素食烧烤生存指南

对于素食者来说,导航烧烤场景可能是棘手的 - 不止一个原因。


几乎所有服务都是肉类菜肴,以及素食素食的少数选项通常是您想要避免的事情减肥 (如薯条和mayo-laden slaw)。哦,让我们不要忘记所有那些讨厌的派对 - 老人问为什么你没有尝试过“艾哈里”的汉堡 - 尽管他们知道你是素食主义者。很烦人!

但这并不意味着你必须放弃夏天的乐趣,以保持苗条或理智,因为这很重要。无论您是访客还是播放主机,我们的经过验证和测试的提示都会让您覆盖。考虑一下这款您的进入素食烧烤救生指南。

当你是主人

下次发现自己翻转素食汉堡肉食最爱 为您的客人,也扔一些蔬菜。在一个表面上准备整个饭菜不仅忙碌,使您可以与客人交往时更容易,也是一种美味的方式来混合件事,而不会向您的盘子添加多余的卡路里 - 特别是当您烤一些最佳蔬菜减肥!!

如果你有点犹豫,让你的产品放在芭比上,我们得到它:烤蔬菜并不像在烤箱里烤它们一样简单。为了最大化风味和质地,每个蔬菜都需要自己的特定治疗 - 但不要让这令人恐惧。这是您的烧烤游戏计划:

1

芦笋

grilled asparagus
Shutterstock.

热: 高的
时间: 10分钟

修剪距离矛的底部英寸,并以良好的橄榄油,盐和黑胡椒折腾。为了防止芦笋滚动并滑过裂缝,将六到八个长矛的围绕,并通过顶部和底端跑串。在高温下烧烤,转动一次,每侧三到四分钟,直到轻微褐色,只是一直嫩。芦笋从柔软转向糊状,所以仔细观察它们。

2 - 3

西兰花和花椰菜

grilled cauliflower
Shutterstock.

热: 低的
时间: 10到15分钟

如果你喜欢你的西兰花或花椰菜Al Dente,只需将头部分成较小的小花,用油擦拭它们,串起它们并在低温下烧烤15分钟。但如果你想要从头到茎的小花,你需要先烫伤他们。将一锅水煮沸,落入大块(或两者)并煮沸3分钟。用冷水排出并冲洗30秒。在烤篮子里的烤篮或直接在炉排上烧烤,直到轻轻烧焦和嫩,约10分钟。花椰菜在咖喱粉中令人难以置信的摩擦,而西兰花以前需要橄榄油和磨碎的巴马干酪和柠檬汁。

4

萝卜

grilled carrots


热: 低的
时间: 20分钟

洗涤并剥牙胡萝卜;如果胡萝卜厚,则纵向向它们减半。用橄榄油,盐和辣椒(孜然和香菜也是优秀的胡萝卜香料)折腾。直接在炉排上放置并在低温下烧烤约20分钟。烤胡萝卜也适合酱汁。有兴趣给予这个尝试吗?在烧烤结束时刷在低钠瓶瓶或hoisin。在烹饪的最后10分钟内保存酱汁刷牙,否则含糖酱会在胡萝卜投标之前燃烧。

5

茄子

grilled eggplant
Shutterstock.

热: 高的
时间: 切片8至10分钟,整个茄子15分钟

无论是使用较小的日本茄子还是较深的意大利茄子,将蔬菜切成½“ - 圆形,用盐和胡椒用一盏淡粉的油和季节涂上一盏粉。每侧烧烤四到五分钟,直到轻微烧焦和软化。对于蘸酱和泥浆,烧烤整体约15分钟,直到皮肤被烧焦,肉体非常柔软。

6

洋葱

grilled onion
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热: 中等的
时间: 6到10分钟

洋葱圈可以直接烧烤,但你必须在火中失去至少四分之一的产品。相反,将洋葱剥成¼“¼”。用牙签串以将切片固定在一起,每隔三到四分钟烧烤,直到柔软和褐色。如果你想要一个深深的焦糖洋葱,请转动热量向下烧烤,每侧最多10分钟。

7

土豆

grilled potatoes


热: 中等的
时间: 15分钟的楔形或切片,整个土豆30至40分钟

烤土豆最好在储藏液时,然后在格栅上完成。在一大锅煮沸的水中烹饪,直到柔软,约10分钟,然后排水。切成切片或楔子,用油,盐和胡椒擦拭。烤上媒体热量,转动约15分钟,直到棕色和酥脆整体。对于一个令人难以置信的“烤制的”烤土豆,用叉子刺,用叉子,用箔片包裹在木炭火的热余烬中,或者在燃气烤架上的炉排上。烤架,每10分钟左右旋转45度,40分钟,直到非常温柔。

8

夏南瓜

grilled zucchini
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热: 高的
时间: 6到8分钟

你会通过格栅失去微小的圆形,所以最好将夏南琴纵向切成¼“-thick木板。将它们以45度的角度放在炉排上,以最大化焦糖。烧烤高温,转动六到八个分钟。夏季壁球申请了相同的规则。

当你是客人

在特定的饮食之后,朋友家庭的派对和晚餐都更具挑战性 - 无论何种季节。但是有点规划,你可以做到它的工作;这是您的三步游戏计划:

1

rsvp smart.

当您的客人时,您对菜单的控制较少,因此确保您有一个美好的时光,不要饿死,智能的RSVP。当你告诉主人你喜欢来到他们的烧烤时,请提到你是素食主义者。即使主人向您保证,您会有很多供您吃饭,请携带一两款菜肴。大多数举办大型政党的人都很乐意接受额外的食物。

2

供应填充物

当然,带上蔬菜床很棒,但如果它最终是你唯一可以在聚会上吃的东西,你就希望你带来更多的馅料。如果你只能贡献一道菜,请通过带来全谷物意大利面沙拉来播放它安全。扔大量豆子和填充蔬菜,般的菠菜,辣椒,西红柿,胡萝卜,西兰花和黄瓜也进入混合。这使得纤维和蛋白质含量造成纤维和蛋白质含量,这将使腹部充实,手从芯片碗中脱离。

3

酷玩

有人必然会问你为什么没有尝试肋骨或斗兽斗兽所的人,但不要让它给你。虽然你可能会热情地对你是素食主义者的原因,但是一个无忧无虑的烧烤不是分享这些观点的地方。回复通过说侧面的菜肴看起来太好了,现在你已经填满了,或者只是改变主题。无论如何,坚持你的枪;如果你没有在多年吃肉,那就不要放弃,因为派对客人唠叨你“只是咬一口”。这不值得。


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