Good Lifestyle

除非你烤在你的后院最好的和最新鲜的神户牛肉在常规基础上，机会是你和肉类烹调，可以只使用一个小的 伸出援助之手。幸运的是，正确的牛排腌料可以帮助你嫩它，并在同一时间的额外牛排腌料的味道负荷注入它提高牛肉的任何板。

所以，无论你是烤，煎，烤，灼热，Pittsburghing，真空低温烹调法 - 荷兰国际集团，甚至慢煮，这里是被保证让你的晚餐转出好多了，当最好的牛排腌料配方完成。请记住：无论您选择牛排腌料，他们都呼吁烹调前浸泡两到四个小时的牛排。 （然而，时间越长，你让它腌，越风味的牛排都会有。我们建议隔夜做，如果可以的话）。而对于专家的烹饪技巧，这里的如何在家里像亲煮牛排。

意大利经典牛排腌料

这个简单的香醋香醋基础，腌料是理想的，如果你正在寻找一个打火机的味道添加到粗点大块的牛排。由经典的启发bistecca阿拉佛罗伦萨 佛罗伦萨，意大利菜，这牛排腌不会压倒肉的味道，但将有助于突出它。

你需要什么

• 一个3磅带骨T骨牛排，约4英寸厚
• 1杯香醋
• 1/2杯特级初榨橄榄油
• 1/4杯切碎的迷迭香
• 2茶匙粗盐
• 2茶匙胡椒粉
• 该怎么办

结合醋，橄榄油，和迷迭香在保鲜袋包。添加牛排，密封袋和冷藏过夜，把袋子几次。

将烤箱预热至425度。

盐和胡椒取下腌和季节的牛排。丢弃腌料。热火在中高在烤盘2茶匙橄榄油。烤架大约在每一侧上5分钟，直到轻轻烧焦两侧的牛排。

放置在烤板和烤约30分钟的牛排，直到脊肉部的内部温度读取125度。

转移牛排雕刻板，让它坐5-10分钟。用切肉刀切片它整个粮食和服务。

柠檬，大蒜组合牛排腌料

柠檬和大蒜可以使一个了不起的组合，融合成一个口wateringly复杂的味道。这是一个伟大的，那命中柑橘笔记与香料从红辣椒片一踢。

你需要什么

• 两个6盎司的带骨牛排眼肌
• 1/4杯特级初榨橄榄油
• 1汤匙新鲜的柠檬汁
• 1茶匙柠檬皮
• 1茶匙碎大蒜
• 1/2茶匙红辣椒片
• 1/4茶匙海盐

该怎么办

结合橄榄油，柠檬汁，柠檬皮，蒜末，红辣椒片，和海盐，还有牛排，在一个坚固的保鲜袋包。

腌冰箱2-4小时。

热火在中高在烤盘2茶匙橄榄油。烤架大约在每一侧上5分钟，这取决于肉的厚度的牛排。

大豆感觉牛排腌料

酱油是一个广泛的牛排腌料配方了坚实的基础（因为你会从这个名单上的其他人看到），带来丰富的，咸的，咸的意味肉。有了这个卤汁，你可以离开货架上的牛排酱。

你需要什么

• 两个8盎司去骨牛排（里脊效果很好）
• 1/4杯酱油
• 1/2杯橄榄油
• 1个柠檬，挤压，带籽除去
• 1/4杯喼汁
• 1个蒜瓣，切碎
• 2汤匙干罗勒
• 2个汤匙干欧芹薄片
• 1茶匙黑胡椒
• 1汤匙大蒜粉

该怎么办

结合所有成分，包括牛排，成一个坚固的拉链防水袋拌匀。

冷藏2-4小时。

从腌料腌丢弃删除牛排。烤架上中等 - 高为每边约5分钟。

咸味姜炝牛排腌料

姜大豆创建腌牛排的时候，特别是如果东西相结合，增添几分甜味，蜂蜜，糖浆，或海鲜酱，例如（糖随时可以工作了，在紧要关头）去大。这个食谱来自 纽约时报“马克·比特曼，谁不长腌制次大的倡导者，并说这是“理想的牛排，但它有任何嫩的肉像汉堡包，鸡腿去骨，金枪鱼和箭鱼，所有这些都可以在酱油前开启精美作品把它们放在烤架“。

