米尔林：它是什么，如何在烹饪中替换它
了解有关这款甜蜜番木米米酒的更多信息。
我们的味蕾已经学会了认识umami. 在日本食物中，由于某些调味料的咸味味道的咸味。一个日本主食，米尔林，通常在传统食谱中找到。这款碳酸米葡萄酒替代品为大豆或味噌的咸味提供了平衡。但是什么是米尔林，当你没有任何手头时，你可以替代什么？我们到了它的底部，以便您可以通过厨房轻松潜水艇继续烹饪。
什么是米林？
米林用作日本料理的糖替代品，米林替补得多，也享用饮料。酒精含量约为10％至14％，但在烹饪过程中燃烧，将盘子带有温和的甜味。
米林有一个不同的香气，有助于其味道。实际上，科学家们已经确定了39个关键化合物 这有助于独特的气味。麦芽米和老年醪是成分组合的一部分，其给液体给富含香料。米尔林比你想象的更强大，它能够掩盖鱼类味道并加入美食。
家庭厨师可以选择纯净hon米林，它转化为“真正的或真正的米尔林，”或Aji Mirin，这意味着“像Mirin这样的味道”。自然发酵的Hon Mirin拥有更多的醇，通常比Aji Mirin更昂贵，通常含有更便宜的填料，如其他糖，醋，玉米糖浆和人工着色。真正的Hon Mirin的两个关键组成部分：Koji，其中米饭用日本发现的特定模具，以及日本国家酒精饮料的山茶（不，它不是缘故！）。
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最好的米林替代品
如果你不经常煮日本的食物，你可以在食品室里发现自己没有任何米尔汀，当时是时候制作泰雅崎酱，炒蔬菜或大豆米林腌料。不需要压力 - 几乎还有几种米尔替林替代品。在捏，糖和水组合，蜂蜜或龙舌兰糖浆中的简单糖和水合组合可以模仿米林的甜味。拇指的一个好的拇指是水与糖的3：1比率，以获得正确的甜度水平。然而，这些麦林替代选择缺乏令人愉快的蜜蜂品味。
最好的米林替代品具有酸性和甜味性质，它们包括：
- 甜蜜的马尔萨拉酒
- 干白葡萄酒
- 干雪利酒
- 米酒醋
这些不会像甜蜜一样甜，所以尝试每汤匙替代品添加1/2茶匙糖。
如果你不喜欢用酒精做饭的想法，Mizkan Mirin 是无酒精的版本。
我在哪里可以找到mirin？
日本特色市场和杂货店将股票麦林和阿吉米林。如果您没有您附近的特色日语或亚洲杂货店，您希望获得正宗的Mirin，这小批次日本米林 由亚马逊沿海城镇沿海镇的Sumiya家族酿造。
否则，品牌就像kikkoman. 很容易来到美国，也可以在美国杂货店找到。
