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椭圆形和常见的地中海烹饪，奥佐看着米饭和面食的纹理。那么orzo是什么，它是如何成为今天的常用成分的？

虽然Orzo的起源在意大利撒谎，但它现在是欧洲，特别是希腊和中东烹饪的主食。在不同的地区，它可以通过许多名称，包括Kritharaki，Manestra，Rosa Marina，Reiskornpasta或Pasta Gallo Pion。它在北美的使用可以追溯到20世纪中期甚至更早。

“似乎有食谱日期回到20世纪50年代早期的食谱，如奥佐意大利面沙拉和奥祖酿的西红柿和贝蒂克罗克的鸡欧洲汤，”克劳迪娅·萨迪蒂，校长hellofresh.。

米饭也是如此？

“虽然Orzo看起来像白饭这是一种从粗面粉面粉制成的意大利面，“Sidoti说。

这个名字本身有点误导 - 奥罗佐实际上意味着意大利语中大麦，但它没有大麦。相反，意大利面从其形状中得出的名字，Sidoti解释说，这与谷物非常类似于谷物。但是，虽然它可能看起来像一个整个谷物，但它当然无法被认为是一个。

奥祖也可以被归类为“Pastina” - 它是描述小片面食的另一个词。通常，这些较小的切割可用于面食和侧面盘中，但奥佐本身可以是非常通用的成分。

意大利面本身是由粗面粉制成的，这是由杜兰姆小麦制成的。因为小麦底座使其具有幽灵纹理，因此能够更好地吸收周围成分的口味，解释说丹麦蒂森，执行厨师书店酒吧和咖啡厅。

“Orzo是一种令人难以置信的多功能类型的面食，可用于多种应用，”马太策说。 “它适用于许多不同类型的蛋白质，蔬菜和奶酪。”

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奥祖如何煮熟？

像大多数意大利面，奥佐在一盆水中煮沸以准备。从那里，可能性几乎无限地是如何准备的。

“传统上它用于汤 有时作为一道菜，热辣，用草药，橄榄油或黄油，和巴马干酪，“Sidoti说。”有时它是用小柠檬和橄榄油或简单的草本香醋烧了。“

鸡肉和奥佐汤一直是跨地中海的主食，今天可以在大多数希腊餐厅找到。

虽然验证的准备方法已经证明了他们的长寿，但在食谱中也有现代曲折，真正让这种成分闪耀。对于Sidoti，包括“Orzotto”-a混合烩饭菜，使用orzo代替米饭。

“人们似乎喜欢我们的orzotto食谱，”Sidoti说。 “我们烹饪它类似于意大利煨饭，并融入香肠，草药和巴马干酪。我们还有一个伟大的一锅俗气的pesto orzotto食谱，客户爱。”

是什么让orzo独特？

奥祖相对快速烹饪。虽然可能需要一壶水煮和软化的时间，但它通常可以在几分钟内镀层和吃。

“奥佐真的在煮熟时展开，”Sidoti说。 “如果加入汤，我喜欢分别烹饪，然后在服务前一端搅拌，这样你就可以防止它吸收所有肉汤。”

无论它最终用的食谱，有一件事是针对某些奥佐的持久影响在这里留下来。它可以在餐馆和家庭厨师中发现，相似。

“多年来，我经常在烹饪中使用奥佐，并享受烹饪，”马塔蒂斯说。 “我强烈推荐在你的烹饪中使用它。”