Claire Kiamie) ,所有者和所有者 Kiamie Enterprises 。 “我们必须将常规的餐桌时间限制为2至2.5小时,以便每晚尽可能多地容纳客人。我们试图使用我们的预订服务让客户在前端知道,但是很多时候通知被忽略了 ,这是不幸的。”

赫斯特说,如果您发现自己在某个可能没有配备人员或较少资源的地方吃饭,那么新规则是在用餐体验期间行使更多的耐心和理解。

她解释说:“餐厅正试图容纳所有人,因此服务可能比以前更长。” “而且,如果您有饮食限制,则应在服务器首次访问时讨论这些限制,以便最适合您,并给餐厅有时间相应的计划。”

接下来阅读此: 根据礼节专家的说法,6个令人惊讶的新规则

3
兑现您的预订,或者至少更新餐厅。

Female host in restaurant holding ipad
shutterstock/gaudilab

让我们清楚一点:如果您进行预订,无论您是一周的哪个晚上,或者您的借口是什么。 但是,根据一些款待专家的说法,有一个令人担忧的趋势,即客户似乎不再珍视自己的预订来像几年前那样用餐。

“这不仅是人们不露面或试图在最后一刻取消的问题,这是一个主要问题:许多人简单地不出现,这很普遍。” 乔纳森·克莱曼(Jonathan Kleeman) ,,,, 集团饮料经理 以及伦敦故事小组的行政主管。

当然,问题归结为剥夺餐厅急需的收入。

“想象一下只有10张桌子,其中两张没有出现。这意味着整个晚上的20%的业务消失了,您错过了容纳其他客户的机会。” 最好的生活 。 “这就是为什么我们曾经看到更多的餐馆只允许步入式桌子或大流行前的排队。”

如果您的预订有任何变化(包括您的聚会或到达时间的大小),那么您将确保餐厅知道。

克莱曼说:“一个简单的电话,电子邮件甚至短信都可以告知餐厅任何更改,即使仅提前半小时或一个小时。” “这可以带来巨大的变化。”

4
了解定价变化。

Couple on date with menus
快门

餐馆的利润率比大多数企业经营,使其对食材或其他耗材的任何变化特别敏感。 根据Kiamie的说法,商品成本已成为一个巨大的因素,该因素被迫改变其机构定价实践。 AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

她说:“我们每周都会更新所提供的商品的成本,但我们不能每周逻辑地重印菜单价格。” “我们不得不用一些缓冲区来创造菜单价格上涨。”

如果您下次选择菜单时会感到轻微的贴纸震惊,那么Kiamie说,重要的是要记住,餐馆与日常消费者的成本紧缩感相同。 最终,他们正在尽最大努力管理期望,同时保持盈利。

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5
不要在公共论坛上提出不满。

Women look at waiter and pointing at her food
布拉尼斯拉夫·尼宁 /闭门

评论网站在寻求找到一个好的新地方用餐时,可以更轻松地筛选选项。 但是,他们也可能对诚实的餐馆造成重大伤害。

“留下重点介绍您用餐体验最佳方面的评论不仅很好,而且对将来的食客有所帮助。但是,如果您有任何批评或负面反馈,最好谨慎地解决这些问题。” 克里斯蒂·斯宾塞(Kristi Spencer) ,礼节专家和创始人 礼貌的公司

6
考虑比平常更多的小费。

快门

每个人都知道,小费是餐厅每顿饭的基本组成部分。 但是由于该行业最近的变化,可能是时候重新评估了 您如何处理小费

格罗茨说:“这是慷慨的,尤其是在库维德期间,当时有这么多人失业。” “我希望这是一个趋势。”

当然,这意味着您应该 可能要留下更多 。 Spencer说:“小费规范已经改变:虽然惯常的小费曾经是15%,但我建议客户新标准的起点为20%。”


Categories: 聪明的生活
Tags: 用餐 / 礼仪
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