我尝试了Quiznos Brisket Sandwich,这与我的预期相似

对于初学者来说,我对烧烤酱有一些意见......


烧烤作为任何自以为是南方人乐意提醒你,不是在烤架上煮熟的肉。 (这是一个饼干!)它也不是酱汁。是的,烤肉酱扮演了一部分,但它真的表示任何肉类煮熟的肉又慢。但今天,烧烤大多与一种非常具体的酱汁相关:堪萨斯城风格的烧烤酱。

它的受欢迎程度不是一个谜:这非常含糖。就像厚厚的Teriyaki酱,蜂蜜芥末和番茄酱,甜美和咸味的平衡(尽管当它批量生产时,它往往倾向于甜味)具有大规模吸引力。虽然烧烤势利队将驳回厚酱可以掩盖慢煮肉类复杂口味的方式,但我仍然认为它在绝对非烧烤的东西上或者三明治

Quiznos刚刚发布了他们的仅限时间仅限坑熏牛仔队他们的账单作为被吸烟13个小时的牛腩,所有的纸币,都配有切什干酪,泡菜,红洋葱和甜蜜的'烟熏烧烤酱。你只能在10月21日之前得到它,所以我前往离我最近的Quiznos,并决定给烟熏子试一试。

我对Quiznos烟熏胸部分子的看法

在新的Quizno的烟熏胸部三明治,堪萨斯城风味的危险自由应用变得太明显。在那里,它在这些球场上熏制炸弹,任何其他味道立即消失,直到你留下舌头涂层糖,使所有其他感觉钝化。如果你有想知道能够咀嚼酱汁的想法,这会给你一个非常近似的近似。

quiznos brisket sandwich in wrapper
马歇尔明亮/吃这个,不是那样!

这很漂亮

酱汁开始,实际上并不那么糟糕。虽然大多数连锁烧烤酱在甜蜜的一侧倾斜,但这有足够的唐人来实现有趣。问题是,三明治用了很多酱汁建造。面包用酱汁的味道烤烤,在加热之前,肉也被用完了。结果是,在我的三明治结束时,面包被浸泡在酱汁中,它变成了酱油海绵,并且第一种味道的任何微妙都完全消失了。它也掩盖了剩下的三明治中的其他口味,这是一种耻辱,因为它们并不是那么糟糕。

肉是平庸的

不要让我错了:这不是德克萨斯州的烟熏胸肉,写了爱的歌曲。这是真正的烧烤纯粹主义者咬牙克的地方,因为什么是德克萨斯风格的烧烤切割做奶酪和一个非常非德克萨斯酱?也许这就是我的家乡发挥作用的地方,因为我来自田纳西州的一部分,没有真正的本土烧烤传统。与Carolinas的邻居不同,没有风格,我会躺下我的生活。我只是想要良好的肉,肉足够好,它可以自己闪耀。这不是那样的,但它也不糟糕。或者至少,考虑到来源,它并不像它一样糟糕。

quiznos brisket sandwich with bite
马歇尔明亮/吃这个,不是那样!

切成薄片,它缺乏美味的炭和分开,真实的纹理。但我在Quiznos,而不是富兰克林·博克,似乎有点天真地期待在三明治链中的真正的德克萨斯烟熏肉。相反,我认为,与大多数链子三明治地点的平原切片肉相比,它至少有很多耐柔和的柔软味道。如果不是特别巧妙,你至少可以告诉它已经被熏制了。包含泡菜和洋葱还增加了我在前几点享受的漂亮亮度。遗憾的是,奶酪从未给予战斗机。奶油太微妙地对抗其他口味的冲击。

最后的判决

这导致了这个问题:如果我知道要要求酱汁更轻的手吗?也许,如果由于某种原因,我被困在Quiznos中。但即使胸部本身并不那么糟糕,填充面包的比例也很弱。你可以更好地拍摄你可以用实际浇头的东西,而不是洒上洋葱和泡菜。但是,通过同样的标记,很难想象想要在烤肉式三明治上堆积莴苣或番茄。总而言之,这款三明治很容易跳过。


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