USDA警告说，切勿煮肉
确保您在下一次户外烧烤聚会上不会犯此重大错误。
夏天的回归也意味着泳池派对的回归，户外用餐和与朋友和家人的后院聚会。温暖的天气也使您更有可能开火 准备从香肠到整个星期的聚会或晚餐的牛排的一切。但是，根据美国农业部（USDA）的说法，您绝对不应该先做任何肉菜。继续阅读以了解下一顿饭的重要安全步骤。
接下来阅读此信息：专家警告。
烹饪肉时，您应该完全避免一些步骤。
无论您是一个崭露头角的业余家庭厨师，还是认为自己在厨房里很熟练的人，相对常见的是，在烹饪或新鲜食用之前清洗大多数原始成分（例如水果和蔬菜）至关重要。但是，尽管冲洗您的农产品可能是个好主意，但官员警告说，同样的规则不适用于肉或家禽。
美国农业部警告说：“避免洗肉和家禽，因为原始产品表面上的潜在有害细菌可以在水槽内高浓度积聚，并跨污染即食食品。”此外，该机构警告说，冲洗产品可以使细菌松散地固定在肉上的细菌变得容易得多掉落并降落在其他表面上 例如水槽或附近的切菜板。
美国农业部指出，即使洗肉“去除污垢，粘液，脂肪或血液可能是几十年前，当许多人屠杀并准备自己的食物时，现代食品安全系统也不需要它。”
官员们警告您，不要先做一件事就不要吃任何你煮的肉。
但是，除了您在烹饪动物产品时应避免的步骤外，该机构还警告说，公众在烹饪肉类方面可能会忘记食物准备的其他重要部分。而且，通过没有一种基本的厨房乐器，您可以将那些正在喂养有严重疾病的风险。AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB
“我们的研究表明，参与者没有充分洗手或使用食物温度计，”桑德拉·埃斯金（Sandra Eskin）美国农业部食品安全秘书长，在最近的一份声明中说。 “夏天是与朋友和家人一起放松身心并享受美味佳肴的时候，但是食源性病原体永远不会休息。在此期间和所有其他季节，经过安全的食物处理习惯，可以降低您和亲人生病的风险。”
每种类型的肉必须达到不同的内部温度才能被认为是安全的。
当将多汁的牛排或新鲜腌制的鸡胸肉扔到烤架上时，很难抵制在准备好时就会潜入饭的诱惑。但是，美国农业部警告说，使用食物温度计是确保您烹饪的肉类类型达到安全消耗所需的内部温度的唯一方法。不幸的是，根据该机构收集的数据，在为他们服务之前，只有大约一半的家庭厨师对他们的食物进行了重要的检查。
USDA建议您始终将探针粘贴到肉的最厚的肉中，以确保您获得准确的阅读。所有的牛肉，羊肉和小牛肉牛排都应该击中至少145华氏度 在安全进食之前休息了三分钟，而磨碎的肉应达到160度。当鳍的鱼达到145度的内部温度时，它们就可以准备好了。所有的家禽产品（地面或整个）都可以达到165度，然后才能击中盘子。
在吃剩饭肉时，请确保遵循安全预防措施。
而且，不仅仅是您第一次吃肉可能会带来潜在的健康风险。根据疾病控制与预防中心（CDC）的说法，必须正确治疗剩菜，以确保它们以后保持安全。家庭厨师应该冷藏任何准备好的食物 煮熟后的两个小时内，并留在华氏40至140度的温度危险区域。但是，如果您未完成的食物在90度或更高的温度较高的情况下留在外面，则必须在一小时内将其放入冰箱中。否则，应该将其扔掉。
另外，您的温度计不仅在您在烤架上做饭时会有所帮助。疾病预防控制中心建议检查所有 食品在微波炉中加热 或炉灶在吃之前达到165度。 该机构还建议在最后的计时器哔哔声之后等待几分钟，以确保加热餐点中的冷点可以吸收食物其他较热的地区的热量。
接下来阅读此信息： 如果您超过65岁，请避免这种肉，专家说 。