你需要什么

• 一个16至24盎司去骨牛排（肋眼，裙子或条），或者一个24至32盎司骨牛排（肋眼或T骨）
• 1/4杯酱油
• 1茶匙姜末
• 1/2茶匙大蒜，去皮，切碎
• 一汤匙蜂蜜，糖蜜，或海鲜酱
• 现磨黑胡椒口味
• 1/2石灰汁

该怎么办

将腌料成分混合在一起;品尝并添加更多您喜欢的任何东西。

在酱汁中转动牛排一次或两次，然后坐在酱汁中，直到烧烤很热。 （如果您更喜欢让您的牛排腌制更长时间，请考虑将所有成分组合成Ziploc袋，并在烧烤前将冰箱放入4小时。）

开始一个木炭或木材火或加热气体烤架;火应热，机架距离热源不超过4英寸。

再次转动牛排，然后放在烤架上;汤匙剩下的酱汁。对于稀有肉，烧烤约3分钟的牛排小于英寸厚的牛排。对于更大或更大的牛排，略微增加时间。

韩式牛排腌料

如果你曾经去过韩国烧烤并试过笨蛋，你可以欣赏这种甜美和咸菜的风味程度。虽然这通常是用短肋骨制成的，但它也可以在牛排上工作。这是一个食谱 来自名人厨师和詹姆斯胡须奖得主迈克尔·安康，这就是这样。

你需要什么

• 4 1/3英寸厚纤维牛排
• 3汤匙姜，精细磨碎
• 3汤匙红糖
• 1/3杯酱油
• 1汤匙大蒜，剁碎
• 1汤匙芝麻油
• 2茶匙sriracha酱
• 1/4杯橄榄油
• 用于服务：2个酸橙，切成楔子; 1/2束香菜，叶子挑选

该怎么办

将生姜，红糖，酱油，大蒜，芝麻油，sriracha和橄榄油结合在碗中并搅拌以结合。用保鲜膜加入牛肉和盖子。让腌制几分钟到一小时。

在烤架平底锅中加热2茶匙橄榄油。从腌料中取出肉，放在烤架上，每侧烹饪1至2分钟。从烤架中取出。

用石灰楔子，香菜和sriracha服务带牛排。

越南风格的牛排腌料

东南亚提供自己美味的味道元素，在牛排腌料中工作，包括鱼酱 - 是的鱼酱。在越南烹饪中受欢迎的酱汁来自发酵鱼，因为它的名字意味着。它可能不像自己的味道，但伍斯特郡也不是酱汁（这本身由发酵凤尾鱼制成）。但是，当纳入一个咸味牛排腌料时，用大蒜，姜和红糖平衡，它非常令人惊叹。

你需要什么

• 16盎司裙子牛排
• 3汤匙鱼酱
• 1茶匙碎大蒜
• 1茶匙剁碎的姜
• 2茶匙红糖
• 1/4杯子柠檬汁
• 向日葵或油菜油
• 犹太盐和地面黑胡椒

该怎么办

将鱼酱，石灰汁，大蒜，姜和红糖结合在一个坚固的Ziploc袋中。味道可以确定它不是太咸，如果是的话，添加更多的糖或石灰汁。将裙子牛排放在腌料中并密封包包。让它在冰箱里腌至少30分钟。

在烤架平底锅中加热2茶匙橄榄油。将烤架上的牛排放在烤架上，每侧煮3-5分钟，直到两侧都有一个很好的炭。将牛排切在谷物上并服务，增加了石灰汁的新鲜挤压。

古巴烹饪含有柑橘，小茴香和香料。这款牛排腌料与地带牛排和一个热带沙拉（也许是收音机上的一些Buena Vista社交俱乐部）。

你需要什么

• 24盎司无骨牛腩条牛排
• 2汤匙McCormick Grill Mates蒙特利尔牛排调味料
• 1/2茶匙孜然
• 1-1 / 2茶匙牛至
• 2汤匙橄榄油
• 1/4杯橙汁
• 1/2新鲜石灰的果汁
• 磨碎的石灰zest.

