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鸡蛋是世界各地的营养丰富而美味的家庭主食。但是，尽管它们是许多人的负担得起且有益健康的一餐，但问题仍然存在：您可以吃过过期的鸡蛋吗？

如果您在冰箱中或在柜台上放了几个星期，您可能会想知道鸡蛋是否变坏了。的确，将它们放在冰箱中有助于延长“最好的日期”，但是您怎么知道鸡蛋是否过期？

有几种方法可以判断您的鸡蛋是否过期。这是一些讲述的标志：

• 气味不好。如果您发现卵子从鸡蛋中散发出来，请避免吃它们。
• 查看到期日。一个月后的任何东西都应该被扔掉。
• 仔细看看你的鸡蛋。如果破裂，粘稠或粉状残留物，细菌很高，您不应该吃。
• 摇动鸡蛋。如果听起来很多液体正在晃动，那么您的鸡蛋可能不是最新鲜的。不过，这并不一定意味着它被宠坏了

最终，唯一真正的万无一失的方法可以判断您是否可以安全地吃鸡蛋，这是打开一个打开并检查它是否被宠坏。当然，如果它确实被宠坏了，那么您不应该吃它。沙门氏菌和其他细菌会引起粮食源性疾病，具有严重的影响。

但是，由于鸡蛋周围的包装日期和储存方法是如此的模棱两可，因此从技术上“过期”的卵实际上可能不会腐烂和被细菌污染。

鸡蛋持续多久？

鸡蛋可以在冰箱中持续3-5周，并且保质期比其他易腐烂蛋白（如牛奶或肉类）更长。不过，您并不总是知道您的鸡蛋已经坐在超市的架子上多长时间，以及它们里面有多长时间。

提示延长鸡蛋新鲜度

1. 回家后，将它们放在冰箱中 - 更高的温度会导致它们更快地变质。

1. 检查日期 - 某些标签可能具有“最好的日期”，这更像是一个松散的建议，而另一些标签则具有“到期”日期。您还可以寻找包装日期，这将使您知道剩下多少时间。

3.如果您不确定日期，即使鸡蛋没有损坏，也可以在最低的160华氏度内温度煮熟，这将有助于您避免患有食源性疾病。

4.不要洗鸡蛋。许多人认为洗鸡蛋可以帮助去除细菌，但实际上，它相反 - 一旦洗了一个鸡蛋，就更有可能将细菌从贝壳的外面转移到内部。

5.进行水测试。用冷水充满碗，然后将鸡蛋放在里面 - 如果下沉，鸡蛋是安全的。如果漂浮，它可能已经超过了时间。

6.进行鸡蛋烛台测试。使用黑暗的房间和小的，集中的光源，您可以进行此测试。将光源固定在鸡蛋上，然后从左到右将其倾斜，这将揭示鸡蛋的内容物。如果您看到一个大空气口袋，它可能会变质。

如果您吃了过期的鸡蛋该怎么办

您可能会在恶心，呕吐，头痛和抽筋等症状中看到基于鸡蛋的食物疾病的迹象。在健康的人的情况下，您应该在几天内就可以了，但是年轻的，年龄较大，免疫系统疲软的人应该寻求医疗援助。

如果您用霉菌吃了鸡蛋，则可能会出现皮疹，流鼻涕，皮肤发痒或喘息。确保用水，生姜啤酒和运动饮料进行水合，以帮助补充电解质。

谁应该避免过期的鸡蛋？

任何免疫力低下的人，年幼的孩子和老年人都有患沙门氏菌和其他食物疾病的较高风险。如果您的风险更高，请考虑购买巴氏杀菌鸡蛋。在温水中加热巴氏杀菌鸡蛋，可在壳外面杀死细菌，而无需煮鸡蛋。这些鸡蛋在要求生鸡蛋的食谱中也更安全，例如荷兰酱或凯撒调味料。

最终，您应该随身携带，如果某种东西味道或闻起来，最好将纸箱扔掉。但是我们爱鸡蛋的原因之一是它们持续很长时间，因此，如果他们在那里呆了几周，请不要担心！