如何以正确的方式重新加热炸鸡
执行委员会为我们提供如何正确重新加热炸鸡的低调，以便它不是潮湿的。
炸鸡 被许多人心爱，以及您是否在餐厅，订购或在家中拨打它，你必须拥有剩菜。第二天午餐时，你有多少次重新加热炸鸡，发现它有点潮湿，糊状，而且......不像前一天那样吸引人？可能比你愿意承认的更多次。那么确保你的一天两次炸鸡味的关键是脆皮，就像在第一天一样脆？
Joseph Paulino，执行厨师华尔街格栅，给了我们一个有用的提示，即如何重新加热炸鸡，以便它味道就像脆皮和美味一样，因为你沉没了牙齿的第一天。
重新加热鸡胸肉的最佳方式是什么？
“重新加热鸡肉的最佳方式是将鸡出来冰箱，让它来到[房间]温度，然后将其放在350度的烤箱中8分钟，”Paulino说。
请记住，厨师如何建议重新加热一个炸鸡胸;这不适用于炸鸡鼓槌，翅膀和大腿。如果您试图重新加热少数较小的炸鸡碎片，请在10-15分钟到10-15分钟的350度烤箱中颠簸时间。中途通过重新加热，考虑翻转 鸡翅或大腿，以确保每一侧变得同样温暖，同样如脆皮！
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你有炸鸡配方吗？
当然，你不能从一开始就没有美味的食谱。 Paulino分享一个煎炸鸡腿和鼓槌的食谱。对于没有混乱的炸鸡味道，你也可以制作一个烤箱炸鸡肉配方， 也！
原料
6个鸡大腿
6个鸡腿克里克斯
3杯酪乳
1/2杯水牛辣酱（可选）
2茶匙盐
1茶匙胡椒
对于疏浚混合物：
3杯通用面粉
1/2杯玉米淀粉
1汤匙盐
1汤匙辣椒粉
2茶匙洋葱粉
2茶匙大蒜粉
1茶匙干牛至
1茶匙干罗勒
1茶匙白胡椒
1茶匙卡宴胡椒
1夸脱植物油煎炸
指示
- 在一个大型搅拌碗中，一起搅拌蝴蝶，辣酱（可选，增加味道），盐和胡椒。加入鸡块。用塑料包装盖上碗，冷藏四个小时。
- 准备好的时候，将植物中的植物油倒入大约3/4英寸深。加热至350度。
- 通过组合面粉，玉米淀粉，洋葱粉，大蒜粉，牛至，罗勒，白辣椒，辣椒，辣椒粉和盐在一片加仑的可重复密皮袋或浅盘中的涂料制备面包纤维。彻底混合。
- 一次工作，从酪乳混合物中取出鸡块。轻轻摇动以消除过量。将其放入面包屑混合中，彻底涂层。敲击过量。
- 将面包鸡放入350度油中。一次三四个或四个碎片。鸡会降低油的温度，从而保持其尽可能接近350度。每件煎炸14分钟，每2分钟转过大约每件，直到鸡达到165摄氏度的内部温度。
- 从油中取出并放在纸巾上。让他们休息至少10分钟。
