白葡萄酒与红酒
什么是真正的差异，两者之间最好的是什么？
如果不带一个好葡萄酒到桌子上，您不能做好午餐或美味的晚餐，白色或红色。意大利（和世界上）的葡萄酒爱好者很多，而且似乎不断增加。 Enology的爱好者的数量正在增长，并随着他们的文化和知识而围绕着这一现实绕着这一现实而着迷。葡萄，起源，领土，过程的特征都是有助于确定产品的因素：到达眼镜中的葡萄酒，以及我们在公司晚上在公司晚上我们自己感到高兴的因素。但是，让我们从ABC开始：您知道红酒和白葡萄酒之间的区别吗？您可以说两者之间哪个是最好的？跟随我们进行兴趣和好奇心之间的这一小旅程，您将了解更多。
红葡萄的白葡萄酒
不，您的阅读并不糟糕。有一个书面的“红葡萄中的白葡萄酒”，因为它比它所认为的要普遍得多。白葡萄酒不仅是用白葡萄生产的，但通常是用红葡萄制成的。并非所有人都知道，但是只需使用不同的处理方法，这是可能的。一个例子？法国香槟。 （好吧，这是香槟，而不是坚固的葡萄酒，但是如果我们将自己限制在颜色上，则示例有效并且很合适！）及其特征性白色的香槟传统上是用黑皮诺制成的。
白葡萄酒还是红酒？
该酒不过是一种发酵的葡萄汁：收集葡萄，他们按下，然后将其放入特殊的容器（干，桶，钢罐）中进行发酵。在发酵过程中，将天然存在于葡萄汁中的糖转化为酒精。收藏集也按下后按下葡萄。这是一个程序，要归功于水果中存在的皮肤和其他沉积物。制作按压的时刻（如果发酵之前或之后）是决定最终产品颜色的步骤之一；时间和此过程的方式确定了如果最终将有白葡萄酒或红酒。
白酒
如果收获后，按下葡萄，则在发酵之前（除去所有皮肤，种子和Raspi），我们在加工结束时将获得的葡萄酒将是白色的。红色葡萄也会发生这种情况，因为它们没有时间释放果汁中的颜料。
红葡萄酒
另一方面，当涉及到红酒时，通常是这样的方法：它可以与所有皮，种子和rasppi一起发酵果汁。然后，葡萄的特征，发酵时间和加工技术导致最终产品，定义颜色，风味，酒精度。
营养差异
白葡萄酒和红酒之间没有很大的营养差异。它们非常相似，因为它们共享相同的原籍果实。但是处理可以产生一定的影响，尤其是关于红酒。在红葡萄酒中保持发酵的皮肤，种子和茎除了他的颜料外，还给他提供了许多其他健康化合物：核黄素，铁，锰，钾和其他维生素和矿物质。白葡萄酒也包含它，但量较小。但是，我们可以说它的卡路里摄入量要低得多。
有益的特性
最重要的是，红酒与葡萄和种子一起发酵，非常丰富，它具有特别有益的植物化合物。它有助于降低心脏病的风险，并对心血管和循环系统具有保护作用。它有助于减少不良胆固醇，正如一些最近的研究所表明的那样，它还有助于降低患神经退行性疾病的风险，例如阿尔茨海默氏症或帕金森氏症。更不用说与自由基的对比。每天加权葡萄酒的加权可能是保持年轻，开朗和健康的正确精神病。
