CDC在烹饪之前，不要在烹饪前洗这四种食物
试图让这些食物清洁可能会弊大于好。
彻底清洗产品可能总是似乎是确保它的最好的事情擦洗干净 污垢和细菌。但是，专家警告说，您对清洁度的直觉可能并不总是正确的。有些食物可以倾向于在烹饪前洗涤，你应该永远不会清洁，疾病控制和预防（CDC）警告。事实上，试图洗净这些食物实际上可以做得更好的弊大于利。阅读以了解您不应该在水龙头下放置的四种食物。
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切勿清洗生肉，鸡肉，火鸡或鸡蛋。
在从商店购买肉类或家禽产品后，您可能会倾向于冲洗这些物品，以摆脱从农场徘徊的任何东西，或者只是包装，他们被保存在内。但是，CDC建议对此。 “洗掉生肉，鸡肉，火鸡或鸡蛋可以传播细菌 在你的厨房里的下水道，台面和其他表面上，“原子能机构警告说。”那些细菌可以达到其他食物，如沙拉或水果，让你生病。“
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研究表明，洗涤肉增加了交叉污染的机会。
最近的研究 从美国农业部（USDA）发现，洗涤肉或家禽会增加厨房交叉污染的风险，这可能导致食源性疾病。该机构敦促消费者留下风险习惯 立即地。 “避免洗涤生肉和家禽，因为原料产品表面上的潜在有害细菌可以在水槽内的高浓度积聚并交叉污染即食食品，”USDA警告说。该机构还指出了这一点大多数细菌都附有 对于这些产品非常松散，所以冲洗物品可以松散地摇动细菌，使其容易涂抹。
洗蛋让它们更容易发生细菌。
你可能会明白为什么洗肉会导致危险交叉感染，但鸡蛋的风险不太明显。Conor O'Flynn.，O'flynn Medical的运营经理解释说，洗鸡蛋“可能会积极援助转移有害细菌 就像沙门氏菌从鸡蛋外面到鸡蛋的内部。“当你洗鸡蛋时，壳体的自然障碍可能会受到损害，”允许有害的细菌进入鸡蛋内侧，让它成为一个完美的生长的环境。“如果你不够彻底煮鸡蛋，那么细菌可以向你提供途径，因为你可能与流鼻涕的煎蛋。
USDA说，当鸡蛋被奠定时，他们有一个自然的，防护涂料 叫做绽放，这是对细菌的第一道防线。商业清洗过程中删除了绽放。 “它是由可食用矿物油的轻型涂层代替，该油恢复了对鸡蛋的长期家用储存的保护，”USDA解释道。 “额外处理家中的鸡蛋，如洗净，可能会增加交叉污染的风险，特别是如果壳体变得破裂。”
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在这一天和时代，不需要洗涤肉和家禽。
虽然您可能觉得您需要清洗肉类和家禽，但USDA表示，目前的商业清洗技术不再需要。在几十年前洗涤“去除污垢，粘液，脂肪或血液时可能是适当的，当时许多屠宰和准备自己的食物，现代食品安全系统不需要它，”美国农业部说。根据原子能机构，在加工过程中彻底清洁肉和家禽。因此，任何进一步的洗涤都是不必要的增加的风险。
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