Churrasco串与Chimichurri酱
烧烤烧烤，让这些多汁的Churrasco串吃晚餐。
没有什么比这更好的了腌制 制作巨蟹的肉 - 特别是如果它在烤上烤！腌制这些阿根廷式的Churrasco串采取非常微量的准备和烹饪时间。只需准备串，让他们坐在冰箱里几个小时。一旦烧烤了，你将有美味的churrasco串，准备在五分钟内服务。把它们归档在那是自制的奇米赫里酱，给你多汁的肉类更多的味道。
营养：308卡路里，412.6g脂肪（5克饱和），897毫克钠，0.33g纤维，0.6g糖，22克蛋白
原料
对于阿根廷式的Churrasco串
2 LB.裙子或侧翼牛排，将谷物切成12条宽度约2英寸，长6英寸
1茶匙。犹太盐
1茶匙。现磨黑胡椒
2汤匙。橄榄油
6丁香大蒜，切碎
2石灰的果汁
2个柠檬的果汁
一个橙汁的果汁
2茶匙。热烟熏辣椒粉（烟熏Pimenton de la Vera，如果有的话）
2茶匙。陆地审查
12竹串，浸泡2小时
类似油菜的加油炉格栅
樱桃西红柿，切块南瓜和切成小切茄子，如果需要
阿根廷香辣酱
对于什米克里酱
1杯轻轻填充新鲜欧芹，切碎
3丁香大蒜，切碎
2汤匙。切碎的小葱
1茶匙。盐
1/2 TSP。现磨黑胡椒
1/2 TSP。粉碎红辣椒
3汤匙。雪利醋
1柠檬汁
1茶匙。第戎芥末
1/2 TSP。蜂蜜
3/4杯果味特级初榨橄榄油
如何制作它
- 制作Chimichurri酱，在中碗中搅拌在一起除油的所有成分。允许坐5分钟。
在油中慢慢搅拌，直到酱汁略微乳化。如果需要，剩余盐的季节。 - 制作阿根廷式的churrasco串，在一个浅盘中，用盐和胡椒铺开牛肉和季节。在一个小碗中混合在一起橄榄油，大蒜，果汁，辣椒粉和小茴香;倒在牛排上。在冰箱中覆盖并腌制约2小时。
- 将每个牛肉条横向纵向旋转到串上。如果需要，也可以在串上添加蔬菜。允许在室温下坐30分钟。
- 预热烤架高。慷慨地油清洁烤架，用纸巾浸在油菜油上并用钳子保持。
- 每侧烧烤4至5分钟（如果使用侧面牛排，这是瘦的，并且可以更容易地干燥，每侧3分钟后检查所需的送达）。
- 从烤架中取出并让它休息5分钟。用chimichurri调味汁。
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