疾病预防控制中心说
专家说，您可以遵循这些简单的技巧来确保家人和亲人的安全。
与感恩节火鸡相比，很少有食物会引起更多的膳食准备压力。在调味，准备，烹饪和为度假餐的标志上，这只巨大的鸟甚至可以将经验丰富的厨师带出舒适区。大多数家庭厨师只是希望避免进餐时间灾难，这些灾难可能最终使菜太干燥或平淡，而所有这些都担心对方 必须走到桌子上。但是，即使是在提供美味的盛宴上，也必须确保您不会在准备和服务晚餐时牢记重要的食物安全信息来确保您生病。请继续阅读以了解如何通过正确解决火鸡来避免感恩节的食物中毒。
接下来阅读此信息：专家警告。
土耳其可以怀有会使您病得很重的细菌。
即使对于那些不喜欢传统的人，也很难想象一个没有完整准备的火鸡作为桌子的感恩节盛宴。但是，在庆祝的兴奋和骚动期间，有时很容易忘记流行的家禽准备可以是一个严重的健康危害 如果您不小心。根据疾病控制与预防中心（CDC）的说法，Raw Turkey可以包含数十个潜在有害细菌 可能导致食物中毒，例如沙门氏菌，，，，产气荚膜梭菌， 和弯曲杆菌，其他。
“我们知道，食源性疾病的爆发可能并在感恩节附近发生，”劳拉·福特，博士学位是疾病预防控制中心（CDC）的食源性，水源性和环境疾病的流行病学家，他告诉Today.com。 “疾病预防控制中心没有收集与假期特别相关的数据，但是如果食物未正确处理，烹饪，储存或重新加热，人们在感恩节期间享受的一些食物可能会导致严重的食源性疾病。”
不小心吃有害的微生物可能最终可以导致症状 该机构称，例如胃部不适，胃痉挛，恶心，呕吐，腹泻和发烧。除了是使您的假期令人难忘的一种确定的方式外，这也可能导致甚至更严重的疾病 在幼儿，老年人和免疫功能低下的人中。
您可以通过遵循一些关键步骤来避免土耳其的食物中毒。
即使是精通烤鸡的家庭厨师，也可能不太熟悉适当准备像感恩节火鸡一样大的家禽物品。但是根据疾病预防控制中心（CDC）的说法，避免食物中毒的第一步甚至在您开始烹饪之前就开始烹饪，以确保将其保存和融化。
最好将任何冷冻火鸡放在冰箱中的容器中，以控制任何滴水，每四到五磅火鸡每四到五磅的火鸡都可以解冻24小时。但是，该机构强调，您绝对不应通过将冷冻的鸟留在台面上而解冻，因为即使中心保持冰冷，鸟的外部区域也可能开始怀有危险的细菌。
由于感恩节餐点有许多活动部件，因此还必须记住，交叉污染也可能是一个重大危险。疾病预防控制中心建议使用一个切菜板作为生火鸡，并为任何不会煮熟的食物，例如蔬菜，面包或奶酪。生火鸡或其果汁触摸的任何表面，盘子或器皿都应在再次使用之前用热肥皂水对其进行消毒。
而且，如果您想在烤箱中洗火鸡之前要洗火鸡，那么您应该坚持下去：根据疾病预防控制中心，联邦机构建议自2005年以来不要冲洗家禽。散布在水槽和厨房周围，大大增加了表面或其他菜肴交叉污染的风险。
确保您知道火鸡何时烹饪。
以前曾负责感恩节餐点的任何人都可能熟悉在大餐中不服用干火鸡的压力。但是，在避免食物中毒时，最重要的步骤之一是确保在桌子上煮熟之前正确煮熟。
如果您将火鸡用烤箱烤，则疾病预防控制中心说，最好将温度设置为至少325华氏度，然后将鸟放入2到2.5英寸的深烤盘中。虽然烤时间 会根据您的鸟的大小而有所不同，一旦达到165华氏度的内部温度，就可以安全吃。您可以通过将肉类温度计插入乳房的最厚部分，身体和大腿连接，并确保避免触摸任何骨头，从而检查这一点。该机构阐明，即使您的火鸡配有弹出式温度计，完成此步骤仍然很重要。AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB
要格外小心您的馅料。
一些家庭厨师喜欢准备馅料 对于桌子，无论是家庭传统还是个人喜好，都可以让它在土耳其内部烤。但是不幸的是，这会使事情在保持健康并避免食物中毒时变得更加复杂。
“有可能在火鸡中央填充，它与鸟的原始腔接触，细菌以及细菌不会达到165度，并且内部的细菌也不会死亡，即使肉是完全煮熟的，”莎莉·史蒂文斯（Sally Stevens），RDN，告诉Allrecipes。 “我们将家禽煮至165度的内部温度，因为在该温度下所有细菌在15秒内死亡。”
根据CDC的说法，最安全的馅料准备方法是使其与鸟分开，以避免任何不幸。但是，如果您选择组合两者，最好等到火鸡进入烤箱之前，然后再添加馅料。然后，您应该使用食物温度计来确保馅料的最深部分达到165度。一旦您将鸟从烤箱中拉出，该机构建议再等20分钟，然后再提供馅料，以确保馅料煮得更长一些。
