这种曾经陷入困境的快速休闲链现在是客户最喜欢的
该品牌从2015年大型辐射的灰烬中升起。
什么时候Chipotle. 2015年经历过一串食物中毒事件 - 遭遇了6亿美元的销售销售额，续年度投资者几乎立即开始猜测“下一个Chipotle”。他们没有必要探望：已经有一个正在运行的潜在的继任者列表，顾客和华尔街的雷达已经在华尔街的快速增长的餐厅。它们包括在内佐伊的厨房那锅贝利那el pollo loco.，最近，面条公司。
然而，在食物中毒的麻烦之后，Chipotle亨普勒斯下来，自从回收并超越了其年度销售水平，达到了刚满于60亿美元 与此同时，在2020年的收入。与此同时，华尔街欢迎张开武器的品牌，同花花公子的股票在第二季度盈利报告击败证券交易所预测之后达到了这一历史新高的股票。CNBC.。
Chipotle是如何自身的？公共卫生丑闻（其中没有在2015年结束，但再次播出2017 和2018），餐厅封闭物，突然损失超过半十亿美元的收入，链条可能很容易失去它作为一个快速休闲的宠儿的地位，并陷入了较低的行业 - 这么多的命运餐厅被驱逐成破产 由大流行。相反，它现在冲到了它的重量，而不仅仅是领导其自己的餐馆行业部分，而是排名前十名 所有细分市场的最高粗糙的连锁店。
这是2015年Chipotle究竟发生了什么，以及它如何在接下来的几年中反弹。欲了解到，退房这次曾经是一个常流的鸡餐馆链对客户漠不起。
一串食物中毒事件
当其中一些餐厅与爆发有关时，Chipotle经历了2008年的公共卫生问题。肝炎 和诺洛伐不沃，在加利福尼亚州和俄亥俄州。对于2015年，没有任何东西可以准备，但是，在7月和11月之间的月份之间，该链条涉及少于六个食物中毒事件，涉及大肠杆菌，沙门氏菌和诺罗病毒。
加利福尼亚州西米谷的诺洛伐不病毒爆发。8月份的位置导致了一个联合调查 由美国律师的加州和疾病委员会办公室以及疾病委员会，以及一个诉讼诉讼。链条制作国家标题 10月再次在华盛顿和俄勒冈州的大肠杆菌爆发时，22人生病并迫使临时关闭40间餐厅。 CDC推出了4个月调查 进入此事，和Chipotle的股票价格 随着客户完全推迟，迅速拨打了12％。
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损坏的商业模式
作为餐厅业务 在最近关于该主题的一篇文章中，食物中毒丑闻的真正损害并不是Chipotle年度销售增长，而是对其商业模式。直到2015年底，Chipotle在餐厅行业的声称，它的新单位达到高水平盈利 - 大约两年，平均地看到28％的边距。在大肠杆菌和诺罗维病毒丑闻之后的几个月里，销售损失将达到6亿美元，Chipotle的平均利润沉到15％-Solid，可以肯定，但远低于它的速度，直到那时，它持续了它生长。
按时枢转到离前型
继2015年爆发后，和一个媒体范围 桩子 瞄准 其“诚信”的“食物”口号，Chipotle迅速纠正，支持其年度美国的销售额2017年底 然后通过新的首席执行官和公司总部推出2018年。
在立即移动增加了股价 超过12％，快速休闲品牌带来了Brian Niccols.，以前是Taco Bell的首席执行官，帮助重新获得行业基础。在Niccol的领导下，丹佛公司的公司重新安置 到加利福尼亚州纽波特海滩，早在2019 开始在移动订购和非处外扩展中进行大量投资，接近2,000个地点，配备了“数码Makelines” - 计算机辅助装配线，致力于离费地前订单。
事情正在抬头，向上
换句话说，Chipotle在“离产”是一件事之前变得无法前提。到2020年代中期，随着其他主要链争夺，以适应对移动订购，外卖和送货服务的需求大大增加，链条发现本身充分利用满足这些需求。
Chipotle的准备工作已经退还了2020年7月，前瞻性品牌 报道 其数字制作线路的平均年销售额为100万美元。 从地面突破中受益“ chipotlanes. “（致力于移动订单的驾驶车道），Chipotle在大流行期间优于其所有竞争，并完成2020年 第十位最高收入 餐厅链在美国。更不用说，该公司继续在问题上领导方式 可持续性 和 最低工资增加 ，赢得了新一代客户的兴趣。
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