低碳水化合物食谱会让你喜欢蛋白甜饼
这些精致的云样甜点现在有一个低碳水化合物版本。
较轻的蛋白甜饼似乎在食物世界中卷土重来，特别是捎带帕夫洛娃的普及（基本上是一个巨大的蛋白甜饼，冠冕新鲜水果和奶油）。它们在外面脆，但内部柔软和温柔，使他们复杂的外观更加迷人。说真的，你可以通过服务蛋白甜饼来出错，他们是一个绝对的法国甜点经典。如果您希望您的甜点真正脱颖而出，请获得专业级的管道袋，这将有助于定义蛋白酥皮形状和质地的复杂性。
这个配方将蛋白酥皮提升到keto. 领土，用糖用低碳水化合物型友好的Monkfruit的糖替代品代替糖。 Monkfruit衍生的甜味剂具有零卡路里和零血糖指数，这意味着它们不会刺入你的糖水平，同时仍然像常规糖一样品尝。
制作42个饼干
原料
4个大蛋白，在室温下
1/4茶匙柠檬汁或奶油奶油
1/4杯（48克）Lakanto粉末Monkfruit甜味剂
1/8 TSP精细海盐
1/2 TSP香草提取物
如何制作它
- 预热烤箱到225ºF。第2条带羊皮纸的大型烤盘。
- 将蛋清放入干净，干燥的碗中。使用干净，干燥的搅拌器，在低速上跳动，慢慢地将其带到中速，直到白人是泡沫。加入柠檬汁和节拍，慢慢提升到中高，直到白人转向光泽。在甜味剂中筛选并继续击败，直到坚定的峰值形式。折叠盐和香草。
- 转移到配有平纹尖端的管道袋，或勺子进入大型Ziplock袋并脱掉拐角处。在烤盘上进入1 1/2英寸的圆形。 （或者，使用2个勺子形成蛋白甜饼。）烘烤25至30分钟，直到坚定，略微开始略微棕色。关闭烤箱，支撑用木勺打开，让烤箱冷却1小时。剥掉羊皮纸和服务。在室温下将剩菜存储在密闭容器中。
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