烹饪草药烤鸡的完美方式
从现在开始，你将能够在瞬间做一个完美的潮湿的鸟。
他们说你可以通过他们的方式判断厨师烤鸡肉。如果是这种情况，波士顿Marke.T的厨师需要一点帮助。 （惊讶？）这只烤鸡配方产生了无与伦比的潮湿的鸟类，足够简单，每周都要制作，但优雅足以为客人服务。
营养：420卡路里，10克脂肪（2克饱和），610毫克钠
服务4.
你需要
2丁香大蒜，切碎
1汤匙精细切碎的新鲜迷迭香（几乎任何草药都在这里作品：百里香，欧芹，牛至，罗勒或圣人）
Zest和果汁的1柠檬
1汤匙橄榄油
1只鸡（4磅）
盐和黑胡椒味道
1个大赤褐色土豆，切成1/8英寸圆形
2洋葱，四分之一
4个大胡萝卜，切成大块
如何制作它
- 将烤箱预热至450°F。混合大蒜，迷迭香，柠檬，和一半的橄榄油。
- 在鸡肉上工作，将皮肤从乳房的底部和勺子轻轻分开皮肤，以一半的迷迭香混合物;用手尽可能彻底地传播它。
- 将剩下的一半蔓延到鸡的顶部，然后用大量的盐和胡椒撒。
- 混合马铃薯，洋葱，胡萝卜，剩余的橄榄油，以及良好的盐和胡椒。
- 将蔬菜安排在烤盘的底部，将鸡放在上面，乳房侧面。
- 烤20到30分钟，直到皮肤轻微褐色。
- 将烤箱温度降低至350°F并再烘烤30分钟左右。
- 当乳房和腿部之间的果汁透明时，鸡肉就完成，即时读取的温度计插入大腿进入大腿读取155°F时。
- 从烤箱中取出并允许在雕刻前休息10分钟。
- 用蔬菜服务。
吃这个提示
预盐
问题的问题什么时候盐肉 是食品科学界很多争论的主题。盐绘制水分，从理论上可以干燥蛋白质。但如果你留下足够长，水分将被重新吸收回肉，以及一系列调味料。在夜晚用茶匙犹太盐擦拭鸡肉覆盖，允许盐一直渗透到骨骼中。如果你想要一种方法可以打击干燥，平淡的鸡，这就是它。
这个食谱（和数百人！）来自我们的一个厨师，不是那样的！图书。对于更容易的烹饪理念，您也可以买书！！
