6种餐馆永远不会是一样的
在未来几年内，外出的外出看起来很多不同。
后新冠病毒 开始在三月中旬在美国各地蔓延，餐馆遍布全国共关停的状态开始实行了不同的限制留在家里的订单。
餐馆 有客户同时不允许在室内用餐，以适应工作和如何的新的方法来安全地做到这一点，包括回升，外卖和交付选项。随着各国开始慢慢敞开心扉，为全国各地的天气变得更好，餐厅能允许几个客户在不同的设置，包括户外用餐。
虽然许多餐馆一直在努力恢复正常的感觉，T这里是将在餐馆实施全国各地，由于冠状病毒的蔓延不可避免的变化。下面是一些你在未来的日子里可能会注意到。
送货服务
虽然室内用餐 在流感大流行开始在全国各地被取缔，餐馆找到解决的办法，并继续通过提供外卖和交付选项，以满足他们的客户。
对于一些餐馆以前没有交付服务，如埃尔加丁 在Santa Cruz，CA，这是一个新的台阶，以保持自己的业务运行。
“在快递业务无疑是一个很好的市场，”埃尔加丁老板曼努埃尔·兰赫尔说。 “这是一个很好的市场，我们有技术，我们只需要定义的政策和程序。”
埃尔加丁也开始像DoorDash送货服务工作，帮助在大流行带来的食物给顾客。
修剪菜单
有一个开餐馆相关的最大成本是购买食品服务，所以当餐馆试图削减开支时COVID-19第一次开始关闭餐馆，菜单项 是闯过了第一关的餐馆。
“我们跑了一个报告显示正是我们最畅销的菜单项都与我们保持的，”约什 - 卡普兰的老板说格林伍德美国厨房及酒吧 在Highwood的，IL。 “我们种修剪掉那些没有卖出尽可能多的其他项目。”
卡普兰说，他的餐厅的变化大多是与“管理费”，像成分对于未销售以及菜单项。
采用新技术
虽然餐厅的客户，以及工作人员，试图保持物理距离 从彼此，在餐饮行业使用的技术的重要性在不断。
约瑟夫·勒马，在内华达大学拉斯维加斯教授，食品饮料和事件管理的主席说，较大的连锁餐厅将有一个更容易适应新的技术要求，因为COVID-19达到美国许多餐馆可能需要。
“你要的技术来提升服务，而不是替代从服务水平（标准），你已经建立你的信誉服务或减损，”勒马说。 “我认为，伟大的餐饮企业将重点学习如何适应在这种环境变化很快。”
QR码虚拟菜单
流感大流行开始之前，有关于实现虚拟菜单通过访问在生菜招待你的企业讨论二维码，但在餐馆，限制安装在全国范围内变得越来越重要了总部位于芝加哥的餐饮公司。
“我们在重新打开我们的餐厅最大的优先级是我们的客人和员工的安全，并做到这一点，我们知道我们必须做的经验，低接触越好，”克里斯托弗Gumprecht，游客科技的副总裁说：在生菜招待你的企业。
Gumprecht说，虚拟菜单 已经在餐厅组的位置的“60％到70％”得到落实。当顾客走进餐厅给他们一个QR码与他们的智能手机，这将促使虚拟菜单限制服务器和食客之间的互动交流。
“我们将继续提供虚拟菜单，只要市场有需求，我们一直在寻找创造性的方式使用技术，以补充我们的工作人员服务，” Gumprecht说。 “这种高科技，高接触的方式开辟了更多的创意产品，如订货，直接从您的移动设备支付以及门”。
卫生
乔·麦迪逊的主人佩皮的酒吧和烧烤在Racine中，Wi表示，他的5000平方英尺的酒吧和餐厅在他的5000平方英尺的剧中变化并没有被戏剧性。据麦迪逊称，当地的卫生部门已经将该空间作为模拟检查的练习空间。但虽然餐厅和酒吧已经完善了清洁度，但由于Covid-19开始遍布全国各地，因此它已经上涨了赌注。
“当客户离开时，我们始终介于两者之间，但现在我们正在做椅子而不是台面，”麦迪逊说。 “还有更多的卫生设施。我们确保一切都擦拭。我们每小时都有门把手，我们在浴室门口放入手臂和脚极，所以我们不必用手抚摸任何东西。”
虽然麦迪逊在Covid-19之前认为餐厅非常干净，但他计划将来继续新的卫生标准。
自助餐的结尾
3月，食品和药物管理局建议自助餐和沙拉酒吧停止他们的服务 为了帮助避免Covid-19的传播，因为自助餐依赖于共享同一器具服务的食物。
沙拉链子甜番茄 由于大流行，宣布全国各地97个地点的永久关闭。
“服务趋势在Covid-19之前正在转移，因为客人希望能够控制他们的时间和控制整体体验，”lema说。 “Covid-19已迅速加速这一趋势和客人现在需要更好地控制他们的安全，时间和现在通过所需疏远来控制他们的经验的选择。”
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