该怎么办

将腌料成分结合在一起。加入牛排并转动，涂两侧。

至少冷藏至少30分钟。

在烤架平底锅中加热2茶匙橄榄油。每侧烧烤牛排约4分钟，直到肉也愿意。切片和服务。

Chipotle Adob​​o Steak Marinade

对于丰富的味道，严重的味道，你不能比Chipotle Chilis更好地做得好 - 来自茶叶酱的大助攻它浸透了。这个配方利用了这两种美味的成分。

你需要什么

• 16至24盎司的牛肉侧牛排
• 1/3杯新鲜石灰汁
• 1/4杯切碎的新鲜香菜
• 1汤匙红糖
• 2茶匙Chipotle Chilies，剁碎于茶叶酱
• 2汤匙Adobo酱
• 2丁香大蒜，切碎
• 1茶匙石灰皮，新鲜磨碎
• 盐

该怎么办

将腌料成分混合在小碗中，彻底结合，并用牛排放入Ziploc袋中。将牛排转到涂上和冷藏腌制牛排6小时或更长时间。

热烧烤锅到中等高，加入橄榄油的多元化油。从腌料中取出牛排并丢弃腌料，每侧约5分钟将牛排放在锅中（或略少，具体取决于您更喜欢它）。在对角线上的谷物上薄片切片。

这个可能与过去使用的牛排腌料食谱有点不同。番木瓜自然地将韧性嫩滑，在其皮肤上通过酶嫩，同时也为它添加了天然味道。这个食谱只需要木瓜皮，但不要让水果浪费 - 这款腌制牛排新鲜的木瓜沙拉很棒。

你需要什么

• 28盎司侧翼牛排或裙子牛排
• 2来自中成熟木瓜的皮肤（仍然有1/8英寸的木瓜肉体完整）
• 2个葱，切碎
• 1汤匙干芥末
• 1茶匙剁碎的百里香叶
• 3/4茶匙新鲜的甘胡椒
• 1/4茶匙地下姜
• 1/4茶匙地面小茴香
• 2汤匙植物油

该怎么办

在混合碗中，搅拌葱，芥末，百里香，胡椒，姜和小茴香。将混合物均匀地擦过牛排。

把2纸皮肤在玻璃烤盘中放入肉体侧面。将牛排放在他们的顶部，然后顶部留下2个木瓜皮，肉体向下。确保皮肤触摸肉的表面 - 这就是将在有效地腌制纤维的纤维

覆盖烤盘并冷藏2小时或更长时间。

热烧烤锅到中等高。

丢弃木瓜皮，轻轻地油，牛排两侧，用盐调味。每侧烧烤牛排5分钟。将肉体雕刻成薄薄的切片并服务。

红葡萄酒牛排腌料

红葡萄酒与牛排有很大的伟大 - 但不仅仅是作为伴随的饮料。葡萄酒的微妙口味实际上使其成为牛排腌料的完美成分，以及与大理石尖端的牛排特别好。这是配方。

你需要什么

• 2½磅三角牛排
• 2/3杯红葡萄酒（用一个漂亮的中间货物葡萄酒 - 而不是污垢便宜，因为味道会通过，但不要浪费真正的好东西）
• 1/3杯酱油
• 1/3杯红糖
• 1汤匙新鲜的大蒜，切碎
• 1汤匙新鲜百里香，切碎
• 1汤匙新鲜迷迭香，切碎
• 2汤匙伍斯特郡酱
• 1汤匙蜂蜜
• 1汤匙第戎芥末
• 1汤匙土地黑胡椒

该怎么办

将腌料成分结合到Ziplock袋中，混合良好并加入牛排。腌料6小时或更长时间（这是一大块肉，所以更长时间会有助于确保更多的味道通过）。从冰箱中取出肉，以便在室温下坐30分钟。

预热室外烤架用于高温，轻轻换油。将肉放在预热的烤架上，烹饪约4分钟，然后翻转，每4分钟重复一次，直到牛肉公司在中心似乎是一种多汁的红粉红（一般约25至30分钟）。它应该在即时读取的温度计上读取130度。

让坐10分钟，然后切片和服务。

第戎踢牛排腌料

这个食谱会给你的牛排是一个漂亮的第戎 - 香料踢，融合迷迭香和碎红辣椒，以创造一个真正满足的口味组合。

你需要什么

• 2 24-OUNCH吊架牛排，修剪
• 4汤匙第戎芥末
• 3丁香大蒜，粉碎和切碎
• 2枝迷迭香，挑选和切碎
• 1柠檬的果汁和热情
• 捏碎红辣椒

该怎么办

将第戎，大蒜，迷迭香，柠檬汁和热情结合在一起，然后将红辣椒碎成碗，完全混合它们。将牛排放在碗中，用腌料完全涂抹它们。覆盖并放入冰箱中至少两个小时（但过夜会更好）。

