您将在花哨的餐馆看到最大的变化
即使是高端企业也必须重新排列他们的商业模式，以保持开放。
虽然所有五十个国家现在重新开放了一些企业，但餐厅行业 将无法像正常运行一样运行，也无法达到相当长的容量。
在大流行的开始，一些独立餐馆 别无选择，只能完全吹进门，而其他人则能够保持他们的企业提供外卖和送货服务。对于已经装备脚趾和Pizzerias的地点已经配备了处理到Go订单，过渡可能并不像只为仅提供用餐服务的机构而跳跃。
另一方面，高端餐厅必须完全切换他们的商业模式，以便生存。
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Michelin-Starred和James Beard屡获殊荣的餐厅，以前在整个年度剩余时间内预订了预订，必须重新定位，并开始提供精致的用餐，以便支付租金。也许是一个最相关的奢侈品建立的例子，必须适应这个新的业务秩序是Masa，Aka其中一个在该国最昂贵的餐厅。
4月中旬，厨师马萨高山介绍了一个新交付系统 为了让他的餐厅漂浮：每周五，纽约市的精美用餐寿司餐厅销售了20盒箱寿司或生鱼片，每间售价800美元。 （为了比较，在正常时期，MASA的每头价格通常是$ 595为两小时的用餐体验。）
Akash Kapoor，Iditand Street Food Restaurant的创始人兼首席执行官咖喱现在 在旧金山，据说另一家精致的餐饮机构QSR杂志在像他这样的臭名昭着的地方的臭名昭着的地方，可能成为新的正常情况。
“沿着进攻线，去包装将被升级更安全，更卫生，我相信餐厅的膳食套件在这里留下来，”Kapoor告诉杂志。
目的地餐厅 哥本哈根的NOMA最近作为户外重新开放，葡萄酒和汉堡搬出吧 这不采取任何预订，首先是先行。这是180人被称为世界上最好的美食餐厅之一，但随后，这些是前所未有的时期。
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