这种鸡肉鳞片是真正的真实的
这是一个打火机，更正宗的经典意大利菜。
其他意大利经典迷失在翻译中。太多的厨师诠释了这道菜 - 传统上鸡 或者猪肉，轻轻地粉碎和熟练的鼠尾草和熏火腿 - 作为肉，面包屑和炒的巨大帮助，并覆盖着朦胧的钠肉汁。
我们打火机，更真实的版本在一层熏火腿中喂养鸡肉和鼠尾草，然后成为脆皮的皮肤，让鸡湿湿润。一阵葡萄酒和鸡汤直接进入烹饪锅成为你2分钟的酱汁。只是为什么更简单的最新证明经常更好。
营养：280卡路里，11克脂肪（3.5克饱和），460毫克钠
服务4.
你需要
4无骨，无皮鸡胸肉或大腿（每次约6盎司），砸为均匀1/4“厚度
盐和黑胡椒味道
8个新鲜的鼠尾草叶子
4个薄片熏火腿
1汤匙橄榄油
1杯白葡萄酒
1/2杯低钠鸡汤
1汤匙黄油
新鲜欧芹（可选）
如何制作它
- 用盐和胡椒调味鸡肉。
- 在每个乳房上铺设两只鼠尾草，然后用一片熏火腿包裹，使用牙签或两个留下牙膏来固定包裹。
- 在中热量的大煎锅中加热油。
- 当油闪光灯时，每侧加入鸡肉4至5分钟，直到熏火腿褐色，脆弱，鸡肉坚固触摸并煮熟。
- 转移到4个板块。
- 将葡萄酒和库存添加到锅中，煮约2分钟，直到液体减少了一半，刮削锅的底部松开任何煮沸的比特。
- 在黄油和欧芹旋转（如果使用）。
- 将酱汁倒在鸡上并服务。
吃这个提示
捣碎蛋白质
许多食谱呼叫你将鸡胸肉砸到更薄的肉排中。肉鸡，牛排，猪肉 - 具有均匀厚度的原因更快，更均匀地烹饪。
该过程简单：取出一个大切板并将鸡放在上面。盖上几层塑料包装，并使用肉槌（或沉重的锅）将肉剪出来。
当然，许多超市在炸肉排出售鸡肉和其他肉类，但是，真的，在哪里有乐趣？