预热烤架。从冰箱中取出牛排，然后从牛排腌料中取出。用盐赛牛排，但坚持腌料。

刷和油烤架。将牛排放在烤架上的热点上，用多余的腌料刷它们，如果出现火炬，将牛排从火焰中移动。在每一侧烧烤4至5分钟，以便中等稀有（更长的时间）。从烤架上取下牛排，让它们在切片前休息5到10分钟。切片和服务。

草本魔术牛排腌料

这种草本沉重的食谱给你的牛排给了一个漂亮的味道，并用更厚的切割效果，如搬运工。苹果藤醋很好地绕过味道。

你需要什么

• 2 16盎司搬运工牛排
• 1汤匙第戎芥末
• 1个洋葱，切片
• 2丁香大蒜，切碎
• 4个百里香
• 6个迷迭香枝
• 1杯植物油
• 1/2杯酱油
• 1/3杯苹果醋
• 1/4杯柠檬汁
• 3汤匙伍斯特郡酱
• 2茶匙的地面黑胡椒

该怎么办

在搅拌碗中，将油，酱油，醋，柠檬汁，牛奶汁酱，胡椒和芥末，搅拌1至2分钟。加入洋葱，大蒜，百里香和迷迭香到碗，拌匀。

将腌料放入大型Ziplock袋中，添加牛排并确保它们完全覆盖。

将羊毛放入冰箱中4至6小时转动一次或两次。

从袋子中取出肉。丢弃百里香和迷迭香的小树枝。季节牛排配犹太盐。

用煤或加热准备炭或气体烤架，中高。用橄榄油刷腌制牛排的两侧，撒上大蒜和草药。烧烤牛排，至少转过一次，烹饪直到肉达到所需的捐赠。切片和服务。

大蒜特别牛排腌料

有些人喜欢大蒜，有些人讨厌它。在日期和浪漫的晚上，它可能最好避免，但对于家里的牛排的丰满的夜晚，你会很好地与灯泡交朋友。这是一个简单，美味的食谱，可以让您做到这一点。

你需要什么

• 2 16盎司肋骨牛排
• 2汤匙橄榄油
• 6丁香，粉碎和粗切碎
• 15枝子新鲜百里香叶
• 粗盐和胡椒

该怎么办

在混合碗中，结合油，大蒜和百里香。加入牛排，确保完全外套。覆盖盘并冷藏至少1小时或长一夜之间。如果腌制过夜，将牛排变几次。

准备烤架，轻轻换油。从腌料和盐和胡椒瓶中取出牛排，丢弃腌料。将牛排放在烤架上，盖上盖子，转动一次，直到肉类被送达（12至16分钟，应使其到中等稀有）。

富含番茄牛排腌料

这是另一个优秀的腌料选择，它包含红葡萄酒，但通过制作番茄酱的一部分味道，更加友好。

你需要什么

• 两个8盎司无骨牛排
• 2茶匙百里香
• 1杯伍斯特酱
• 我杯红酒
• 1杯西红柿酱
• 1/2茶匙辣椒
• 2汤匙橄榄油

该怎么办

在搅拌碗中，将伍斯特酱，葡萄酒和西红柿酱以及盐，百里香和辣椒组合。完全混合并加入牛排，完全涂层并至少冷藏至少一个小时。

取下牛排，拆下多余的牛排腌料和平底锅烤架，每侧约5分钟或更长时间，取决于您的首选累积水平。

将腌料倒入酱油锅中。煮沸，煮沸直到减少一半。服务于成品牛排。

甜味和咸味牛排腌料

腌制时，红糖是一个很好的选择，特别是当豆酱和伍斯特郡酱汁补充时。这三者在一起辉煌，给肉深深地令人满意的味道。

你需要什么

• 1杯酱油
• 2磅ribeye牛排
• 1/4杯新鲜柠檬汁
• 1/2杯油菜油
• 2汤匙伍斯特郡酱
• 4茶匙红糖
• 3丁香大蒜，切碎

该怎么办

在搅拌碗中，将所有腌料成分结合在一起并混合。加入牛排并搅拌到外套。腌6个小时过夜。

准备烤架，轻轻换油。从牛排腌料和盐和胡椒瓶中取出牛排，丢弃腌料。将牛排放在烤架上，盖上盖子，转动一次，直到肉类被送达（12至16分钟，应使其到中等稀有）。

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