星巴克想要通过全部拯救世界的可持续性
这是一个崇高的目标，但咖啡巨头的赛道记录表明前进的粗略路径。
星巴克 旨在作为绿色环保，因为它的徽标（Lore的警报器）就在字面上。
本周，在一个公钥，咖啡巨头首席执行官Kevin Johnson宣布了大量公司的推动可持续性。而不是仅仅是转换为高效的灯泡或逐步射击吸管，而是针对星巴克成为“资源正面” - 在碳和淡水赤字上运作，基本上“恢复”这些资源到地球上。约翰逊概述了击中那个崇高的基准的五步计划：
- 扩大基于工厂的产品
- 从单用来迁移到可重复使用的包装
- 投资“创新和再生”供应链措施，从造林到农业补给水资源
- 投资更可持续的废物管理措施，包括回收
- 创新“开发更加环保的商店”和其他操作
此外，星巴克在2030年之前占用了水戒烟，碳排放量和垃圾填埋场的50％。
要确定，这一切都听起来非常高尚。环境是困难的海峡，食物和饮料行业毫无疑问，这是对目前的危机贡献。即使是McKinsey＆Company，据发布了大规模的管理咨询公司最近的一份报告 在“倾斜点”的全球可持续发展中宣布挑选农业行业 - 星巴克供应链的伞正则据据报道，据报道，据据报道，占全球淡水摘要的70％。
然后，咖啡行业在热带气候中进行了大部分农业业务，这些地区被气候变化蹂躏。根据数据覆盖的数据全球森林观察，危地马拉的森林封面是世界上领先的咖啡豆生产商之一，自2001年以来已经下降了20％。咖啡行业的繁重用途大量纸板杯和牛奶水罐，塑料吸管和器具，松树木制搅拌器，纸质过滤器，纸糖包，纸巾，纸摘要袋和铝制咖啡豆袋，更不用说令人震惊的食物浪费，你有一个行星冲床行业的多人。
所以，是的，每次努力都有助于。但问题所展示：星巴克可以把它拉下来吗？
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今年早些时候，星巴克确实扩大了他们的非金属奶;现在，根据您的邮政编码，您可以获得用杏仁牛奶，燕麦牛奶，豆浆，甚至椰奶制成的平白人和其他浓咖啡饮料。 （如果越来越受欢迎，何时没有任何词腰牛奶 趋势将渗透菜单。）
另一方面，食品选择留下了很多措施。的八个早餐三明治 在菜单上，七个包括动物蛋白质。只有一个，菠菜，羊皮和蛋白包装，是素食主义者。没有完全是基于植物的。和午餐Paninis和包装 要么是奶酪或瘦蛋白 - 或两者。今天，如果你想在星巴克吃植物，那么你几乎陷入了经典的燕麦片和蓝莓燕麦片之间的选择。 （不要加牛奶！）
还有一系列食物垃圾的全能幽灵，这是公司对公司臭名昭着的问题。 （披露：我在2012年和2013年担任星巴克·巴里斯塔，并可以在每班班结束时以天文垃圾的天文数量。一晚，我会在两打糕点和预包装的包装中回家，酸奶和本站箱子注定为垃圾箱。一个永久饥饿的大学生的好消息。对于一个小拇指训练计划的公司来说，这是一个坏消息。）
2016年，作为课程修正，星巴克宣布食品秀丽，计划在2019年底结束所有食物浪费的计划。而不是在每个夜晚结束时抛出每一个略微陈旧的食物 - 或者让每小时工资员工带来它 - 任何剩余的即食饭都会捐赠到了食品捐赠联系最终在第一年提供近500万餐，截至2019年底，5000万美元。两年后，星巴克公开推回来 自我强加的截止日期到2020年底（虽然是公平的，自计划的开始以来迄今为止捐赠了1000万份预包装餐）。
那么食品怎么样？根据A.纽约邮政 从上周报告，曼哈顿的大量星巴克地区被别弃权从食品捐赠计划中弃权。按下时，公司已确认邮政 这只有60％的公司拥有的店面积极参与主动性。
即使是签名星巴克生态友好的倡议（“可重复使用的容器中的饮料”）并不完全看出表明。是的，每年，那些心爱的可重复使用红色杯子 - 将顾客通过冬季缺失的股票在公寓内缺货，在假期饮料上享受折扣。如果你带上自己的翻转，你会在任何一天饮酒中获得10美分的折扣。当然，这种激励直接翻译成高百分比的星巴克饮料在可重复使用的容器中，对吧？公司肯定是这样的。在2008年，星巴克将在2015年到可重复使用的杯子中的所有饮料中的25％的计划奠定了一个计划，然后，2015年滚动，只有5％的饮料在可重复使用的杯子中供应。
同年，星巴克修改了目标。新计划？在可重复使用的杯子中为所有饮料中的5％服务。 （2019年，这个数字徘徊了 任何地方2到6％。）
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至少没有人可以合理地击倒公司的基础设施投资。 2018年，例如，星巴克建造了一个太阳能农场 近300个足球场的大小 - 足以动力600家商店。这只是近9,000星巴克拥有的美国店面的一小部分，但嘿，每一切努力都很重要。公司已经利用风力涡轮机在两者中使用风力涡轮机来源能源芝加哥 大都市区和太平洋西北地区。
然后是生态友善最有形的标志：树木。自2016年以来，星巴克在三个重点耕作地区种植了超过3000万咖啡树（萨尔瓦多，危地马拉和墨西哥）。然而，这是公司庞大的碳足迹大小的证明，这种努力仍然没有星巴克到碳中立。 Nespresso是一个主要的欧洲竞争对手，计划在主要农业地区种植五百万咖啡树 - 一个举动，据该公司称，将Nespresso On-Track达到今年年底达到碳中立。
无论你如何削减它，这都是一个艰巨的任务，走出绿色，同时也保持绿色滚动。但是星巴克似乎准备回答可持续性的警笛歌 - 至少公开。 “今天是我们业务的里程碑，因为我们宣布我们对我们星球的未来的关注，”约翰逊写在他的信中，“并承诺做更多。”
接下来？星巴克计划 逐步淘汰吸管。
