制作马提尼的最佳方式
如果您将您的伏特加混在一起，您可能也可以啜饮COSMO。
H.L. Mencken曾经打电话给Martini“唯一作为十四行诗的美国发明。”但正如每个十四行诗作家都不能莎士比亚，无数的饮酒者都是可怕的马蒂尼鸡尾酒制造商。这包括詹姆斯债券。我们会削减他休息一下，伏特加而不是杜松子酒，但是让它变得动摇而不是激动？不可原谅。它会在饮料下水，将在玻璃杯中留下冰块，扰乱应该是完美光滑的表面。
现在，如果债券无法正确，那就是展示这种着名的饮料是多么强烈的艰难。 “经典马提尼是世界上的绝对最糟糕的饮料，”纽约市热点的热情好客和前调酒师的摩托SEIGEL，所有者和首席运营商，如游牧民族和十一公园麦迪逊。 “这是唯一的饮料，无论你是如何使它的，你都是对错的。这对人们来说，每个人都想要他们想要的方式是这样的个人饮料。”
让马提尼的正确方法是辩论，但我们提出真的只有一种方法可以做到这一点 - 而且没有涉及橄榄。它也不涉及伏特加。对于一个伟大的经典马提尼酒，你只需要三件事：4盎司干杜松子酒，1盎司干苦艾酒和柠檬扭曲。时期。所以把那个振动器放下并开始记笔息。不要忘记你绝对不想喝马提尼的一个场合：当你和老板一起出去玩。
1 得到正确的成分
这是简单的部分。 “选择一个真正适合你的杜松子酒，”Seigel说。 “如果这将是你的大部分饮料，请确保你真的得到一个介乎你想说的故事的杜松子酒。”
经典的伦敦杜松子酒如牛仔泥，孟买蓝宝石或坦克顿队是安全的赌注。来自山地蒸馏器和新阿姆斯特丹的Greylock也值得考虑 - 他们将为饮料添加一些微妙的香料或柑橘味，而不会压倒它。
但就好像没有比你选择的杜松子酒更重要：要小心你选择的苦艾酒。它应该是干燥的 - 纳菲帕特是一个很好的一个，而Seigel强调它也应该是新鲜的和寒冷的。苦艾酒是一个强化的葡萄酒，就像一个白色或闪亮的葡萄酒，最好是寒冷，并保持冷静，以确保新鲜度。
“我不想来你的酒吧，看看我的马丁尼用尘土飞扬的酿酒瓶，你刚从背带的后部抓住，”Seigel说。而对于更伟大的饮料建议，这里是10个最好的睡衣，每次都会给她留下深刻印象。
2 从冰和苦艾酒开始
用破裂的冰填充金属振动器。您可能希望通过手掌掌握大型冰块并用酒吧勺的背部裂开它们来破解它。倒入1盎司苦艾酒，并给它一个轻快的搅拌 - 确保它只是一盎司，不再是或更少。 “与这些经典鸡尾酒只有三种成分，你必须确保马提尼测量绝对完美，”Seigel说。 “最轻微的调整或误解，整个饼干崩溃。”
3 搅拌和味道
将四盎司杜松子酒添加到振动器上，并在圆周运动中搅拌10秒。你希望略微稀释精神以释放植物的味道，但搅拌太久，最终会过度过度过度。让它成为一种味道，以确定你有适当的平衡。如果没有，请搅拌换几秒钟，直到它恰到好处。 “学会在变化时识别你的饮料，以便你知道它何时达到了完美的温度和稀释平衡，”Seigel说。
4 将液体留成冷冻玻璃
使用霍桑过滤器，将液体倒入鸡尾酒杯中。确保使用冷 - 使冻结玻璃器皿使用。 “温暖的搅拌玻璃和温暖的轿跑车将占据不利的马提尼经验，”Seigel说。 “温度和稀释是一切。”
5 用扭曲装饰
这是最艰难的步骤之一。用一把小刀切割一寸柠檬果皮，有一些白色的pith完好无损。确保它看起来很漂亮和新鲜。 “如果这将是玻璃中唯一的颜色，请不要有一些薄，荷叶边，跛行，丑陋的借口，”Seigel说。 “正如他们所说，我来自哪里：让它很好。“
在玻璃上方约四英寸，挤压扭曲，拔出它含有的油。沿着玻璃的剥离剥离'边缘，然后漂浮在液体顶部的扭曲，黄色侧面。
完成后，啜饮完美的马蒂尼鸡尾酒，并至少有一种方式知道，你比詹姆斯邦德更聪明。
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